带真空袋菠萝饭煮多久？
20~25分钟 。
制作菠萝饭一般选用凤梨，因为凤梨的口感更加清脆香甜 ， 而菠萝的口感会有一点酸涩，即使用盐水泡洗过后炒制出来的菠萝饭口感也会比用凤梨制作出来的差一点 。蒸菠萝饭的时间也不宜过长 ， 否则会使则凤梨外壳高温下因吸收过多的水蒸气而变软烂 。
小窍门：
1、煮饭前先将米泡过会更容易熟也更好吃 。
2、饭煮好后最好焖几分钟再开盖儿会更好吃
菠萝饭的做法：
原料：菠萝一个、糯米 。
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖 。
1、准备材料糯米提前泡2个小时 ， 枸杞子泡发，葡萄干洗净；
2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟；
3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉；
4、糯米饭蒸好后晾凉；
5、在米饭里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；
6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁；
7、拌好的米饭装入菠萝盅里；
8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟即可 。
菠萝饭，又叫凤梨饭 ， 是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食 。菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪 ， 蛋白质等 。
其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块 。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用 。
###其它资料参考###导语：菠萝饭作为南方地道美食，在制作工艺上并没有我们想象中的那么复杂，他只需要用到了两种主要的食材 ， 一种是菠萝一种是糯米，在选用菠萝的时候可以选用水分充足比较新鲜的菠萝 ， 这样做出来的米饭会更柔软些 ， 下面我们就介绍一下蒸菠萝饭的做法是什么?
蒸菠萝饭的做法 材料: 糯米(也可以用大米代替)、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干
做法:
1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净
2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的'果肉和果汁捞出，注意不要挖破
3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖 ， 适量葡萄干 ， 添充到之前挖好的菠萝中
4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差 ， 也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了 ， 糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好
挖菠萝盅时 ， 一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉 。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破
蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟 。
以上就是蒸菠萝饭的做法，由于需要将米饭放到菠萝内，所以在整个过程当中需要的时间比较长，做美食一定不要急于求成，这样做出来的饭不好吃，喜欢吃菠萝饭的朋友可以尝试一下，以上蒸不了饭的做法 ， 希望能够给您带来帮助 。
###其它资料参考###1、糯米与大米一半一半 ， 提前用清水浸泡三四个小时，放入电饭锅，和平时蒸米饭一样加水蒸熟 。
2、取一个菠萝，将叶子太长的部分剪掉一些 。然后在侧面大约1/5的地方切下来一片，当盖子 。
3、挖出菠萝果肉 ， 随意切成小块，待糯米饭蒸好之后，拌入饭里 ， 搅拌均匀 。倒多少可以凭自己的喜好 ， 我没全用完 ， 还有一些直接吃掉了 。
4、把菠萝果肉和糯米饭翻拌均匀，盛到菠萝里，盖上最开始切下来的那一片盖子” 。
蒸锅内烧开水 ， 放入菠萝 ， 盖上盖子，再蒸20分钟即可 。
###其它资料参考###主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许 。
调味料：蚝油、油、盐、鸡精 。
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1厘米大小的丁
3、锅中热油 ， 待六成热时 ， 磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎 ， 盛出备用；虾仁过开水烫熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭 ， 炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
注意事项
1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；
2、有过敏史的人最好不要吃 。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构 ， 所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下 。
做法二
原料：菠萝一个、糯米 。
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖 。
1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净；
2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟；
3、菠萝洗净外皮 ， 顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉；
4、糯米饭蒸好后晾凉；
5、在米饭里拌上白糖、枸杞子和葡萄干；
6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁；
7、拌好的米饭装入菠萝盅里；
8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟 。
###其它资料参考###1、食材：菠萝一个，糯米适量，红枣适量，果干适量，白糖适量 。
2、红枣去核切成小块 。
3、糯米加水下过不停搅拌3分钟 。
4、加糖搅拌至糯米粘稠出锅 。
5、按照一层果干，一层糯米，一层菠萝的顺序装入掏空的菠萝中 。
6、盖上盖子，放入锅中蒸30分钟左右 。
7、这样美味的菠萝饭就做好了 。
###其它资料参考###菠萝饭最简单的做法!
