西兰花炒木耳的做法？
西兰花炒木耳的做法：
用料：西兰花1棵、木耳适量、盐少许、八角适量、盐少许、生抽适量 。
步骤：
1、木耳洗净泡发备用 。
2、西兰花盐水泡洗 。
3、水开后木耳焯水 。
4、水开后西兰花焯水 。
5、热锅凉油，油热后下入八角爆香 。
6、放入西兰花和木耳加生抽翻炒，出锅前放少许盐翻匀即可 。
7、成品图 。
如下：
食材：西兰花500g、胡萝卜50g、木耳50g、盐适量、葱2根、姜三片、蒜3瓣、蚝油一勺、鸡蛋3个、胡椒粉少许、白糖少许 。
1、首先把西兰花掰成小朵，它的茎也不要扔掉，我们把它削皮切成片 。
2、水中加一勺盐，放入西兰花浸泡10分钟，提前备好的木耳撕成小朵，胡罗卜去皮切片 。
3、锅中水开加入一勺盐，少许食用油 ， 放入洗干净的西兰花焯水至断生，然后捞出过凉水，木耳也放进去煮软后捞出控水 。
4、取三个鸡蛋打散，在调一个料汁：少许盐，少许胡椒粉，一勺酱油 ， 一勺蚝油，少许白糖搅拌均匀 。
5、炒锅预热加油，倒入鸡蛋液翻炒 ， 另起锅加油，放入葱姜蒜末炒香 。放入胡萝卜翻炒一分钟 。
6、胡萝卜断生后，倒入西兰花，木耳炒匀，倒入调好的料汁，鸡蛋翻炒均匀 。
7、翻炒均匀后就可以出锅了，一盘营养又美味的炒西兰花就做好了 。
###其它资料参考### 木耳西兰花的家常做法
木耳西兰花的家常做法 ， 西蓝花和木耳对于身体来说都是很好的 ， 西兰花质地柔嫩，风味鲜美，营养丰富 ， 具有补脾和胃 ， 补肾填精 ， 健脑壮骨等功效 。下面看看木耳西兰花的家常做法及相关资料 。
木耳西兰花的家常做法1家常西兰花木耳的做法（一）
主料：西兰花300克木耳10克
辅料：盐2克洋葱15克姜5克味精少许酱油10克
1、木耳提前一天泡水；
2、泡开的木耳用温水洗净，去掉蒂 ， 备用；
3、西兰花用手掰成小朵洗净；
4、用开水焯3~5分钟，同时加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，备用；
5、洋葱切丁、姜切丝，备用；
6、锅冷油，加洋葱、姜爆香；
7、加入木耳、味精、酱油翻炒均匀；
8、加入西兰花翻炒均匀；
9、出锅，盛入盘中 。
家常西兰花木耳的做法（二）
主料：黑木耳20克胡萝卜20克
辅料：西兰花1小颗
调料色拉油1小匙食盐半匙蒜2瓣生抽1大匙香油1小匙陈醋1大匙白砂糖1小匙
西兰花拌黑木耳的做法
1、干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状 。西兰花切成小段 ， 在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净 。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉 。
2、将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用
3、锅内注入清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后 ， 放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡 。
4、再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中 。
5、将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，排放入碗内，再将酱汁淋在表面即可
木耳西兰花的`家常做法2食材
西兰花 1个
黑木耳 100克
胡萝卜 1个
油 1茶匙
蚝油 1汤匙
盐 6克
葱 适量
香油 少量
生抽 少量
步骤/方法
西兰花掰好用清水浸泡5分钟 ， 再进行清洗 。
泡发的木耳焯水备用 。
胡萝卜去皮切片备用 。
洗好的西兰花焯水 。
葱切段
热锅凉油，油热后放入葱段 ， 煸出香味后依次放入胡萝卜，西兰花，木耳 ， 翻炒，加盐、蚝油、生抽，翻炒 ， 滴香油 ， 出锅！
木耳西兰花的家常做法3西兰花 150克，木耳 适量，胡萝卜 半根 。
蒜，盐，味精，红干椒，白糖，醋，蚝油，芝麻油，油 。
操作方法
用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分 。
【西兰花木耳怎么炒好吃又营养】
西兰花用水清洗干净，控干水分 ， 用刀切成小朵 。胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片 。
蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成碎末 。
红干椒用水清洗干净，控干水分，切成丝 。
锅里放入油加热，油七八成热时关火 。稍凉后倒入切好的红干椒丝碗中 ， 炸成辣椒油 。
锅里放入水烧开 ， 水开后把西兰花，木耳，胡萝卜放入水中焯一下，入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分 。
