不腌羊肉串怎么烤嫩?？
不腌羊肉要想烤的嫩，可以将羊肉用刀切成3厘米左右的小块，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉拌均匀后，用烤箱烤 。具体做法如下：
准备材料：五花肉、洋葱、红椒、黄椒、青椒、韩式辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉 。
一、准备食材 。
二、梅花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分 。
三、用刀切成3厘米左右的小块备用 。
四、洋葱洗净，切成小丁 。
五、捣碎出汁，取洋葱汁备用 。
六、切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉 。
七、带上一次性手套，把调料和肉块拌匀 。
八、青、红、黄彩椒洗净，去蒂去籽 。
九、切成和肉块大小相近的小块 。
十、竹签用热水浸泡30分钟 ， 取出 。
十一、将肉块、青、红、黄彩椒块交替串在竹签上 。
十二、竹签头尾包上锡纸防止烤焦 ， 放在烤架上 。
十三、烤箱第三层放入铺上锡纸的烤盘，接滴落的油脂 。
十四、烘烤模式上下管，设置时间30分钟，温度200度 。预热完成后，第二层放入烤架烘烤 。最后10分钟把肉串翻面 ， 继续烘烤 。
十五、出炉后请趁热享用 。
不腌制羊肉串的烤法：
用料
羊腿肉500g
花椒20g
油50g
花椒粉30g
孜然粉40g
辣椒粉10g
孜然粒50g
盐15g
1、把羊腿肉切成见方的小块，用铁签串起来 。串的时候要在肉里换个方向，这样才牢固
2、煎花椒油，油锅5成热的时候放入花椒 ， 开小火煎，待花椒微微发黑关火，逼出油
3、起火，烧炭，热到那种肉一放上去就会有好听的滋的一声
4、上串儿，先刷油，然后混合好的花椒孜然辣椒粉，烤1分钟，撒盐，最后放孜然粒
小贴士：
花椒和孜然绝对是提味神器
粉的比例可以自己调节
###其它资料参考###羊肉烤箱烤一小时 。
家用电烤箱用来烤羊肉预订的时间一般都是在一个小时左右的，主要是看羊肉的薄厚程度的 ， 不过一般羊肉卷的话就是在十几二十分钟左右就可以了，羊排之类的就是要半个小时左右的了，所以还是有区别的，牌子的话就有海尔，美的，松田等等之类的 。
烤箱烤羊肉的注意事项有：
1、无论烤制何种食物，每次使用只能放置一盘，以免食物烤焦，味道异常 。
2、食物放入烤箱前，要先预热烤箱，这样烘烤出来的食物才更加美观 。
3、为了安全起见，连接烤箱的电线要完好无损，且符合用电要求，使用前也最好检查一下 ， 如有破损，修好再使用 。
4、电烤箱通电一段时间后温度才能达到预设值，使用时切忌操之过急 ， 最好根据烘烤情况调整温度或切断电源 。
5、在使用时，不要用手触碰烤箱门或烤箱顶，因为两者温度都比较高 ， 容易烫伤手部 。
6、每次使用完烤箱，待冷却后要将烤箱清洗干净 ， 清洗时，还需注意不要用尖锐物品 ， 最好用湿布擦，并把报纸放在门中 ， 用毛刷刷干净食物屑 。
###其它资料参考###用烤箱烤羊肉要多长时间，是根据羊肉的不同部位 ， 不同火候，所用时间也是不同，具体如下
1、羊里脊肉：250度3分钟 。
2、羊腿肉：180度10分钟 。
3、羊脆骨肉：200度10分钟 。
注意事项：烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度 ， 烤制到一半时应取出肉串进行翻面 。一般家庭用的电烤箱的温度达不到烤羊肉串的温度要求，烤羊肉串要旺火，而电烤箱一般都是恒温管加热，烤慢火的可以，这种需要旺火的烤不出来，即使最后熟了，也是失去羊肉的嫩了 。
烤箱怎样烤羊肉好吃：
1、新鲜羊腿肉切块儿 ， 不建议切太小块儿 。
2、将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时 。
3、烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油 。
4、腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，烤箱220度预热10分钟，烤箱下面放一碗水，烤盘入中层上下火220度 ， 烤制15-20分钟 。
5、15分钟时可翻面，再烤几分钟，这个随意 。烤好后的羊肉味道很足，不会糊，好吃到没朋友!一口肉一口啤酒，非常过瘾!