做法：
1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；
2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；
3、将糯米沥干水分后 ， 加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖 ， 适量葡萄乾，添充到之前挖好的菠萝中；
4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，
食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感 。
最简单容易做的菠萝饭怎么做?。?
原料准备：
菠萝一个（越大越好）鸡脯肉1快，如果是冻的，提前泡水解冻 杂冰冻蔬菜1小碗,油 ， 橄榄油比较好 ， 或者刀唛的芥花籽油也好，当然普通的菜油是可以用的 。很容易准备吧 。
烹饪过程：
1.菠萝对半切开，挖出果肉，可以用小刀或者挖球器
2.鸡脯肉切成1cm丁
3.油热之后，中火放入鸡脯肉煸炒，小孩子的饭调料不宜多或者味道太重，鸡肉不要加料酒或者生抽腌制，鸡肉炒成白色即可放入杂色蔬菜粒，现在放少许盐 。
4.放入隔夜的米饭，隔夜米饭炒饭比较爽滑，热饭炒饭比较粘，翻炒均匀
5.放入菠萝粒连汁 ， 翻炒均匀即可 。
做好了菠萝饭可以放在菠萝碗中，好看好吃的菠萝饭就做好了，大概10分钟搞定
这道菜只需要少少的盐来调味，米饭沾染了菠萝汁，有一点点可爱的嫩黄色 ， 五颜六色的豌豆、胡萝卜点缀的漂漂亮亮，没有添加任何提鲜剂，菠萝自然的鲜甜让饭特别特别鲜美 ， 鸡肉提供了必要的蛋白质，放在菠萝里面的只是部分饭，嘿嘿 。还不赶快做一次 。
5种简单的菠萝饭 ， 好吃得不得了
主料 菠萝1个 米饭200g
辅料 盐适量 豌豆适量 玉米适量 火腿肠半根 葱适量
步骤
1.用削菠萝器把果肉挖出来，菠萝壳留着盛饭
2.豌豆、玉米、菠萝中间硬硬的部分切粒准备好
3.米饭加一个鸡蛋拌匀 ， 这样会让每颗米粒均匀的沾上鸡蛋，炒出来颜色金黄
4.油锅热了，依次放入豌豆粒玉米粒炒香
5.再加入菠萝粒、米饭，炒大概两三分钟就好，出锅时加上少量香葱
6.盛饭出锅，装在菠萝罐子里面 ， 原先掏出的果肉只用了一点点 ， 还可以继续吃啦
小贴士
用泰国香米会很好香哦
菠萝饭怎么做才最好吃
主料
菠萝
1个
米饭
200g
辅料
油
适量
盐
适量
豌豆
适量
玉米
适量
火腿肠
半根
葱
适量
步骤
1.用削菠萝器把果肉挖出来，菠萝壳留着盛饭
2.豌豆、玉米、菠萝中间硬硬的部分切粒准备好
3.米饭加一个鸡蛋拌匀，这样会让每颗米粒均匀的沾上鸡蛋 ， 炒出来颜色金黄
4.油锅热了，依次放入豌豆粒玉米粒炒香
