西兰花变黄是怎么回事？？
西兰花变黄是因为长期放置在干燥的地方而导致西兰花表面水分流失以后形成的 ， 而且因为长期的保存会让西兰花接触不到阳光，因此一些叶绿素没法生成因此会出现发黄的现象 。
因为我们把西兰花长时间的放置，导致它没有办法得到充足的阳光照射，所以本身蕴含在内部的叶绿素机会变得越来越少 。这样我们就可以知道变黄的西兰花肯定是不新鲜了，而且里面的维生素和其他种类的营养元素也会减少 。
保存西兰花不变黄的方法：
一、采用报纸来包裹，因为西兰花放入冰箱里之后，它本身是有呼吸作用的，这就使得西兰花会越来越潮湿，如果加入报纸来保存，能够吸收一部分水分，这样就不容易导致变质，颜色也不会发黄 ， 包裹的时候一定要多包上几层，确保西兰花完全被包裹住才可以，不要有漏着的地方 。
二、第二种是采用保鲜膜去包裹 。这个做法主要是能够降低西兰花的呼吸强度 ， 用保鲜膜完全把西兰花缠绕起来，这样使里面缺氧，就会造成呼吸降低，也就会延长它的保质期 ， 大概能够保存一周左右，西兰花取出来还是表面非常翠绿，用来摆盘还是可以的 。
三、第三种是用盐浸泡的方式，把西兰花冲洗一下表面 ， 然后加入盐去浸泡一下，可以先把西兰花切成小朵，然后再放入盐水中浸泡 ， 这样能够实现兰花更大面积的与盐水接触，能够把西兰花里面的一些细菌杂质全部杀死，捞出来之后再过一下热水，焯过水的西兰花颜色看上去更翠绿了 。
这时捞出来放入凉水中过凉，然后再控干表面的水分 ， 放入保鲜袋中扎紧口，放入冰箱冷藏保存即可，用这种方法也能够保持三四天左右，西兰花不会变质，取出来的时候颜色还是非常翠绿的 。
西兰花作为人们日常生活中会接触到的蔬菜，在生长期也会有一些病害，今天曼哈顿杀菌剂厂家就为大家简单介绍下西兰花发黄原因 。
西兰花花球发黄原因
1、西兰花苗期的立枯?。骼蓟⒖莶》⒉〕跗谟酌绺ゲ勘浜诨蜱怂?nbsp;， 潮湿时其上生灰白色霉状物，植株染病后，数天内即见叶萎蔫、干枯，继而造成整株死亡 。
2、西兰花霜霉病西兰花叶片染病，下部叶片出现边缘不明显的受叶脉限制的黄色斑 ， 呈多角形或不规则形，有的在叶面产生稍凹陷的紫褐色或灰黑色不规则病斑，生有黑褐色污点 ， 潮湿时叶背可见稀疏的白霉，叶背面病斑上 ， 也有明显的黑褐色斑点，略突起，上有白色霉层 ， 严重的叶片枯黄脱落；花梗染?。?病部易折倒，影响结实 。
3、西兰花黑腐?。骼蓟ê诟∥σ镀颓蚓?nbsp;， 子叶染病呈水浸状后迅速枯死或蔓延到真叶上，真叶染病有两种类型，病菌由水孔侵入的 ， 引致叶缘发病，从叶缘开始形成向内扩展的“V”字形枯斑，病菌沿脉向下扩展，形成较大坏死区或不规则黄褐色大斑，病斑边缘叶组织淡黄色 。
西兰花球发黄防治措施
1、反季节栽培时，因地制宜，确定播种期 。
2、适期适时早播 。实行2年以上轮作 。前茬收获后清除病叶及时深翻 ， 南方提倡深沟窄厢高畦栽培，一般畦沟深18厘米，腰沟深24～ 30厘米，围沟36厘米有利于排水防旱 。防止表土温度过高或干燥 ， 以避免灼伤幼根，北方则应推行带状种植法，方便后期防治病虫害 。
3、合理密植，加强田间管理，平整土地，施足基肥 ， 早间苗，晚定苗，适期蹲苗 。
4、药剂防治：发病初期 ， 药剂可喷施侯导师8号杀菌剂进行防治，40g兑水15公斤施用一亩地，侯导师8号杀菌剂可同时防治西兰花立枯病、黑腐病和霜霉病 。一般每隔7-10天喷1次，连喷3-4次 。防治效果更佳
【温馨提示】
1.杀菌剂不能与碱性农药及生物制剂混用，以防出现药害 。
2.喷施时要注意天气，避开高温和多雨季节，尽量选择早上或傍晚进行 。
