小米打成粉怎么吃法 _小米

小米磨成粉怎么做好吃？

把小米磨成粉以适当的比例和小麦粉制作的面包，其口感好，营养也更加丰富。这款面包适合各个年龄段的人，老年人享用小米面包会更好，因为这款面包相对来说利于消化。下面就让我们看看它是如何制作的吧！
&小米面包 &
用料：高筋面粉200克、小米（打成粉用）60克、干酵母3克、白砂糖15克、盐3克、黄油20克、牛奶80克、鸡蛋1个（带壳约55克）小米颗粒6克（可不加入）
1 ，先用研磨器或破壁机把小米磨成粉，也可以直接买小米粉加入，如上图所示。
2，材料中除黄油外全部加入厨师机搅拌缸中，如上图所示。
3 ，揉出比较粗糙的厚膜时加入室温软化的黄油继续揉，如上图所示。
4，揉至可以拉出薄又比较结实的薄膜即可，因为小米颗粒会对面团筋膜造成破坏，所以不要揉太久，如上图所示。
5 ，整理成团，在温暖的地方进行基础发酵，如上图所示。
6，发酵至两倍大，用手指蘸干面粉在面团上戳一个洞不回缩即可，如上图所示。
7，给面团排气后直接分割成四个等量大小的面团，如上图所示。
8，取一个小面团，搓成长条状，长度大约40厘米左右，如上图所示。
9 ，做一个打结的环，注意把手从洞口伸进去拿住面团的一端将其拽出来，这样不会把面团的状态破坏，如上图所示。
10，再次缠绕一圈，如上图所示。
11，第三次缠绕后把面团两端捏紧封口，一定要捏紧紧的，不然发酵和烘烤会让接口处爆开，如上图所示。
12，四个小面团依次整形后放入发酵箱进行二次发酵，如上图所示。
13 ，发酵至两倍大，送入提前预热好的烤箱，参考温度：180度，烘烤23分钟，如上图所示。
14，面包出炉后及时在面包表面刷一层融化的黄油，可以增加香气并保湿。

小米面食用方法：
【小米打成粉怎么吃法】1、在日常生活中，小米粉可以混合在其他面粉中一起做面包，也可以与其他面粉掺和制做饼、丝糕、发糕等等一些糕点。
2、小米面常用于做成点心，包子，大饼等，不仅营养丰富且有利于抵抗饥饿，另外，小米面也可以做成面条，在北方小米面是主食，很多当地的人非常喜欢吃食小米面。
3、虽然小米的蛋白质营养价值比其他的面粉高，但是小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
扩展资料：
1、北方以面为主食，面食种类多，小米面就是其中的一种，小米面是由小米细磨成粉与面粉一起加工而成，其营养价值高，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
2、小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色，如在布农族，小米是农业祭礼的中心，象征着家庭的财富，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。
参考资料：百度百科-小米面

###其它资料参考###主料
小米
50g
辅料
葡萄糖
适量
步骤
1.这是买回来的小米，小米分两种，我买的是糯小米，取小米淘洗干净，
2.洗过的小米放入豆浆机，加水倒1000ml刻度，按果蔬键，打小米，我来回打了三次，这样打出来的米粉水细，宝宝?。故且龅南傅?
3.这是打好的小米粉水
4.打的多，不能一次熬完，取一点放入砂锅中，剩下的放入冰箱，下次熬的时候直接取来就好了
5.开小火慢慢熬，不停得搅拌
6.稠度像图片中的那样为好，稀了就多熬点时间收水，稠了就放点水
7.熬到稠度刚刚好，而且锅中冒大泡就关火了，盛出兑点葡萄糖，宝宝就可以吃了，我家宝宝蛮喜欢吃的
###其它资料参考###说到小米，相信大家都不陌生了，小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。那么小米要怎么吃呢？这期的美食教程，健之味美食就准备给大家分享几种简单美味的小米吃法，喜欢吃小米的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：小米发糕
准备食材如下：小米100克，面粉160克，酵母粉2.5克，白糖25克，水165克，红枣少许
具体做法如下：小米用料理机打成粉状，将面粉、小米粉一起放入盆中，酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团，取一深碗抹油，将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右，发酵好的面团表面放少许红枣肉，冷水下锅，将面糊放入锅中，蒸35-40分钟左右就好了！
做法2：小米锅巴
准备食材如下：小米300克，玉米淀粉100克，植物油100克，食盐4克，芝麻20克
具体做法如下：将小米加入适量水入锅蒸熟，根据口味加入适量盐，加入淀粉拌匀，揉成干湿合适的团，擀成2毫米左右的薄片，直接切成块，锅里放入油，烧到五成热，下入刻好的锅巴原胚，中火炸至金黄出锅，美味的小米锅巴做好了！
做法3：小米疙瘩汤
准备食材如下：小米40克，面粉50克，西红柿120克，食盐4克，葱5克，鸡蛋1个，玉米油15毫升
具体做法如下：将西红柿去皮切丁，葱切片，取一个鸡蛋磕入碗中打散，将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟，取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉，将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上，用三根筷子搅拌，搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了，锅烧热加入玉米油用葱花炝锅，将切好的西红柿下入锅内煸炒，西红柿煸炒出红油以后倒入清水，水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌，否则一大坨一大坨的就不好了）将疙瘩煮一会儿加入盐，最后将打好的蛋液倒进去即可！
做法4：小米海参粥
准备食材如下：小米50克，海参3只，枸杞适量，鸡汤1份，细盐适量
具体做法如下：将小米用清水泡洗一下，将泡洗好的食材入电饭煲，再加入事先炖好的鸡汤，选择煮粥模式将小米粥煮好，汤锅里加入清水加入姜片，将泡发好的海参下锅，再加入适量料酒煮数二分钟，小米粥煮好后加入细盐枸杞调味，盖盖焖10分钟即可！
做法5：小米蒸排骨
准备食材如下：小米100克，猪排300克，盐3克，淀粉10克，生抽2汤匙，料酒2汤匙，豆瓣酱1汤匙，鸡精少许，葱花3克
具体做法如下：小米洗净，用清水浸泡3小时备用，葱洗净，切成葱花状备用，猪肋排洗净沥水，放入碗中，加入盐、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀，腌制1小时入味，泡好的小米沥干水，倒入腌制的排骨肉中，搅拌均匀，取蒸茏，铺上蒸茏布，倒入小米排骨肉，汤锅中倒入水，大火烧开，放入蒸茏小米排骨，转小火蒸1小时，待蒸好后撒上葱花即可。

小米打成粉怎么吃法

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