正山小种的品质和特点有哪些？口感如何？？
正山小种就是红茶的鼻祖，也是最好的红茶 。如果想进行品茶的话，就得多买一些口感好的茶，然后才能看到色泽不一般 。老年人是最喜欢品茶的，在选择茶的时候也要去一些好的地方 。小种分为正山和外山，正山和外山的区别也是很多的 。如果茶没有好的色泽 ， 喝起来就会影响口感 。
口感是怎么样的呢？正山小种口感的特点就是会微微泛红，清澈明亮 。在喝的时候就能够感受到那种桂圆香气，还有那种鲜美耐泡的感觉 。最主要的特点就是喝起来特别的鲜美 ， 让人回味无穷 ， 这样的茶也是非常让人喜欢的 。正山小种的茶是外国人最喜欢的，因为里面有淡淡的花香 。有人就会有疑惑，为什么会有这种味道呢？是因为采用松柴熏制而成的就会有这种特别的浓烈味道 。
正山小种有什么特点呢？正山小种的特点就好像是桂圆汤一样 ， 有一种浓烈芬芳的桂圆味儿 。喜欢喝正山小种的话可以选择尝试一下，也可以跟春茶做个对比 。如果想了解正山小种的特点，把春茶和正山小种对比一下 ， 就能发现春茶没有正山小种的口感好 。这是因为春茶是在雨水充足的时候长得比较好，而正山小种就是在最好的季节长出来的 。正山小种的特点是非常多的，喜欢喝这种茶的人也说明对茶是颇有研究的 。老年人要选择喝茶的话，就可以选择这种茶 。如果不知道该怎么分辨的话，也可以根据正山小种的特点来选一选 。正山小种的茶叶底是非常的嫩的，而且还很整齐 。正山小种的茶泡出来是金黄色 ， 整个人就会被其所迷惑 。喜欢喝茶也对平时普及一下关于茶的知识，才能够让自己喝得更好 。
正山小种的品质特征：
正山小种干茶壮实紧结，色泽上乌黑油润 。正山小种的外观颜色 ， 大部分是以暗褐色为主（烟熏的则为灰黑色），仔细看会发现有一层淡黄色的茶豪覆盖在条索上 。
冲泡后的正山小种，汤色为深琥珀色，偏红浓，清澈透明，口感具有浑厚，香甜，其香气则为明显的桂圆干香、松烟香 。
正山小种的采制：
正山小种鲜叶标准要选用当地高山菜茶一芽二、三叶或小开面（三、四叶，由于桐木山高水冷气温低，一般在4月下旬才开始采春茶 。
在桐木村范围的自然村落各山头，摘采时间即使相差20多天，茶叶也不容易老 。
大多数茶园只采春茶，只少数下桐木居民点有采少量的夏茶 。
正山小种毛茶经过萎凋——揉捻——发酵——（过红锅——复揉）——熏焙——复火等工艺制成毛茶，再马尾松熏制，从而使得茶更加突出桂圆干香气味 。
###其它资料参考###正山小种特点是外形条索肥壮不带芽毫 。色泽乌润:而烟小种条索紧结，稍有毫乌黑尚润或欠润条形短平，从香气而言正山小种独具干桂圆香味及山韵，而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香 。
正山小种的口感特征
从入口的滋味来讲，正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮滋味醇厚，高山韵显桂圆味明，回甘持久浸泡多次后，只要有茶色茶汤仍然是甜，烟正山小种第一泡松烟香浓，滋味醇厚山韵较显，汤色橙红尚明亮 ， 第二三泡后具桂圆汤味 。
而烟小种红茶滋味醇和工夫红茶味显，没有山韵一杯好的正山小种的滋味，一部分是靠制茶工艺，另一部分则是由茶客自己的炮制方式，红茶是世界上消费量最大的一种茶类，最早创制于福建省崇安今武夷山市 。
###其它资料参考###【正山小种有什么特色】正山小种属于红茶，正山小种又称拉普山小种，主产于福建武夷山桐木村，桐木村亦是世界红茶的发源地，名优茶品金骏眉、正山小种皆产于此地，其次山小种是采摘高山菜茶一芽一叶、二叶为原料，经过特定的熏制工艺制成，成品茶汤色橙红明亮，具有显著的桂圆干、松烟香味 。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种” 。
“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种” ， “正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种 。
正山小种的特点：
外形：条索肥实 。
色泽：铁青带褐，较油润 。
汤色：橙黄，清澈明亮 。
口感：醇厚，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色 。
香气：天然花香，香气并不强烈，细而含蓄 。
叶底：鲜红亮色，柔嫩肥厚 。
以上内容参考：百度百科-正山小种
###其它资料参考###正山小种，又被称为拉普山小种，属红茶类 ， 是世界上最早的红茶，也称红茶始祖，迄今为止现已有400多年的历史 。正山小种红茶，早在17世纪初就销往欧洲，备受人们的欢迎，是中国茶的代表 。
正山小种红茶，产自风景优美、优美环境的福建武夷山桐木区域 。主产区四边群山环抱，山高谷深，春夏季节整日云雾缭绕，冬暖夏凉，白天黑夜温差显著 。且土壤含水量充分，肥沃松软 ， 有机物质成分极高 。
正山小种红茶，干茶外观紧结匀整，色泽乌润，有纯天然的桂圆味及独有的松烟香，茶汤滋味醇后甘爽，候韵显著 。冲泡后，茶汤颜色橙黄光亮，香味高扬 。
总而言之，正山小种红茶，用松针或松柴熏制而成 ， 具有纯天然的桂圆香味和独特的松烟香味，别具风味，茶汤滋味更甜醇回甘 ， 是一类品质特别高的茶叶 ， 很适合饮用喔！
###其它资料参考###正山小种的香气有什么特点？
1、正山小种的茶叶主要生长在世界自然遗产地武夷山自然保护区桐木关一带 ， 处于千米高山中的红茶鼻祖，距今已有400年的历史，源远流长 ， 春夏之间终日云雾缭绕，地势高峻，冬暖夏凉 。
2、如果依循传统工艺制作的话，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味因为因为熏制的原因 。
3、正山小种茶叶呈黑色，茶汤为琥珀色与深红色 。所以在许多专业的茶叶店上闻到的正山小种的香气是蜜香显著 ， 顺滑甘醇,甜润饱满 。
###其它资料参考###红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分；香气物质大量增加；咖啡因、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物 ， 从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征 。
①产茶季节：例如：滇红每年从3月始11月止，多为春、夏二季采摘 。
②原料：通常采摘一芽二叶到三叶，且叶片的老嫩程度需一致 。
③主要加工工艺：茶青→萎凋→揉捻→渥红→干燥→毛茶 。
④外观颜色：干茶暗红褐色 ， 芽头金黄色、多毫，外形多为条形和颗粒状 。
⑤茶汤颜色：红艳明亮 。
⑥香气滋味：有花香、蜜香、花果香、甜香、焦糖香等，滋味醇厚、略带涩味 。
⑦茶性：温和 ， 对人身体刺激较小 。
⑧适合人群：老年人、女性及肠胃较弱人群 。