###其它资料参考###1 西兰花发黄是怎么回事西兰花变黄的原因很简单 ， 就是长期的不食用会导致西兰花的水分流失，而且因为长期的保存会让西兰花接触不到阳光，因此一些叶绿素没法生成因此会出现发黄的现象 。
2 西兰花发黄还能吃吗其实西兰花变黄后只有体内的营养物质被流失掉 ， 其他的部分并没有坏掉 ， 虽然变黄后的外表可能会让很多人觉得质量不好 ， 其实口感上没有差别 ， 只是营养不及没变黄的西兰花 。
3 西兰花怎么保存不发黄焯水保存锅中烧开水后加入适量的食盐，然后将清洗干净的西兰花加入开水中焯水后捞出加入冷水中浸泡后沥干，然后将沥干的西兰花依次加入到保鲜袋中放入冰箱保存，能很好的维持西兰花不变色，但是要尽快食用 。
冰箱保存箱保存是多数食材都会用到的方法 ， 西兰花也不例外 ， 如果想要西兰花不变质可以将新鲜的西兰花加入保鲜袋中然后放入冰箱冷藏 ， 这样保持至少能保证西兰花三天不变色 。
纸裹保存用比较干净的报纸或者纸张将西兰花包裹起来 ， 然后向西兰花上均匀的喷洒水 ， 均匀受潮后可以保存三天左右 ， 也要尽快食用以防变质 。
阴凉干燥保存这种保存方法的时效性很短 ， 只能维持西兰花一天不变黄 。首先将西兰花清理掉枯叶等然后放置在通风阴凉的地方，最好是阳台的角落里，干燥的气候能让西兰花第二天食用时不会发黄 。
4 怎么看西兰花坏没坏看颜色西兰花的颜色看起来是翠绿色的，那么就说明这种西兰花是优质新鲜的，没有坏掉，西兰花的颜色看起来比较黄，那么就说明这种西兰花放置的时间是比较长了，不新鲜了，如果西兰花花朵的颜色也是黄色的，那么就说明这种西兰花已经开始坏了，这种西兰花是不可以吃的 。
掂重量通过掂量西兰花的重量，也是分辨西兰花好坏的方法，在选购西兰花时，把两个同样大小的西兰花放在手上比较一下它们的重量，如果同样大小，重量轻的那么是不建议购买这种的，如果它的重量轻，说明它里面的水分流失了很多，这种西兰花已经在开始坏了 。
看切口通过仔细查看西兰花梗切口的部位是否新鲜，如果切口位置看起来比较的嫩绿湿润的话，那么说明刚才在不久还很新鲜，相反如果切口比较发黄干燥，那么可能采摘的时间过长了，就有坏的迹象，不建议购买这种 。
###其它资料参考###西兰花发黄一般是因为种植过密造成徒长过早开花导致，注意种植密度和管理即可 。
生长习性：
西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累 ， 并使花球紧实致密 ， 颜色鲜绿品质好 ， 盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育 。
在5—20℃范围内 ， 温度越高，西兰花的生长发育越快 。最适发芽温度为20—25℃，幼苗期的生长适温为15—20℃ 。
西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱 ， 也会降低产量 。
西兰花对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下，而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心 。
西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的壤土和沙质壤土上种植，适应土壤PH范围5.5—8，但以6为最好 。
防止徒长：
播种点籽不宜太密，一碗一粒，以免出苗幼苗拥挤，出现高脚苗 。
及时揭掉地面覆盖物 。
及时间苗、分苗（假定植）和定植 。使大、小苗分开，增加单株营养生长面积 。
加强通风透光 ， 降低温度和水分 ， 控制苗的过度生长 。