5.再加入菠萝粒、米饭，炒大概两三分钟就好，出锅时加上少量香葱
6.盛饭出锅，装在菠萝罐子里面，原先掏出的果肉只用了一点点，还可以继续吃啦
菠萝饭怎样做好吃？里面可以加什么配料？
菠萝海鲜芝士饭
材料：鲜虾仁、蟹棒、鱿鱼、甜青椒、菠萝
调料：黄油、芝士片、番茄沙斯、盐
做法：
1.将新鲜虾仁拨皮或买现成拨好的也可，切成三厘米的段儿；蟹棒同样切法
鱿鱼、青椒、菠萝且2-3厘米的片儿
2．将锅烧热放入黄油化开，待冒泡时到如切好的材料翻炒（除菠萝外）的半熟为止出锅待用
3．锅热小火放入黄油化开，待冒泡放入番茄沙斯翻炒两下之后放入芝士片调匀后放一碗清水开大火烧开 。
4．待汤烧开后倒入翻炒好待用的材料，加盐用中火熬5分钟后放入切好的菠萝继续熬 ， 这之间要不断的翻炒以免糊锅 。
5．待汤汁收浓后即可出锅，浇在盘子的米饭上即可食用 。（米饭最好是新出锅的）
原只菠萝海鲜焗饭
焗饭是经典的意大利食品，与比萨、意大利面一样，深受世界美食爱好者的喜爱 。
焗饭的配料很丰富，制作工艺也十分考究，最后放进烤箱进行烘烤的步骤尤为关键，米饭与其他配料的充分融合，以及口感的既香浓又滑软，全在此一举 。也是用隔夜饭做的 。
做法
在新鲜菠萝横面1／4之一处切开，挖出菠萝肉，将隔夜的冷饭拌上蛋黄，炒至饭与蛋黄变干之后放入菠萝壳内，撒上适量芝士粉以增强香味；菠萝肉切成?。由霞Χ ⑾喝剩黄鹛钊氩ぢ芸侵?，将整个菠萝放进烤炉焗上5－6分钟，菠萝的甜香挟卷著饭香扑鼻而来，迎面更是丰盛的视觉享受 ， 每一勺饭都浸染了菠萝汁，甜中微酸，让人胃口大开 。
通常选用带绿叶的菠萝 ， 卖相佳 。挑选时要注意只选约1.5斤的绿菠萝，发黄的菠萝都是放了一个月以上的，在烤炉焗过以后口味会变差
菠萝攻鲜焗饭
香烤海鲜菠萝饭
1 ， 虾剥壳去黑肠用点盐和生粉腌一下，芹菜、萝卜切丁 。
2，芹菜、萝卜用水焯一下，虾仁也用水焯一下，变色就好 。
3，放点油，把芹菜、萝卜和虾仁炒一下，加盐，然后把饭和菠萝肉都放进去，再加点调味料,（可以试试用海鲜酱）炒均匀就好了，表炒太过哦 。
4，把饭放到菠萝里面，放进烤箱烤10到15分钟，香气四溢啊 。
泰式海鲜菠萝饭材料：
菠萝1只，虾仁、鱿鱼、蟹柳、带子、青口、泰国酸辣酱、腰果等 。
做法：菠萝起肉，将海鲜码飞水后与饭同炒香，入菠萝?5分钟 。
特色：真正的泰国风味，甜、酸、辣、鲜、香五味俱全，开胃可口 。
别一种做法：
材料：
连叶菠萝 1个
白饭 1又1/2碗
碎菠萝肉、番茄粒、青豆、白蘑菇粒、豆腐干粒各1汤匙
榨菜茸、碎果仁各1茶匙
姜茸 1/4茶匙
油 1汤匙
盐 3/4茶匙
胡椒粉少许
做法：
1 菠萝洗净，抹乾 ， 用刀直切去1/5 。取带叶部分，用汤匙挖出菠萝肉，索干水分 。
2 烧热油1汤匙，倒入饭炒几下，加入材料和调味料，炒至熟置菠萝盅内，放入烤箱摄氏170度烤10分钟；或微波炉高火加热2分钟即成 。
