咸鸡粉丝白菜的做法？
粉丝白菜的做法
材料
羊肉200克 ， 胡萝卜1根，粉丝1卷，白菜2片，葱姜若干
做法
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末 ， 再用清水洗净
2.起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水 ， 下炒过的羊肉，同时放入香叶，8角，大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了
做法
1：鸡胸肉切成丝，香菇切丁，小心的从卷心菜的尾部划开并完整的剖下一整片的叶子
2：取卷心菜叶放开水中烫软，注意不要烫过火 。然后再把整条的葱烫一下
3： 锅内放油，放入辣椒末，香菇，姜和蒜爆炒，调味炒熟出锅
4： 将烫好的卷心菜叶做皮，将炒好的鸡肉焰包起来，用葱系口 。这样就是可爱又美味的鸡肉袋了 。
主料：鸡(500克)白菜(1000克)
调料：盐(15克)料酒(7克)味精(3克)胡椒(1克) 姜(7克)大葱(7克)
制作工艺
1、大白菜心洗净，改刀切块；老母鸡洗净，用开水煮一下捞出冲洗干净 。
2、煮鸡原汤澄清后过细箩，去掉滓沫，放钢精锅内烧开，将鸡下锅，放入整姜、整葱，烧开锅改微火将鸡炖烂时下入白菜，放入盐、料酒、胡椒粉、味精等，拣出姜、葱不要，尝好味，装入大汤碗内即成 。
主料：鸡琵琶腿2 只、白菜 。
辅料：土豆1个、大葱半根、香菇、姜 。
调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒 。
美食做法
编辑
1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿 。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿 。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中 。白菜切大块，大葱切成寸段，姜去皮切成大片、
2、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的白菜香菇和土豆块，继续炒2分钟 。之后倒入开水，没过材料 ， 大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.
###其它资料参考###鸡肉和大白菜都是日常的生活中常见的两种食物，白菜当中含有了比较丰富的粗纤维，所以能起到很好的促进肠胃蠕动的作用，而鸡肉自古以来就是滋补的食物，是生病之后、体质虚弱或者是女性在做月子期间必须吃的滋补食物 。但是很多人不知道它的做法，下面我们就来了解一下鸡肉炖白菜咋做吧？
制作步骤
1.准备白菜 。猪红鸡肉炖白菜
2.准备水豆腐 。
3.准备熟猪红 。
4.将白菜清洗干净之后切块然后放入瓦锅加水，盐 ， 鸡精调味煮熟 。
5.准备鸡肉用盐，生粉腌制片刻 。
6.白菜煮熟以后将猪红水豆腐和鸡肉放入大火烧开鸡肉全熟了就可以上桌了 。
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷 ， 白菜中微量元素锌的含量也是非常高的 。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效 。
白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放 ， 可以有改善消化不好的人 。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用 。
经常吃白菜还可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素 。美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜，可以预防乳腺癌的发生 。
吃白菜能补钙 。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克 。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙 。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙 。吃白菜养颜护肤 。大白菜含水量很高 ， 而热量很低 。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果 。
吃白菜可防癌 。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素 。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜润肠通便 。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用 。对于容易上火的人 ， 多吃大白菜有清火作用 。
以上就是鸡肉炖白菜的制作方法，白菜可以预防疾病，同时也可以治疗疾病 。白菜还是一种保健品，很多的女性化妆品当中都有白菜的提取物，同时白菜还可以榨成汁来引用，可以起到很好的护肤美容的效果，能补充体内的维生素 ， 从而提高自身的免疫力，是一种天然的补品 。
###其它资料参考###1、准备风干的咸鸡、米酒、一勺糖 。
2、风干的咸鸡吃之前冲洗干净 ， 把上面附着的花椒粒去除 。
3、淋上一些米酒并撒上一勺糖 。
4、放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟即可 。
5、吃的时候将鸡肉撕成小条 ， 骨头和鸡汁可以留着熬汤或者炒白菜，也别有风味 。
###其它资料参考###用料
咸鸭 半只 白菜 半颗
白叶 一张
步骤
1 取咸鸭半只泡半天，然后洗干净剁成块，放入锅里加清水姜片起火炖熟就可以了 。
2 白菜切大块，千张切丝加入炖好的鸭汤锅里，白菜烂了后就可以吃了 。
###其它资料参考###咸肉烧白菜做法
主料
大白菜大白菜六七张
咸肉切成薄片六七片
辅料
盐、鸡精适量
咸肉炒大白菜的做法步骤