合理进行肥水管理 。
营养土的配备 ， 适当施翠姆磷、钾肥，控制氮肥用量，控制浇水 。
###其它资料参考###西兰花主要病虫害及防治措施：
一、西兰花主要病害：
1、霜菌?。悍⒂讨斜冉厦飨?，老叶先发病，干燥时叶片干枯 ， 潮湿时叶背出现霉层 。严重的叶片枯黄脱落；花梗染?。〔恳渍鄣?，影响结实 。防治措施：选择抗病性强的品种 。土壤应深翻晒白，并添加适量石灰 。发病初期及时用70%的代森锰锌可湿性粉剂600~800倍液，或甲霜灵400~600倍液进行喷雾 。收获前10天左右停止用药 。
2、黑腐?。阂镀魏尾课恍纬刹欢ㄐ蔚牡稚“?nbsp;， 边缘常具黄色晕圈 ， 病斑向两侧或内部扩展，致周围叶肉变黄或枯死 。黑腐病为害叶片和球茎，子叶染病呈水浸状后迅速枯死 。防治措施：本病以预防为主 ， 应实行轮作，种植密度适当 。或用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂喷洒，采收前5天停止用药 。
3、软腐?。翰【痈⒕ァ⒁兜纳丝谇秩?。叶基突然变成黄褐色，病斑呈水渍状，逐渐软化腐败 。防治措施：避免与十字花科蔬菜 ， 加强田间管理，培育壮苗或者选用27.72％铜高500倍液，或72％农用链霉素4000倍液喷洒 。
二、西兰花主要虫害
1、蚜虫：蚜虫俗称蚰，种类多，繁殖快 。蚜虫常成群为害嫩叶、花蕾等，有的蚜虫有翅膀会飞 ， 故它是传播病毒的一大途径，一旦发现应用药物防治，发病初期用0.6%苦参内脂水剂500-1000倍液喷施，每亩用10-20毫克，距采收7天以上 。
2、小菜蛾、菜青虫：幼虫啃食叶肉，危害花球时容易发生软腐?。?虫粪还会污染花球，降低商品价值 。防治措施：发病初期及时用Bt乳液 ， 或青虫菌6号液剂500~800倍液，或50%的辛硫磷乳油1000倍液，如喷后遇雨应补喷 。
【西兰花变黄是什么病】3、蚯蚓、蜗牛、蚂蚁等小动物：可用毒饲诱杀，或可用5%梅塔350克撒施 。
4、蛞蝓：每亩可用5％梅塔350克撒施 。采用低毒、低残留量农药防治，孕花球后不能喷药 。
5、鼠害：有鼠害时，用人工或物理方法（如电猫）防治，不使用药物 。
总之 ， 西兰花病虫害防治技术 。要按照预防为主，合理用药，综合防治的原则，根据病虫害发生规律，科学合理的运用防治措施，安全、有效地控制病虫害的发生 。
###其它资料参考###西兰花发黄还能吃 。西兰花发黄并不是变质，可能是在储藏的过程中 ， 西兰花表面的水分逐渐蒸发，表皮脱水后引起的干燥现象，变黄之后 ， 西兰花当中的营养价值并不会遭到破坏，并不用过于担心，可以正常的食用 。
西兰花发黄也可能是储藏的时间过长，或者是西兰花不新鲜，导致叶绿素当中所含的镁离子流失影响 。西兰花当中所含的营养价值比较丰富，但是在吃西兰花时要清洗干净 ， 因为西兰花容易生菜虫，还会残留农药，吃的时候要将菜花放在盐水里浸泡几分钟 。
西兰花的形态特征
西蓝花主根基部粗大 ， 根系发达 。主要根系分布在30厘米的耕层内 。营养生长期，茎较短缩，茎上腋芽不萌发，株高40-90厘 。子叶对生，2枚 ， 倒心脏形 。真叶绿色，倒卵形，表面有白粉，叶片长13-30厘、宽8-12厘米，叶柄长5-15厘米 。
当低温春化通过了阶段发育后，进入生殖生长阶段 。一般第2年开始生花茎 。花茎高可达1.3米，花茎表面光滑 。茎生叶通常较小，绿色 。花较小 ， 两性，花萼绿色，4裂，花瓣4裂，黄色 。雄蕊6枚 ， 4强雄蕊 。雌蕊柱头黄色，纵裂，长2.5-3.5厘米 ， 粗0.3厘米左右 。
###其它资料参考###你好1
西兰花:叶子发黄，可能是感染了霜霉病 。