注：最后放入烤箱或微波炉主要为了逼出菠萝的香味 。
提示：其实配料可以根据实际情况有所增减 ， 不必拘泥 。比如也可以加入玉米粒、松仁、香菇粒等 。
菠萝饭的简单做法
将一个菠萝一 干净 ， 个头不要太大，一般的就可以
先用刀把顶盖给切下，不要丢了，然后用刀慢慢的把果肉给挖出来
不要弄破了剥落的外壳
做好了后把用水发过的大米（最好用好一点的大米，不要用北方大米）和一些切碎了的菠萝粒还有新鲜的玉米粒混合后放进去，可以适当加一点点椰奶 ， 盖上盖子上蒸笼蒸熟就可以了
还有一种是把菠萝壳做好后，将菠萝果肉，米饭，火腿 ， 仙贝等原料象炒饭一样的做好，再乘入菠萝壳内，盖上盖 ， 放到微波炉中火一分钟就完成了
菠萝粟米炒饭
作者： 来源： 更新日期：2005-03-20
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菠萝饭好吃么 怎么做呀 5分
很简单 ， 卖菠萝，然后削去顶部，把菠萝抠出来 。然后把熟的米饭放进去蒸一段时间就好了 。
怎么做菠萝饭
美味菠萝饭的最新做法
先买个新鲜的菠萝，最好是胖点的那种哈 。把里面的肉肉掏出来，放在一个小碗里（后来有用） 。然后把糯米先稍微煮个几分钟 。把糯米 ， 青豆 ， 玉米粒，枸杞和菠萝粒再加菠萝汁搅拌，别忘了要放点白糖 。然后放到事先掏好的菠萝里 。用小牙签把开头封好后就可以放到锅里蒸了 。大概要30分钟左右吧 。好吃的很 。
菠萝饭的简单做法
将一个菠萝一 干净，个头不要太大 ， 一般的就可以
先用刀把顶盖给切下 ， 不要丢了，然后用刀慢慢的把果肉给挖出来
不要弄破了剥落的外壳
做好了后把用水发过的大米（最好用好一点的大米，不要用北方大米）和一些切碎了的菠萝粒还有新鲜的玉米粒混合后放进去，可以适当加一点点椰奶，盖上盖子上蒸笼蒸熟就可以了
还有一种是把菠萝壳做好后 ， 将菠萝果肉，米饭，火腿，仙贝等原料象炒饭一样的做好，再乘入菠萝壳内，盖上盖，放到微波炉中火一分钟就完成了
菠萝饭的做法
材料
菠萝，糯米，葡萄乾，杏仁，冰糖
做法
1、糯米提前一天用清水浸泡 。2、菠萝开盖 ， 取出中间的肉切丁 。3、将糯米、葡萄干、菠萝肉搅拌均匀 。4、将搅拌好的米填到菠萝中，上屉蒸25分钟，撒上杏仁，用小西红柿装饰即可 。
一直认为菠萝是种惊艳的水果, 味道也回味深长,弄不好还会把牙弄倒. 今天做了菠萝饭,吃了很多年都没有腻过. 稍加装饰就很漂亮了. 刚刚知道沙拉.布莱曼又来北京开演唱会了, 我是她的忠实歌迷呢. 没想到又没赶上. 不过也好, 本来就没有钱了, 也不至于为买哪个票价的票为难了. 艾, 她也越来越老了, 不知道还不会来中国开演唱会了. 如果还有, 我希望下次她来时我可以买的起头等票的位置.