把沥干水分的西兰花，木耳，胡萝卜，放入碗中 。放入切好的蒜末，放入盐 ， 味精 ， 蚝油，少许白糖，少许醋，拌和均匀 。
再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀即可 。
###其它资料参考###配料:
西兰花300克、水发黑木耳50克、大蒜1条、红辣椒1段、蒜头1瓣、橄榄油10ml、盐适量、鸡精少汻
烹饪步骤:
1.烧开水，分别下西兰花和黑木耳白木耳灼熟，捞出；大蒜取梗切斜刀片，辣椒切段 ， 侍用 。
2.炒锅烧热，倒入10ml橄榄油，下蒜头、蒜片爆香 。
3.下西兰花、黑木耳、红辣椒，加少量水翻炒片刻，用鸡精调味 。起锅 。
###其它资料参考###西兰花新吃法 ， 不焯水营养不流失，要如何做味道绝美呢？西蓝花这类维生素含量丰富多彩食材，从药理学的角度来讲，尽量别绰水 。
配搭黑木耳滋养肠胃
今日，就拿西蓝花与木耳配搭 ， 做一道最生活中的西兰花炒木耳 。木耳也是一种遭受很多人都喜欢食材，含有大量的多种微量元素，也被称为“素中之肉” 。黑木耳也是一种铁元素特别是在丰富多彩食材，丰富多样的木耳多糖，是一种免疫调节剂，老人及体弱者可需多吃木耳 。黑木耳最难能可贵的地方是含有大量的黑木耳胶原纤维 ， 是一种纯天然的肠胃润滑液 ， 滋养肠胃 ， 可显著减轻“老便秘” 。配搭木耳是西蓝花新吃法，不绰水营养成分不流失 ， 脆爽润肠道，“老便秘”减轻了 。
西兰花炒木耳制作流程1、要想泡出水发木耳叶子结实、口味筋道，就需要提早半天用清水把黑木耳泡浸上 。把泡浸好一点的水发木耳清理干净 ， 掰成发制木耳小朵，切细葱段5克 。
2、采用中等水平大小的小西蓝花1个，约500克，打开水有用水流冲流一下，切割成西兰花小朵 。西蓝花蜂窝状的花茎较难清理，而较多烟尘、幼虫、农残，分享给朋友们一个小窍门：冷水内放入一小勺食用盐 ， 把西兰花小朵浸在里边，15min以后捞起来，再清洗2遍，沥干水，西蓝花就可清理干净了 。
3、锅中倒进食用油30克，油温五成热，类似150度，放入葱段炒出香味 。放入西兰花小朵、水发木耳，淋入冷水30克，开走红，旺迅速炒，锅气十足，把西蓝花翻炒断生 。加入盐2克、白砂糖2克、鸡精或鸡粉2克（可选择），再度迅速炒匀 。
4、停战，把处理好的西兰花炒木耳摆入浅盘，趁着热上菜享受 。西蓝花新吃法，不绰水营养成分全保存，细嫩清宿便，“老便秘”减轻了 。
###其它资料参考###西兰花拌木耳
西兰花拌木耳所属一款美食，主要原料有西兰花一大朵，黑木耳若干等 ， 这道菜非常美味 。
做法
1、木耳冷水泡发（冷水泡比热水泡更能保持营养不流失） ， 把硬的根部剪掉 ， 用手撕成小片
2、西兰花切开小朵，洗净沥水分
3、切几片胡萝卜
4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分
5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧，胡萝卜绵了就不好吃了
6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（红）油，拌匀后先去摆一下盘
7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间 ， 那就很漂亮了 。最后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢，也可以撒上一点熟芝麻：）
###其它资料参考###如今随着人们养生意识的提高，所以更多的人都提倡清淡饮食，在我们每天的日常膳食当中，硬菜是必少不了，但与此同时一些清淡的凉拌小菜也是受到大家的欢迎 。
大家平时在食用西兰花的时候喜欢搭配哪类食材呢？那么今天我就别出心裁的为大家介绍一款蒜蓉西兰花拌木耳的家常做法吧 。
首先我们将西兰花的根部切掉，然后再切成均匀大小的小块放到清水当中浸泡，在浸泡的过程当中可以适当的添加一些食盐去除西兰花所残留的一些杂质，再将西兰花浸泡10~15分钟左右重新换水冲洗干净，沥干水分备用 。
将木耳放入热水当中提前泡发，泡发过后的木耳再度清洗干净 。
将蒜蓉剁成碎末状放入一个碗中，然后调配一个凉拌酱汁 ， 添加适量的酱油，芝麻香油 ， 鸡精少许的陈醋等等搅拌均匀 。
起锅烧水，待水开以后下入适量的食盐和食用油，然后下入清洗干净的西兰花焯水将近一分钟左右即可捞出控干水分备用，接下来再倒入木耳继续焯水，此过程持续大约2~3分钟左右，将木耳焯水成熟继续捞出控干水分 。
准备好一个清洗干净较深的一个盆子，将西兰花木耳倒入盆中，然后再加入提前调配好的酱汁，用勺子搅拌均匀，就这样一道简单的蒜蓉西兰花拌木耳制作完成了 。
在制作这道凉拌小菜的时候，我们需要注意的是一定要确保西兰花在成品以后保持它的翠绿度与脆嫩感，千万不要显得过于成熟，影响口感以及色泽，所以在焯水的过程当中尽量添加多一点的食用油，保持成菜的色泽，所以喜欢这道凉拌小菜的朋友们记得收藏，有时间也可以亲自制作一下 。
