凉粉的保质期有多久？？
凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有3~5天左右时间 。一般来说 ， 做好的凉粉不能放置太久，最好是现做现吃 。在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异，破坏了原有的组织结构 。并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，也就是说，我们在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉，是必须马上吃完的，不能继续保存 。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明 ， 有弹性，无任何气味 。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色 。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎 。
冰箱保存法：
将做好的凉粉盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室，这样可以保存3~5天左右 。
常温保存法：
将做好的凉粉放入盆中 ， 加入干净的凉水，将凉皮完全浸泡，可以保存一天左右 。
凉粉常温下可以保存一天 。将搞好的凉皮放进盆里，添加干净的冷水，将凉面彻底侵泡 ， 能够储存一天左右 。
一般来说搞好的凉皮不建议置放长时间，最好现做现吃 。凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间，所以最好三天内吃掉 。
新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味 。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色 。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎 。
【凉粉放多久】凉粉介绍
凉粉多是利用原料（如绿豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大米、洋芋）中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉 。
数据显示凉粉的水分含量高达90.5/100克，淀粉含量为8.9/100克，蛋白质含量仅为0.2/100克，脂肪和其他营养素含量极少 。整体而言凉粉的营养价值不高，是典型的淀粉制品 。
无论凉皮还是凉粉，建议大家吃时多配一些蔬菜，多浇点麻酱汁，再加个鸡蛋 ， 或加些豆腐丝、酱牛肉，以弥补蛋白质、维生素和矿物质的不足 。
以上内容参考 人民网—凉皮凉粉营养大不同
###其它资料参考###凉粉放冰箱冷藏室保存时，一般可以保存3~5天左右 。若是将凉粉放在常温下保存，则只能保存一天 。凉粉这种食物建议现做现吃 ， 若是放置时间过长 ， 其食用口感会受到影响，甚至可能出现长毛、发霉的现象 。
凉粉放冰箱可以保存的时间
凉粉放入冰箱冷藏室保存时，一般可以保存3~5天左右 。若是将凉粉置于常温下保存，通常只能保存一天，之后凉粉就会出现变质的现象 。
建议凉粉这类食物现做现吃，不要放置太久，否则其食用口感可能会发生一定变化，甚至有可能出现变酸、发霉、长毛的现象 。
平时适当吃凉粉有助于减肥，同时也能起到滋阴养颜的作用 。因为凉粉含有大量可以增加饱腹感的碳水化合物，以及有助于调节内分泌的天然植物胶质 。
###其它资料参考###1、一般情况下，凉粉可以在冰箱中放置三天左右，凉粉是夏季比较常见的一种食物，做好的凉粉如果不能及时食用完，最好将其放入冰箱中冷藏保存，但也只能保存三天左右，最好尽快食用完 。
2、如果凉粉中加入调料，那么只能在冰箱中放一夜，不宜放置太长时间 。凉粉本身就是一种比较容易变质的食物，如果加入了调料、配菜等食物，更容易滋生细菌，即使放入冰箱冷藏，一夜之后其口感也会变差，时间更长则会变质 。
###其它资料参考###1、凉粉放冰箱冷藏室保存时,一般可以保存3～5天左右 。
2、若是将凉粉放在常温下保存,则只能保存一天 。凉粉这种食物建议现做现吃,若是放置时间过长,其食用口感会受到影响,甚至可能出现长毛、发霉的现象 。
3、凉粉是一种小吃 ， 特别是夏季非常常见 ， 它主要以凉粉草、大米、红薯或豌豆制作而成 ， 凉粉一般多用来凉拌或者煎粉食用 。凉粉的制作方法也非常简单 ， 将绿豆粉加水搅拌成糊状 ， 烧开后加入白矾，静置晾凉即可 。
###其它资料参考###纯凉粉一般能够在冰箱里存放三到五天的时间，若是凉粉中已经加入了一些调料的话，那么最多能够放一晚上 。另外，还有人将凉粉放在冰冻层，这样做虽然能够让凉粉储存更长，但是这样做很影响两份的口感，而且时间久了其实也是不能吃的 。
白凉粉是南方一道著名小吃 ， 口感嫩滑，形态晶莹剔透，食用后可消暑解渴 。在华南地区 ， 白凉粉是由凉粉草和大米做成的，在其他的地方，白凉粉则是由绿豆淀粉、豌豆淀粉等各类的食物淀粉做成的 。
白凉粉注意事项
很多人知道凉粉制作的时候需要洗粉，让粉能够充分地融在水里面，这样的制作出来的凉粉会特别好吃 。所以在洗的时候要把它洗的细腻一些 ， 尽量过滤到没有杂质，这样的话吃起来的凉粉特别爽滑可口 。
凉粉之所以好吃，除了凉粉本身比较爽滑之外，还会加入其他的一些食材配料，使得凉粉吃上去更加好，味道口感更加好 。那么在添加的时候可以多加入一些食材，比如红豆，绿豆，还有各种小丸子，还有一些蒟蒻果冻等等，让整个凉粉吃起来的口味更加的丰富 。
以上内容参考百度百科-白凉粉
###其它资料参考###凉粉能放冰箱1-2天 。放置时间主要取决于凉粉的保存能力，若是凉粉放在冰箱里两天后依然没有什么异味，也可以继续食用，但需要注意观察凉粉的状态，若是凉粉的状态不太好则建议不再食用 ， 以免造成不良的后果 。
凉粉：
凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品 。
凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌 ， 二是煎粉 。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成 。白色透明、呈水晶状 。
###其它资料参考###3-5天 。做好的凉粉不建议放置太久，最好现做现吃 。在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异，破坏原有组织结构 。并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉，必须马上吃完，不能继续保存 。
凉粉隔夜可以吃吗：没有放入调料的凉粉还可以吃，如果是拌过的凉粉则不要吃了 。凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间 。所以最好三天内吃掉 。未变质当然可以过夜吃的 。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味 。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色 。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味 ， 弹性较差，易碎 。
###其它资料参考###凉粉通常保质期也就3个月，例如著名的浑源凉粉 。配料：土豆淀粉 ， 盐水，辣椒油 ， 食用醋，莲花豆，豆腐干食用方法：开袋将凉粉取出，切成片状或者条状，加入调料即可 。浑源县大瑞食品加工有限责任公司经过两年多的市场调查和科研开发 ， 确定了浑源凉粉的保鲜包装项目，并投资250多万元建成了凉粉生产线 。承担实施 的凉粉保鲜项目终于取得成功 。浑源凉粉利用浑源水系的特质，选用优质马铃薯淀粉，采用传统工艺和现代科技相结合的手段 ， 在保证浑源凉粉味道纯正鲜美的基础 上，重点解决保鲜问题，使凉粉保质期达到3个月 。至于如何密封，和添加什么，那是厂家的秘密了 。。不过要是凉粉保质期达到12个月，18个月~相信也没多少消费者敢吃 。
###其它资料参考###准备好的白果冻静置一个小时左右就可以凝固，但是在等待的过程中 ， 不能随意移动果冻 ， 这样白果冻就无法成型 。搭配红糖、山楂、花生碎、干果食用 。
为了让凉粉更快凝固，凉粉做好之后，可以直接把白色凉粉放入冰箱加速凝固 。除了白色凉粉，还有许多其他类型的凉粉，如黑色凉粉 。虽然凝固时间略有不同 ， 但通常需要一个小时，凉粉才能凝固成较好的形状 。
