面筋如何炸制？？
面筋的制作方法：
1.面粉用80粉温水和面，上劲，醒一醒，然后用清水洗面团，一定要洗干净水要清，得到面筋 。
2.炸面筋 ， 用3-5成的温油炸，取大拇指大小的面筋入锅炸至金黄色成球状即可 。
3.关键是油温不能高，炸制时间要稍长点 。这样面筋离锅后不瘪 。
炸面筋 ， 这道小吃也是零时发挥的 。在做的过程中本来做的不是这道小吃 ， 是做另外一种小吃，在配料时配料没成功，所以就改炸面筋了，不过炸的也好吃，香香的，脆脆的，有嚼劲 。
材料
主料：面粉500g；
辅料：油适量、糖适量
炸面筋
1
面粉加糖和清水合匀，
2
揉成面团，
3
蒸熟，
4
冷却，
5
切片，
6
放进热油锅里 。
7
油炸，
8
炸香脆即可 。
9
炸好的面筋 。
小贴士
炸面筋，香脆有嚼劲 。
###其它资料参考###主料：面粉500g
辅料：油适量、糖适量
步骤一：面粉加糖和清水合匀 ，
步骤二：揉成面团 ，
步骤三：将面团蒸熟，
步骤四：蒸熟的面团冷却，
步骤五：将冷却的熟面团切片，
步骤六：将面团片放进热油锅里 。
步骤七：油炸，
步骤八：炸香脆即可捞出 。
步骤九：炸好的面筋 。
###其它资料参考###准备材料：面粉适量、水适量、油适量
制作步骤：
1、普通面粉适量加水和面，对面团没特别要求，揉成团就行，一般洗出的面筋是面团的1/3
2、加冷水醒面团.水不要太多快没过面团就行，醒面团30分钟
3、开洗，两手拖着面团大拇指挤压面，手要保持在水里，幅度不要太大不然面容易散
4、洗面团的水慢慢变清澈，面筋开始有韧劲停止
5、每次洗到水发白可换水，洗好是这样
6、锅内放油小火把油烧个五成热，把面筋揪成大小相同小块 ， 入锅炸，入锅时注意面筋喜欢黏一起，用筷子把它们分开，面筋变金黄色捞出
7、放盘子里，面筋出锅会变扁，等所有过油后，开大火所有面筋倒进去回锅此刻面筋的肚子又会大起来，再次盛出
【洗的面筋怎么炸】8、已经完成的油面筋