材料
米饭1碗，鸡蛋1个，菠萝0.25个，圣女果3个，盐0.25小匙，葱花适量，牛奶适量
做法
1.炒好鸡蛋备用2.放油(最好黄油或奶油) 少量葱炝锅3.放米饭 翻炒4.放鸡蛋翻炒5.放菠萝丁多炒一会6.加一点点牛奶翻炒7.加一点点盐，即可
炒菠萝饭的做法 ， 炒菠萝饭怎么做好吃，炒菠萝饭
用料
主料
米饭1碗
辅料
鸡蛋
1个
葡萄干
适量
菠萝
1个
调料
色拉油
适量
食盐
少许
葱
1段
菠萝饭的做法
做前准备：
1.首先 ， 对半切开，需要两样工具：一是小刀 ， 二是小勺子
2.然后，用小刀沿着菠萝边绕切过去，再割成小块 ， 这样子 ， 两边的菠萝肉一下子就取下来了
3.接着 ， 菠萝心也用小刀割成小块，小勺子协助，挖出中间的菠萝肉，OK啦
4.最后，记得要泡在盐水里，30分钟左右！切记切记
1.鸡蛋加点水和盐打散后 ， 锅中热油，用筷子搅散，先装盘
2.炒白米饭 ， 锅中再倒入油，放入葱花、放入米饭 ， 用锅铲轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋 ， 和沥干的菠萝丁
3.加点盐调味，充分翻炒均匀后，倒入葡萄干即可
4.将炒好的米饭 ， 盛入菠萝锅内，大功告成
菠萝甜饭的做法，菠萝甜饭怎么做好吃，菠萝甜饭的家常
主料
大米300g 菠萝一个
辅料
葡萄干1汤匙 枣（干）3个
莲子（干）10粒 冰糖2汤匙
香甜菠萝饭的做法步骤
1. 大米淘洗一遍，加水没过米表面1厘米，浸泡4小时以上，天气热时可以放冰箱 。
2. 菠萝洗净 ， 拦腰对半切开 。
3. 用勺子或小刀，沿着菠萝边缘划一圈 。
4. 用小刀斜著将菠萝肉一块块切下来，注意不要划破外皮 。
5. 菠萝肉大部分可以直接吃，留少量比较硬的内芯切成小丁 。大枣去核切成丁，葡萄干洗净 。
6. 将糯米与上述材料混合，装入菠萝壳，上面放莲子和冰糖 。放入压力锅的篦子上，放适量水，上汽后10分钟关火 。
7. 等压力锅可以打开后，用勺子将糯米饭上下翻一下，将下面不熟的米翻上来 ， 再用高压锅上汽十分钟 。蒸好后趁热上桌，如果觉得不甜，还可以加蜂蜜 。
8. 完成啦?。。?
小贴士
菠萝越好吃，这道菠萝饭就越好吃 。因为熟透的菠萝香气最浓 。
比较困难的就是挖出完整的菠萝壳，需要点耐心，小心手指 。
###其它资料参考###菠萝饭香甜可口 ， 软糯好吃，做法也是很简单 ， 就是用糯米或者大米，菠萝加上各种配菜制作而成 ， 非常的软糯好吃，特别是小孩子都非常的喜欢吃，相信很多人都喜欢吃菠萝饭，自己在家做 ， 制作简单又好吃 。
菠萝可以一种很好吃的水果，酸酸甜甜的，非常好吃，我和孩子也是很喜欢吃菠萝，每年菠萝上市的时候，都会买上很多菠萝来吃，用菠萝来做成菠萝饭，好看又好吃，孩子都特别的喜欢吃，制作又很简单，菠萝饭又叫凤梨饭，是一道很好吃的美食 ， 很多人不知道怎么做 ， 下面就来分享一下菠萝饭的做法 。
一、菠萝饭制作步骤1、食材：糯米、菠萝、蜜枣、枸杞、果脯干、白糖
2、把糯米洗干净，我喜欢吃糯米，软糯好吃，把糯米用水淘洗两遍，洗干净，浸泡两个小时，浸泡好后放蒸锅里蒸熟 。
3、把买回来的菠萝外皮洗干净，在菠萝的侧面五分之一的位置切开，用勺子把菠萝肉挖出来，把菠萝肉切成小丁 。
4、把葡萄干洗干净；果脯干切小?。幻墼媲行《 。慌疵追拐羰旌?nbsp;， 盛出来放碗里，加入蜜枣、葡萄干、果脯干、菠萝肉、白糖搅拌均匀 。
5、把搅拌好的糯米饭用小勺舀进菠萝里面 ， 把盖子盖上，不要盖紧实，留点缝隙，放进蒸锅里蒸20分钟左右就可以吃了，软糯香甜，非常的好吃 。
二、菠萝饭小技巧1、做菠萝饭根据自己的喜好选择新鲜的菠萝或者凤梨，可以用大米做，也可以用糯米来做，根据自己的喜好选择 。
2、用糯米做 ， 糯米要提前进浸泡，这样更好蒸，口感也会更好，可以放上自己喜欢的果干来做菠萝饭；还可以用虾仁、鸡蛋、各种蔬菜来做菠萝饭，根据自己的喜好选择 。
3、不管是用大米还是糯米来做菠萝饭，第一次蒸饭的时候都不要蒸的太软了 ， 因为菠萝里面的水分很大，米饭太软做出来的菠萝饭口感不好 。
4、把饭舀进菠萝里面以后 ， 盖的时候，不能盖得太紧实，要留点缝隙，这样有助于空气对流，蒸出来的菠萝饭香味也会更浓郁 。
总结：菠萝饭真的很好吃哦，酸酸甜甜的，开胃又好吃，可以根据自己的喜好口味做成咸的或者甜的，都非常的好吃，自己在家做 ， 制作简单又好吃，特别是小孩子，都很喜欢吃，我家孩子就特别的喜欢吃 ， 喜欢的都可以试试哦！
###其它资料参考###菠萝饭的做法？
做法：
1、用刀将菠萝对半切开 。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出 。菠萝盅留用 。
2、将菠萝芯切成1厘米见方的小?。湃胪胫?nbsp;， 盐 倒入清水 ， 浸泡30分钟之后，沥干备用 。
3、豌豆洗净，青葱切碎，红椒切成丁片 。将鸡蛋打入碗中，调入料酒 ， 和一点点清水打散 。
4、锅中倒入油大火加热，待油8成热时 ， 倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎 ， 待鸡蛋熟了以后盛出 。