###其它资料参考###需要烤15分钟 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊肉 230克、生抽 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、孜然 适量、辣椒粉 适量 。
1、羊退肉切成1.5cm左右的小块 。
2、放入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽 ， 冰箱冷藏腌制3小时 。
3、竹签提前用水浸泡一会儿，把腌好的羊肉用竹签肥瘦相间的串起来 。
4、烤盘里铺一张锡纸，撒孜然粉、辣椒粉 。
5、烤箱预热，220度烤15分钟 。
6、取出撒适量孜然和辣椒粉 ， 完成 。
###其它资料参考###烤全羊要烤3到4个小时 。制作流程如下：
将羊宰杀，用 80至90摄氏度的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口；羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味 。
将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上 ， 四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油；将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油 ， 大约3到4小时 ， 待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出即可 。
烤全羊的制作方法有两大类 ， 一种是生烤法，一种是熟烤法 。生烤法做出的成品口味更香浓 。
最后十分钟：
最后十分钟是整个烧烤过程中的关键，在这时候也就是刷最后一次“A油”时 ， 要把火堆调整温度高一些，大一些，只有这样才能使烤羊表层酥脆香美，如火小温度低将造成烤羊表层水汽过量，表层筋韧，肉质老化的作品是失败 。加火的办法是将上过宴席的炉子内火种移过来 ， 操作时切记要注意安全 。
待烤羊色泽金红亮堂 ， 开盖香气袭人成熟时停机，用尖刀把大腿厚处贴腿骨划开反刀回划掀开露骨，肩胛处深深横切，从刀口顺颈骨向上划开两侧，在腰处横划三刀断开脊骨 ， 在胸口与肩胛结合出顺势划一刀掀开肩胛骨 ， 至此烤羊操作用刀完毕 。
刷上专用油“B”，先在里面撒上适量专用料粉，反转到表面撒上稍许粗辣椒粉与炒香的脱皮白芝麻后再撒专用料粉 。一只烤全羊共需料粉50~80g左右，根据地方口味适量增减 。最后在刀口处塞入香葱花把表面转在火面上烘烤15~20秒，整个出羊过程控制在2分钟时间为最佳 。
###其它资料参考###烤箱烤羊排要烤多久
烤羊排最好用broil档的high 档
先预热十分钟 ， 放进去六七分钟
翻个身，再有六七分钟就好了
你如果不吃太生的，每面再多烤一两分钟
烤牛排也是这样
电烤箱烤羊排需多少温度？多长时间？
烤羊排最好用broil档的high 档
先预热十分钟，放进去六七分钟
翻个身，再有六七分钟就好了你如果不吃太生的，每面再多烤一两分钟
烤牛排也是这样
用烤箱烤羊肉要多长时间？
原料：羊肉500克
切成块，没竹签，就用烤盘铺上锡纸，先把羊肉放调料腌制半个小时，我放了酱油 适量，盐，花椒粉，孜然粉，拌匀，放置半个小时，不急着吃的话，可以腌制时间长些入味，烤箱预热230度，烤20分钟左右 。倒入盘内撒上孜然和细的辣椒粉，哈哈 ， 和外面卖的一样啊 ， 这可是我第一次做的?。∫院缶涂梢栽诩易隹狙蛉獠怀鋈コ粤耍√低饷婵镜拇蟠枚喽疾皇茄蛉獍 。?上次去吃还放了嫩肉粉什么呢，***，没嚼头，怪怪的不好吃?。?
烤箱烤羊排多少时间
烤羊排最好用broil档的high 档
先预热十分钟，放进去六七分钟
翻个身，再有六七分钟就好了
你如果不吃太生的，每面再多烤一两分钟
烤牛排也是这样
烤羊排用烤箱烤效果会好吗?多少度烤需要多长时间?
烤羊排其实用碳烤味道最正宗，用烤箱也可以，只是温度最好在150至200度左右烤的比较嫩
美的电烤箱烤羊排到底多少温度烤多久
烤箱烤羊排，烤箱预热至400度 。羊排每面均匀撒上黑胡椒、精盐、孜然，锡纸包好 ， 两面各烤15分钟，取出 。
补充
烤箱烤羊排做法
1、肥瘦相间羊排切单根，料酒、生抽腌一小时待用 。
2、烤箱预热至400度 。羊排每面均匀撒上黑胡椒、精盐、孜然，锡纸包好，两面各烤15分钟，取出 。
3、烤箱转烧烤档，拆开锡纸，羊排平铺在烤架上，两面各烤5分钟
烤箱烤羊腿需要多长时间
这个得看羊腿有多大了，越大烤的时间越长 。
用烤箱烤羊排，怎么烤好吃
用料
羊排 700g
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
盐 适量
玉米油 适量
土豆 一个
黑胡椒粉（撒土豆） 适量
烤箱烤羊排的做法
羊排土豆切片放烤网上，两面刷油 。
土豆也刷油，土豆尽量切薄片 。烤盘铺铝箔纸放下层接油用，烤箱不需要预热 ， 220度，羊排放烤网上，中层烤20分钟 。羊排要把厚肉部分朝上摆放 。
20分钟后取出两面刷油，两面撒盐 ， 羊排继续厚肉朝上摆放 。烤箱仍旧220度，烤15分钟 。
第二次烤了15分钟的样子 。
没撒粉之前，其实已经非常香了……
羊排烤好后，撒孜然粉辣椒粉 ， 即可，吃的时候可以拿小刀切开吃，或者拿消毒过的厨房剪剪开吃～～～很赞哦……
土豆可以烤好后拿出来放餐盘上再撒黑胡椒粉，搭著羊排吃～～～美味得无法言语形容～～～～～^?_?^
小贴士
烤的时候，羊排无需翻面 ， 主要注意：厚肉那一面朝上摆放 。土豆烤的时候也要刷油，会很香 。不建议用花生油，味道太大 ， 玉米油没味道，比较能突出羊排土豆本身的味道 。
烤羊排的做法 烤箱烤羊排的做法
主料：羊胁排1000克 。
辅料：小土豆10个，独蒜10个，洋葱1个 ， 香菜1把，姜一块，小葱1小把 ， 花椒12g， 孜然粒13g，辣椒粉15g， 黑胡椒粒10g，生抽50ml ， 绍酒40ml，盐30g 。
