黄豆汤的功效与作用 黄豆汤有哪些功效与作用？
1、增强体质：黄豆汤的营养价值高 ， 富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸，不仅如此，黄豆汤还含有各种微量元素，如钙元素、镁元素、硒元素、镁元素、铜元素、铁元素等，这些营养物质可以提高机体的免疫力 。
2、防止血管硬化：黄豆汤中含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以阻止胆固醇的吸收、帮助乳化血管里的胆固醇，以减少血管硬化的发生，对于预防心脏病和动脉硬化有不错的效果 。
3、增加记忆力：卵磷脂还能够增强大脑的活力，促进脑细胞的发育，消除大脑的疲劳、提高记忆力 ， 有利于提高学习和工作的效率 ， 在一定程度上还可以预防老年痴呆 。
4、延缓衰老：黄豆中的异黄酮 ， 能有效延缓皮肤衰老，同时它还具有缓解更年期综合症的功效 。
可以，海带性寒味咸 ， 猪肺、黄豆性平味甘，猪小肠性微寒味甘，橄榄性平味甘酸 ， 五者配伍无明显禁忌，可以一起煲汤，食用有清热行水、调理肠胃的效果 。
海带归肝、肺、肾、胃经，能软坚化痰，祛湿止痒，清热行水 ， 适合糖尿病、心血管病、铅中毒、缺钙、癌症、肥胖、甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气患者食用；
猪肺归肺经，能补肺止咳、止血，主治肺虚咳嗽、咯血；
猪小肠归肠经，有调理肠胃、治疗便秘、消除水肿的效果；
黄豆归脾、大肠经，能健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气 ， 适合糖尿病、青少年、高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂、癌症、营养不良、气血不足、缺铁性贫血者食用；
橄榄归肺、胃经，能清热 ， 利咽喉，解酒毒，适合咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽咯血、醉酒、急性痢疾、坏血病、孕妇、哺乳期妇女、高胆固醇、动脉硬化者食用；
猪肺黄豆汤
材料：面粉20g、白醋20ml、料酒20ml、姜3片、黄豆200g、猪肺400g、盐1茶匙、炒锅1只、砂锅1只
做法：
猪肺用清水冲洗干净后；用面粉反复搓洗；
用少许白醋浸泡杀菌消毒；
大火煮开水，加料酒、姜片，将切好的猪肺放进去煮五分钟，捞出用清水洗净 ， 滤干水分；
热锅下冷油，大火翻炒，炒好的猪肺放进锅中，放入事先泡好的黄豆；
煲三个小时，加盐出锅即可 。
###其它资料参考###豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。芥菜豆腐小肠汤
###其它资料参考###黄豆是我们最常见的豆类了，黄豆营养价值高 ， 蛋白质丰富 ， 可以喝各种食材一起炒，那么问题来了黄豆煮汤的话怎么做好吃呢？黄豆煮汤的营养价值有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！
黄豆煮汤怎么做好吃黄豆猪手汤
将黄豆洗净浸泡在比黄豆多两倍的水中，通常泡五到八小时即可让黄豆水分充足，把猪手刮洗干净后放到沸水中，放入八角、姜片、料酒适量，一起煮出血水后，捞出来洗净，冷水降温后将猪手切成小块儿，放入高压锅中，放入黄豆、姜片 ， 加足水，倒入少量白酒 ， 高压锅炖煮通常二十分钟即可关火，再焖上二十分钟开盖加盐、糖调味即可 。
黄豆排骨汤
黄豆泡半小时后备用，排骨冲洗后与姜片一起放入沸水中，待煮出血水后撇掉浮沫 ， 排骨捞出除水备用，放入排骨黄豆姜丝，倒入足够的水，用砂锅炖煮，大火烧开后转中火慢炖 ， 煲汤两三个小时如果中间汤不够，可以加入适量之前煮排骨的水，煮差不多的时候放盐、糖入味 ， 再焖炖十几分钟即可收锅 。
黄豆煮鱼汤
黄豆充分浸泡，可以浸泡八至十六小时 ， 如果希望黄豆发芽，可以在泡几个小时候将水倒掉留少量水，在黄豆上盖上能遮光的湿布，隔几个小时浇少量水在上面，黄豆在两天的时间里会有发芽迹象，这时将黄豆洗净控水，锅中放适量油，把腌好的鱼放在锅中煎至两面微焦，盛起控油，黄豆放入沸水中先煮十分钟，然后再放入鱼、姜片同煮，普通锅盖上盖子煮二十分钟后，放入适量盐、糖，小火焖炖十几分钟即可关火收锅 。
煮黄豆的营养
豆制品主要分为两大类 ， 即发酵性豆制品和非发酵性豆制品 。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品 。如腐乳、豆豉等 。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等 。
大豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养 ， 除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料 。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料 。豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料 。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料 。大豆在工业上用途约有500种以上 。此外药用有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效 。