大白菜取下六七张切成段，正好一盆差不多 ， 大家也可自行定量 。
2. 咸肉切成薄片，不要放太多，一盆菜里有六七片就即可 。
3. 锅里油烧到六七成热，把咸肉片先入锅炒一下，就十来秒钟，时间久了会炒老了不好吃 。再倒入大白菜翻炒至转半成熟，然后放适量盐、鸡精再次翻炒一两分钟即可出锅装盘 。此菜特点清淡脆嫩爽口，带有咸肉的香味 。
4. 成品
###其它资料参考###1、剔骨后将鸡肉切小粒 ， 和切小粒的香菇一同放入烧好的大米粥里，稍煮一会，撒上点香葱末即成美味肉粥；
也可以用鸡肉里和香菇、洋葱、胡萝卜一起蒸米饭 ， 或者炒饭；
剩下的鸡骨下油锅炸，做沙锅时用来铺底别具风味；
2、切块后和粉丝、白菜、蘑菇等蔬菜同煮做汤；
3、切块后，用白菜叶子铺底，蒸熟，白菜会很好吃，鸡也不那么咸了，也可以自由发挥，用自己喜欢的蔬菜铺底哦；
###其它资料参考### 咸鸡是传统的客家菜，深受南方人喜爱，也叫作“外婆鸡” 。下面是我整理的腌制的腌制的咸鸡怎么烧好吃，欢迎大家阅读参考，希望大家喜欢 。
腌制的咸鸡怎么烧好吃? 1咸鸡烧法
主料：咸鸡，面粉
辅料：小金针菇、咸鸡、青菜、南瓜汁、高汤
做法：
1、糯米粉、生粉、高筋面粉按1：1：1的比例混合；
2、加入适量水搅拌均匀后用手揉搓面团；
3、上劲后的面团切成条状下冷水立即出锅；
4、锅中加入高汤、南瓜汁、黄酒、葱姜，盖上锅盖煮20分钟；
5、汤煮好后放入咸鸡和剩余食材，撒少许盐后盖锅盖焖少许时间即可
拓展：客家咸鸡的做法
用料
主料：鸡肉1只
调料：食盐适量；姜适量
做法
1、新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净 ， 鸡爪和内脏另用 。光鸡放入砂煲，加水没过鸡身，大火烧开 ， 加一块姜，不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子 ， 鸡在原汤里浸30分钟
2、浸熟的鸡捞出，擦干水分，趁热全身抹盐，里面也都要抹到，稍作按摩 ， 晾至凉透并且完全没有水分后包保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10小时以上
3、吃之前从冰箱取出 ， 斩块装盘 ， 下面垫数片姜 ， 上锅蒸约10分钟即可食用
菜品特色
客家咸鸡做法极其简单，成品却咸香入骨，皮肉紧实 ， 入口滑嫩，真正的原滋原味 。蒸出来的那点鸡汁更是极其鲜美，用来拌面、煮粉胜过任何味素 。客家咸鸡也叫外婆鸡，它有一个动人的传说 。
据说很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来，埋在盐堆里保存，待到节后女儿带外孙回娘家时，阿婆就将鸡腿取出来款待外孙 。没想到经盐腌制的鸡腿咸香鲜美，吃过的无不叫好 ， 一道客家风味美食就此诞生了
烹饪技巧
1、鸡要浸熟，皮肉更加紧实软滑 。
2、浸鸡时只加一块拍散的姜即可，喜欢的也可加少许料酒 。
3、盐量要稍大一些更香 。
4、腌制时间越长越入味 。
5、蒸鸡时上面包上锡纸，避免蒸出来的鸡水乎乎的 。
6、腌好的鸡除了蒸来吃以外，也可配菜炒、焖或者煮面、粉等 。
腌制的'咸鸡怎么烧好吃? 2做法一
1、炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出 ， 分3小碟 ， 每碟加入猪油15克供佐食 。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁 。反纱纸一张刷上花生油待用 。
2、将活鸡宰杀 ， 褪毛去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3 。5克擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末 ， 先用未刷油的`纱纸裹好 ， 再包上已刷油的纱纸 。
3、用旺火烧热炒锅 ， 下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅 ， 把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上 ， 盖严锅盖 ， 用小火焗约20分钟至熟 。
4、把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块 ， 鸡骨拆 东江盐焗鸡 散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下 ， 肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成 。食时佐以沙姜油盐调味 。
注意事项
1、用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆 ， 而且可以不用锡纸铺底 。
2、如鸡的重量在2斤左右 ， 焗10分钟已足够 。盐的分量亦应与鸡只相等 。
做法二
制作步骤
1、小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出 ， 分盛2 小碟
2、每碟加入猪油适量，作佐料用
3、余下猪油 ， 放入味精、香油、精盐5克调成味汁
4、把纱纸一张刷上植物油待用
5、鸡宰杀 ， 煺毛，去内脏 ， 洗净，晾干
6、晾干的光鸡斩去趾甲和嘴上硬壳 ， 在翼膊两边各划一刀 ， 在颈
骨上剁一刀，不要剁断
7、然后用精盐3.5 克擦匀鸡腔内，加入姜、葱、八角 ， 先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸
8、旺火烧热炒锅 ， 下粗盐炒至高温，盐略呈红色时取出1/4 放入沙锅内，把包裹好的鸡放在盐上，然后把余下3/4 盐盖在鸡上面，加锅盖，用小火焗（焖）约10 分钟
9、取清水75毫升，从沙锅盖边注入 ， 不可揭盖，再焗10 分钟至熟，取出 ， 去掉纱纸
10、将鸡的皮和肉分别撕成片状 ， 鸡骨折散，加入味汁拌匀
11、以骨垫底，肉置中间，皮盖在上面，砌成鸡的形状
【咸鸡烧大白菜怎么做好吃】 12、香菜消毒后伴在碟边即可，食时佐以沙姜油盐 。