该病由真菌引起，发病初期叶面生黄绿色斑块，无明显边缘，叶背出现白色霉状物 ， 扩大后因叶脉限制呈多角形斑，由淡黄变为淡褐 。
防治方法：
发病初期用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液，
或65%的代森锌粉剂500倍液 ，
或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，
或40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液，
或50%灭菌丹可湿性粉剂500倍液，
每隔7天喷1次，连喷2-3次 。
###其它资料参考###西兰花叶片出现坏死斑点有哪些原因？
1、肥害造成的坏死斑
很多种植小户为了节约投入成本 ， 会在自己的两三亩地施用农家肥，但是很多都是没有经过完全腐熟，存在恶臭味，给西兰花幼苗施用，不仅西兰花直接吸收不了，还容易烧根烧叶，带入病原菌，引发病害 。
尤其是未腐熟的粪肥，兑水给西兰花浇灌后，有些难免会淋到叶片上，经过一两天的发酵之后，产生的热量会灼伤叶片，造成叶片形成斑点坏死状 。同时灌在根部的粪肥在土壤里面会被大量的微生物分解发酵，也会产生热量灼烧西兰花的毛细根 ， 烧根的西兰花失去了吸收养分的能力，植株会慢慢萎蔫黄化 ， 最好整株枯死 。
2、西兰花感染了黑斑病
西兰花如果感染了黑斑病，最直观的就是叶片的正面出现了圆形的轮纹斑点，呈褐色，翻开看叶片的背面，会看到黑色的病斑而且上面有一层霉状物 。如果西兰花植株施肥不足，营养不良，会造成植株长势衰弱，则有利于黑斑病病原菌的侵入，黑斑病则发生比较严重 。
发生严重的西兰花植株，叶片上会出现密密麻麻的轮纹斑点，如果斑点很多，这些斑点会融在一起形成大块的坏死斑点 。西兰花植株叶片会慢慢变黄，最后枯死 ， 严重影响植株的光合作用 。
###其它资料参考###种植西兰花蕾变黄，主要是采收期过晚 。西兰花的适宜采收期较短 ， 若采收过迟，就会花球松散 ， 花蕾变黄，品质下降 。过早则花球小 ， 产量低 。一般以手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘粒子略有些松散，花球表面紧密平整，无凸凹为采收适期 。采收宜选择晴天的早晨或傍晚进行，放在避光阴凉的地方尽快包装上市，未上市的需及时低温储存即可避免 。
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###其它资料参考###1、西兰花变黄了可以吃 。西兰花花球变黄 ， 主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的 。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此现象 。
2、吃西兰花的好处：
（1）增强机体免疫力 。西兰花含有丰富的抗坏血酸，可以提高身体机能、增强肝脏的解毒能力 。
（2）减肥 。西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖 。
（3）防癌抗癌 。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。
（4）增强血管韧性 。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂 。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂 。
