排骨炖冬瓜炖多久能熟 _冬瓜

冬瓜排骨汤要炖多久?谁知道?？

首先将排骨剁成3~4mm的小段，清水洗一下，放入锅中煮一下（去除油腻），可加入几片生姜。图中表面漂浮的油沫不可食用。大概十分钟左右就可以了
利用这个时间，将冬瓜切皮去籽，切成厚片，洗干净放入容器中待用。
10分钟后，将煮排骨的水倒掉，用清水再冲洗排骨，然后倒入电饭锅中，加入生姜片，黄酒，将葱整根放入，再加入适量的温开水。
电饭锅煮大概半个小时，你可以去休息一下喽。待汤沸腾后，倒入备用的冬瓜，此时如果汤不多的话可再倒入适量水。煮十五分钟就可以了（冬瓜煮的时间长会化掉）。
15分钟左右后，加入适量的食用盐，盖上锅盖，煮五分钟即可。你可以喝上一碗暖暖的冬瓜排骨汤喽！不用全部盛出，剩余的可以维持在保温状态。中午和晚上都可喝，早上就不必要了，还是清淡一点的好。

冬瓜排骨汤的做法1
材料:
冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，干贝100克。
香油1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，
练习:
1.排骨洗净，用开水焯一下，去血水，捞出，沥干。
2.生姜洗净拍松，
3.将冬瓜切成厚片，
4.砂锅放清水，加入干贝排骨和姜，大火烧开，再用小火炖40分钟。骨头煮熟后，加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精和香油。
特点:
好吃，清热解暑。
大厨，一次搞定:
冬瓜切成厚片，不会很容易炖，口感会更好。
冬瓜排骨汤的做法2
材料:冬瓜200克，排骨100克，香油适量，葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。
做法:1冬瓜去皮，洗净，切块。
2排骨洗净，剁碎。
3洋葱洗净切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。
4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一会儿。最后淋上香油。
冬瓜排骨汤的做法3
1.排骨洗净，用开水焯一下，去沫，洗净备用。
2、冬瓜给孩子(或者不给孩子，孩子有养肝明目的功效)，切块。
3.生姜切片，或拍松一小块生姜。
4.将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火烧开，然后小火炖1小时左右，放入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
冬瓜排骨汤的做法4
1姜切成片，用刀背拍一下。将冬瓜切成大块。
将排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫。
3将排骨、姜片、2/3锅水放入电砂锅，开高挡焖2小时，再转中挡焖4小时。
4加入冬瓜和盐炖3小时。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以调整。出锅前30分钟可以加入小葱，这样更香更好看。
普通锅不能用电砂锅。将排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，再放入冬瓜，炖至透明。
3不要一开始就加盐。
4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的。
冬瓜排骨汤的做法5
材料:冬瓜500克，排骨600克
辅料:生姜1粒，花椒15粒。
生产方法
1.冬瓜去皮去籽，洗净，切块， 5mm左右厚，不能太薄，否则易碎；生姜切片备用；
2.准备一锅开水，把排骨放进去，煮3分钟左右，捞起，冲干净，沥干(目的是去血腥味)；
3.将排骨、姜片、花椒放入炖锅中，加水，水量略高于料，开始炖；
4.1小时后加入冬瓜片，用适量盐调味；继续炖半小时左右，直到冬瓜熟了。
冬瓜排骨汤的做法6
材料:排骨500克，冬瓜600克，红豆60克，陈皮1小块。
排骨洗净切碎，放入沸水中焯5分钟，捞出洗净备用。
冬瓜洗净，红豆带皮切厚，陈皮洗净，泡软。
锅中放入适量水，烧开后加入所有材料，再次烧开，小火炖2小时，加盐调味。
###其它资料参考###冬瓜排骨汤是一道做法简单的美味家常菜，除了冬瓜和排骨之外别的也就不需要什么配菜了，只要葱姜蒜和盐等几种简单调味料就可以做得很美味啦。
去超市买两根新鲜的排骨，剁成小块，到家焯水捞出，炖排骨一定要放热水，调料包有葱姜蒜，花椒，料酒，盐，放一点醋去腥味，排骨爱烂，炖40分钟就可以了。2斤冬瓜去皮，切成小块，放到排骨汤中，15分钟冬瓜熟烂可以出锅了。准备调料，香菜碎，香葱碎，白胡椒粉，香醋，少许香油，辣椒油等等，根据自己的口味和喜好，可以随便加些调料，一盆鲜美的排骨冬瓜汤做好了。
从中医角度来说，冬瓜属于寒性食物。具有消热、利水、消肿的功效。而从营养学角度来看的话，冬瓜富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质。所以冬瓜跟猪肉和排骨特别搭配。
冬瓜排骨汤的做法准备500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒
1.把排骨洗净，切成小块。
2.把冬瓜洗净，切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变得好喝些，因人而益哦)
先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下) ，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精(根据自己的口味)，再煮上一会儿就可以了。