###其它资料参考###主料：小肠500g
辅料：油适量、盐适量、味精少许、淀粉少许、莲子适量、黄豆适量
步骤：
1.小肠清洗：买来的小肠去掉油层 ， 清洗干净，用筷子翻一面，加入少许油和淀粉抓揉，清洗干净，再用盐清洗一遍即可 。
2.清洗好的小肠放冷水锅煮开，去浮沫 。
3.提前将黄豆和莲子泡水 。
4.将煮过的小肠洗去浮沫，放入砂锅中，加入足够量的水，放入泡好的黄豆和莲子 。
5.盖上盖子，大火煮开转小火煲两个小时 ， 煮至小肠和莲子软烂后 ， 捞出小肠结 ， 切成小块 。
6.将切好的小肠结回锅煮开，加入盐和少许味精调味即可 。
小贴士
小肠清洗：买来的小肠去掉油层，清洗干净，用筷子翻一面，加入少许油和淀粉抓揉，清洗干净，再用盐清洗一遍即可 。
###其它资料参考###5 黄豆炖什么汤最有营养黄豆炖鸡汤材料：鸡肉，胡萝卜，黄豆 ， 食盐适量 ， 姜适量，花椒适量，香叶 。
1、黄豆泡发洗净 。胡萝卜洗净切块 。
2、鸡肉切成小块，焯水后备用 。
3、汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开 。
4、撇去表面的泡沫 。转小火煮30分钟以上至黄豆，鸡肉软烂，加入适量的盐即可 。
莲藕黄豆排骨汤材料：肋排，莲藕，黄豆，姜片适量，盐适量 。
1、黄豆提前泡发 。
2、莲藕洗净切大块 。
3、排骨沸水焯一下，然后捞出洗净 。
4、锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时，喝时加适量盐调味即可 。
猪蹄黄豆汤材料：猪蹄，黄豆，黄酒、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉各适量 。
1、黄豆应先用清水浸泡2-3小时，并用清水洗净 。
2、猪蹄洗净，斩块 。用沸水焯一下捞出，洗净血污备用 。
3、将猪蹄、黄豆同时放锅中，加清水与适量黄酒 ， 葱、姜用纱布包成料包入锅 。
4、大火煮沸，撇尽浮沫，转小火炖至猪蹄肉烂 。
5、汤中加入适量盐，加少许胡椒粉 ， 搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净 ， 用开水绰5分钟，漂净，切丝，再将泡软了的黄豆，一片生姜 ， 一根葱，与猪肚放进汤煲大火煮开，再慢火1～1.5小时，关火时加盐，做好的汤浓色奶白，味道纯正，营养易吸收 ， 适合产后妇女及体弱体虚之人，可补充优质蛋白 。
【黄豆小肠汤有什么营养】食材
主料 猪肚 一个 黄豆150克
辅料 生粉适量 盐适量 姜适量 葱适量
准备好食材
黄豆150克 猪肚一个
黄豆漂净，用温水浸泡半天
黄豆漂净，用温水浸泡半天
用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净
用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净
把猪肚淖5分钟 ， 再洗去杂质
把猪肚淖5分钟
切成粗丝
切成粗丝
取锅，放适量清水，放入黄豆 。放入猪肚
放入黄豆
放入猪肚
放姜，葱结 。大火煮开，小火炖90--120分钟
放姜，葱结
放些盐，葱花即可
放些盐，葱花即可
滋补润燥又美容的黄豆炖猪肚就做得了 ， 赶快喝一碗吧！
滋补润燥又美容的黄豆炖猪肚
小贴士
猪肚正反面都要洗，多余的脂肪要去除 。
要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白 。
黄豆最好提早浸泡一个晚上 。
先将黄豆煮熟，再同煮好的猪肚一起炖，这样可以去掉豆腥味 。
特点：
美颜养肤，汤浓味香 。
口感独特，富含蛋白质，绝对营养 。
###其它资料参考###主要的功效，因为莲子具有一定的清热降火的作用，还具有一定的降血压的作用，所以说对于心神不宁，失眠多梦也是有着一定的好处的，肠胃功能不是很好，需要到医院做一个相关的检查 ， 查明原因之后进行一些对症的治疗，平时的时候饮食当中不能够过于油腻，不能够吃太多的肥肉 。
小肠莲子汤的功效是补充营养，能够补气，清热凉血，还有一定的解毒的效果，还有润肠通便的作用，可以增强身体的免疫力，还可以补充一些蛋白质氨基酸 。如果出现有异常的便秘 ， 或者是有一定的上火等情况，都可以适当的进行食用 。如果身体过度虚弱，营养不良，可以经常饮用 。
小肠炖莲子营养价值非常丰富，具有一定的安神，清除体内的火气，润肠通便的功效 。适量的吃一些小肠莲子汤，可以有效的吸收莲子之中的维生素 ， 它可以增强人体的自身免疫力 ， 提高人的抵抗力 。建议，体质是寒性的人不要服用，它不能与牛奶同食，便秘的不宜食用
###其它资料参考###喝汤是我们中国人比较喜欢喝的，而且各种各样的汤有着不同的味道，同时各种各样的汤也包含了不同的营养 。从中医上来说 ， 还有一些汤是具有治疗疾病作用的，可以帮助人们赶走身体上的病症 。在福建，人们都比较喜欢喝小肠汤，味道非常不错 。那么 ， 福建小肠汤的做法到底是什么呢?