5、锅中再倒入油 ， 大火加热至7成热时，放入青葱碎 ， 豌豆和红辣椒，炒1分钟 。放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋 ， 和沥干的菠萝丁，调入酱油和盐 充分翻炒均匀后，倒入美国大杏仁和葡萄干，再翻几下 。
6、将炒好的米饭，盛入菠萝盅内即可 。
菠萝炒饭怎么做？
菠萝炒饭制作方法：材料：米饭1小碗，黄瓜50克，菠萝50克，甜玉米粒 20克 ， 洋葱30克，胡萝卜30克，火腿20克，盐1克，白 胡椒粉3克 。
（1）黄瓜、胡萝卜、洋葱分别洗净切小丁 ， 菠萝放入 盐水中浸泡20分钟，取出沥干水分 ， 切小丁，最后再准备 点玉米粒 。（2）头天的剩米饭，剩米饭中水分少，炒的时候容易 炒散，做出的炒饭更好吃 。
（3）锅中倒人少许油，烧至五成热时，放人洋葱丁 炒香 。（4）闻到洋葱香气后放人胡萝卜丁，继续翻炒 。
（5）然后放人米饭，转中火继续炒，直到把米饭炒散 。（6）最后放入甜玉米粒 ， 黄瓜丁、菠萝，翻炒均匀后，加人盐，白胡椒粉调味即可 。
营养评价：含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机 睃等成分，维生素E较多 。多吃玉米还能抑制抗癌药物对 人体的副作用 ， *** 大脑细胞，增强人的脑力和记忆力 。
菠萝饭的做法
做法：1、糯米提前一天用清水浸泡 ， 期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀 ， 放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止 ， 食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感 。
现在市场上卖的菠萝分为有眼、无眼两种 。有眼菠萝，就是我们削去外皮后 能明显看到排列有规律的黑色圆圈，这是不能食用的 。
这种菠萝外皮金黄 ， 个头稍小 ， 有时隔着表皮就能闻到菠萝的香甜味道 ， 内部果肉金黄 ， 味道香甜，这种有眼菠萝非常适合做菠萝饭，成品的味道非常好；所谓的“无眼菠萝”就是表皮下的黑眼较?。?皮切的稍厚些即可去除 。这种菠萝外皮较绿，个头也大，内部的果肉颜色很淡 ， 味道偏酸，相比较 不适合作菠萝饭我们在市场上选菠萝的时候从表皮即可分辨 。
菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合；提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁 ， 味道会非常好挖菠萝盅时 ， 一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉 。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破；蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热 ， 这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟 。
菠萝饭的做法
做法：
1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；
2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；
3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干 ， 添充到之前挖好的菠萝中；
4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，
食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感 。
现在市场上卖的菠萝分为有眼、无眼两种 。
有眼菠萝，就是我们削去外皮后 能明显看到排列有规律的黑色圆圈，这是不能食用的 。这种菠萝外皮金黄，个头稍小，有时隔着表皮就能闻到菠萝的香甜味道，内部果肉金黄，味道香甜 ， 这种有眼菠萝非常适合做菠萝饭 ， 成品的味道非常好；
所谓的“无眼菠萝”就是表皮下的黑眼较?。?皮切的稍厚些即可去除 。这种菠萝外皮较绿，个头也大，内部的果肉颜色很淡，味道偏酸，相比较 不适合作菠萝饭
我们在市场上选菠萝的时候从表皮即可分辨 。
菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差 ， 也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合；
提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁 ， 味道会非常好
挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破 ， 尽量在周围多留一些果肉 。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破；
蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟 。
菠萝饭的做法
炒菠萝饭的做法详细介绍 菜系及功效： *** 菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱 口味：酸甜味 工艺：熟炒 炒菠萝饭的制作材料：主料：米饭（蒸）250克辅料：苹果100克，鸭梨100克，香蕉100克，菠萝100克，葡萄干50克，梅子50克，桃50克，金糕50克 ， 面包50克调料：白砂糖100克 ， 鸡油50克，花生油30克 教您炒菠萝饭怎么做，如何做炒菠萝饭才好吃1. 将苹果、鸭梨洗净去皮核；2. 香蕉去皮；3. 葡萄干、青梅用湿水泡洗；4. 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小?。?. 面包去外皮切成同样小?。?. 将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色；7. 炒勺上火 ， 放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时；8. 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺；9. 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀 ， 出勺装盘即可 。
炒菠萝饭的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约250克，需菠萝精适量 。小帖士-食物相克：米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食 。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘 。鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食 。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等 。
求菠萝炒饭的做法！
【配方】带皮鲜菠萝1个 ， 白米饭100克，熟虾肉25克 ， 叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋1个，葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量 。
【做法】先将菠萝切去顶部，作盖用 。用刀将菠萝中间挖空，把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡，捞起滤干水分 。
将菠萝肉切成小丁，待用 。将油锅上中慢火 ， 放入蛋 液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉 ， 炒至有香味溢出，加葱花、精盐、味精调味，再加入菠萝 丁 。
炒匀后，盛入菠萝壳内并放上芫荽叶，盖上顶盖便成 。【特点】由于炒饭放入菠萝壳内 ， 菠萝的香味于饭 中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香 ， 富含钙、铁、优质蛋白质 。
求菠萝炒饭的做法！
【配方】带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克， 鲜鸡蛋1个，葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量 。
【做法】先将菠萝切去顶部，作盖用 。用刀将菠萝中间挖空，把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡，捞起滤干水分 。将菠萝肉切成小丁 ， 待用 。将油锅上中慢火，放入蛋 液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉，炒至有香味溢出，加葱花、精盐、味精调味 ， 再加入菠萝 丁 。炒匀后，盛入菠萝壳内并放上芫荽叶 ， 盖上顶盖便成 。
【特点】由于炒饭放入菠萝壳内 ， 菠萝的香味于饭 中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香 ， 富含钙、铁、优质蛋白质 。
###其它资料参考###具体做法如下：
主料：菠萝一个、糯米250g、大米250g
辅料：油适量、水适量
1、处理好的菠萝一个 。
2、将菠萝切片放盐开水浸20分钟左右后切成丁 。
3、糯米和大米洗净用水泡30分钟待用 。
4、将2种米倒入电饭锅调到精煮档，5分钟后倒入菠萝，搅匀，盖好，约15分钟后电饭锅自动跳档就可以了 。
【菠萝饭需要蒸多久】5、电饭锅菠萝饭做好了 。