烤羊排的做法步骤
1. 取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中 ， 加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后 ， 放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中 ， 腌48小时 。
2. 48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎 ， 连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中 。
3. 搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时 。
4. 烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层绩纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层 。
5. 将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘 ， 将腌料均匀倒上 。
6. 用锡纸将羊排包合紧密 。
7. 将烤盘放入烤箱 ， 中层，上下火 ， 190度，烤50分钟 。
8. 将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中 ， 200度，烤40分钟（中途取出一次 ， 翻面）,使表层上色并松脆即可！
怎样用烤箱烤羊排？
原料:羊排、洋葱、胡萝卜、黄彩椒 。
黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、红葡萄酒、蒜茸 。[HaoChi123]
操作:1、羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条 。2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟 。3、烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度，烤15分钟 。4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱 。攻、开烤箱门 ， 羊排两面刷上烧烤酱，再烤10分钟 。6、烤箱开门，再刷一层蜂蜜和少许油，烤10分钟即可全部盛盘 。贴士：
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量 ， 抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用 。2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用
###其它资料参考###温度180度左右，时间根据肉量多少增减，200-500克之间的羊肉需要5-15分钟不等 。
材料：羊里脊、胡椒粉、辣椒面、孜然粒适量、耗油1勺
1、羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟 。
2、空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉（刷洗方便） 。
3、盖上盖子设定好温度和时间开始烤制 。
4、5-7分钟的时候打开抽屉 ， 将里面的肉翻一下（下面的翻到上面来受热） 。
5、再过5-7分钟后羊肉串烤制成功，取出即可食用 。
###其它资料参考###在北方地区比较盛行羊肉串 ， 每到夜幕降临，走到大街上 ， 一阵微风吹过，总能闻到香喷喷的羊肉味，很多地方都有这种风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们的欢迎 ， 大小厚薄，肥瘦适中的羊肉串，再小酌几杯美酒，真是妙趣横生，别有风味 ， 在北方人的眼中，没什么事，是吃一顿烤肉解决不了的，如果有，那就吃两顿 ， 每年的这个季节，我都会邀请三五好友，买上几斤羊肉自己烤，要说羊肉怎么腌制烤出来才好吃？那我们就是腌制羊肉的老手了，今天我教你一招 ， 鲜香肥美，一分钟就能学会 。
1、挑羊肉
烤羊肉要想好吃，首先第一步就挑好的羊肉，羊肉挑年轻的羊的肉 ， 这样的肉更嫩，烤出来更好吃 。很多人喜欢吃10公斤以内的，不满一年的小羊，肉吃起来实在是太美味了烤出来鲜嫩多汁，肉质松软，超级好吃 。烤羊肉串最好选择山羊的后腿肉，这个部位的肉肥瘦相间吃起来不柴 。
2、洗羊肉
因为我们要烤羊肉 ， 所以在洗羊肉前，最好先切羊肉，把羊肉切条或块，这样洗羊肉，可以洗出更多的血水 。洗羊肉时，要多洗几次 ， 每次洗后换新水洗，反复洗几次，直到洗出的水很清，就可以了 。
3、腌羊肉
羊肉洗干净后，就可以腌羊肉了，腌羊肉无非就是两个作用，去腥和增香 。这一步非常重要 ， 要想烤出来味道好 ， 这一步是核心 。腌羊肉最基本的配料有：料酒、葱、姜、黑胡椒、盐、孜然 。每一种配料千万不要放太多，否则掩盖了羊肉的鲜味就不好了
4、烤羊肉
只要羊肉腌制好了，腌制入味后，烤羊肉很科简单，患起来放火上烤即可，烤时不停转动并抹上油，烤熟后撒点五香粉、辣椒面、孜然等调料即可 。烤羊肉最关键的一步就是腌羊肉了，很多人腌羊肉时，喜欢放很多配料，那样很容易掩盖了羊肉本身的鲜味，造成烤出来不好吃，配料少放些即可 。
###其它资料参考###烤羊肉串的羊肉腌制2个小时即可,下面是具体做法:准备材料:羊腿肉
400克,孜然粉
9克,辣椒粉
6克,盐
4克,生抽
适量,洋葱
小半个,植物油
适量,黄酒
4克,竹签子
20根
【不腌制的羊肉烤多久】1、将羊肉洗干净,沥干水分 。