主料：
小肠500g
辅料：香葱适量盐、适量八角、适量桂皮
步骤：
1.小肠清洗干净，
2.放进开水里过开水去味 ，
3.再清洗切段，
4.放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜，
5.高压40分钟 ，
6.炖好的小肠开盖放点盐，
7.再次烧开，撒上葱末即可
给你推荐几种经典的
1米汤煮小肠，煮粥的时候多放些水，煮好后米汤取出备用 ， 小肠洗干净，锅里放入米汤，不要太稠 ， 但是也别太稀···，等锅里米汤煮沸，小肠切段 ， 放入，煮1分钟就好了，小肠很容易熟，煮久就老了 。加入盐，味精，米酒，喜欢的话还可以敲入一个蛋花，放点葱 。
2海带小肠煲
小肠洗净 ， 放锅里烫一下，比较经典的是小肠打结再放入锅里，这样外形美观 ， 而且很脆，氽一分钟，等小肠定型捞出，然后放入煲锅中，加入海带和生姜 ， 炖熟，放盐和味精，料酒 。
3黄豆小肠煲
做法和海带小肠煲类似，但是保的时候可以加入排骨，腐竹，这样做出来的口感特别浓郁 。
4香草小肠汤
这是客家经典，但是香草不好买，淘宝上有卖，自己搜索下香草小肠汤 ， 小肠洗干净，放入锅里炒一下，然后加水 ， 煮开，这样汤炖出来会变白，放入锅中炖，等小肠脆软的时候加入几根香草，盐，味精，汤很香浓，有很独特的草本香味 。
5卤煮小肠
这是北方的特色，口味比较重，但是已经不算是汤了，就是小肠和猪肝，猪肚一起放在锅里，一边加热一边吃，汤是用香料酱油料酒做的卤汁 。
###其它资料参考###黄豆 ， 一种蛋白质豆类食品 。当中富含充足的蛋白质化学物质，在其中所含蛋白质的量是肉制品的1.75倍，并且相对来说品质还提高 ， 与稻米等谷物类食材一同服用能够具有蛋白质相辅相成的功效 。此外，黄豆中还包含像大豆卵磷脂、皂角苷、矿物钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等原素；此外常常服用黄豆也可以填补比较充裕的B族维生素和纤维类化合物 。凭以上而言，说它是一种全员营养豆制品并不为过 。
煮黄豆 ， 黄豆里的营养都储存，例如蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维素、及其维生素和矿物等 。黄豆中所含的蛋白质都是高品质蛋白质的关键由来 。所含的不饱和脂肪酸达到85% ， 具备预防心脑血管病症的功效 。所含的不饱和脂肪酸对身体发育和神经系统主题活动都是有关键的功效 。所含的糖分中 。主要成分为棉子糖和水苏糖，这几种糖能够推动肠道益生菌升值，促进消化 。
黄豆煮着吃是有营养的 ， 把黄豆制成豆桨或是用于煲汤全是很有营养的 。黄豆本的营养成份非常高，蛋白质成分挺高，是生猪肉的2倍，生鸡蛋的2.5倍 。黄豆里的蛋白质的氨基酸组成和小动物蛋白质的氨基酸组成很贴近，所以也更为有利于被身体吸收 。从某些视角而言，吃黄豆有时等同于吃肉类食品和蛋类食品 。并且黄豆还带有不饱和脂肪酸 ， 能够减少血液中的胆固，与此同时黄豆也有丰富多彩的纤维 ， 还可以推动人体大便 。
黄豆中含有维生素E、维生素B族、维生素A，维生素E又被称之为维他命d，可以抵御泌尿系统病症，提升抵抗水平，防止不孕不育症 。黄豆虽然是一种植物性食物，只不过当中的脂肪量并挺高 ， 但是这种植物油脂绝大多数是“不饱和脂肪酸”，这些可以协助血液中甘油三酯的排泄 ， 推动高密度胆固醇提高，有利于防止血管壁堆积，防止动脉硬化、心肌梗塞和各种心血管疾病 。