###其它资料参考###总之我做的冬瓜炖排骨是把排骨先炖一个半小时就已经熟了，然后再放冬瓜，如果冬瓜是切成片的只需要两分钟，个人是喜欢把冬瓜切成像排骨大小的块，要再煮十分钟左右，稍微耙了就可以了不然冬瓜煮久了就变成一包水了，这样吃起来比较不爽。
###其它资料参考###【排骨炖冬瓜炖多久能熟】首先需要把冬瓜切成片。之后再把排骨洗干净，去掉其中的血水之后，我们直接放在开水中，直接焯上一下水，这样就可以了。之后我们就可以把排骨直接从水中捞出，沥干存在其中的水分。我们把排骨放在锅中，需要在其中加上适量的清水、姜片，还要在其中放入大料、料酒还有枸杞，之后我们用小火煲上十分钟。之后再把冬瓜片加入到排骨汤中，然后转成小火，继续煮上十五分钟，之后再加入盐和香菜就可以开始吃了。
吃冬瓜的好处
吃冬瓜对我们健康是有一定好处的，首先因为冬瓜中是含有非常丰富的蛋白质，其中的脂肪，还有B族维生素等物质的量也比较的丰富。而且因为冬瓜中是含有大量的脂肪，其中最主要的就是不饱和脂肪酸，其中最主要的成分实际上就是亚油酸，这种物质是可以帮助我们起到降低人体中胆固醇量的效果，还可以大大减少甘油酸脂的量，可以起到防治冠心病的效果。
而且在冬瓜中，其中存在的葫芦巴碱，主要是存在于冬瓜瓤中的，这是可以帮助我们人体促进新陈代谢速度的，还可以有效的抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制人体中黑色素出现沉积的情况，所以说冬瓜拥有润肤美容的效果。
冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，这种物质可以防止我们人体发胖的情况，还可以很好的增进形体健美，所以说吃冬瓜对减肥手速有一定好处，而且其中还有大量的B族维生素，可以很好的加速我们把糖类、淀粉等物质转化成为热能，这样就可以减少我们体内的脂肪，从而帮助减肥。
###其它资料参考###（ 1 ）冬瓜炖排骨汤的做法食材用量
排骨适量(2根)、冬瓜 1斤、枸杞 10颗、油适量、盐少许、
白胡椒粉少许、葱 2根、姜 1小块、白米醋半汤勺。
做法步骤
[ 1 ] 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净；
[ 2 ] 冬瓜切小块、姜切片、切葱花；
[ 3 ] 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水；
[ 4 ] 捞出冲去浮沫、控干；
[ 5 ] 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味；
[ 6 ] 加适量清水烧沸腾；
[ 7 ] 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾；
[ 8 ] 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟；
[ 9 ] 枸杞洗净备用；
[ 10 ] 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味；
[ 11 ] 盛碗上桌、撒上葱花即食。
小贴士
炖骨头汤类的，加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜；
喜欢汤更鲜美一些的，可在出锅前加少许鸡精。
（ 2 ）冬瓜排骨汤的做法食材用量
排骨适量、冬瓜半个、香油 20克、盐 20克、
鸡精 15克、葱 1根、蒜 4瓣、姜 1小块、大料 20克。
做法步骤
排骨切段，洗干净，备好；
锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用；
冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块；
锅内倒入水，将排骨放入水中；
入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时；
然后加入冬瓜块，在炖5分钟；
加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅；
完成，盛碗上桌。
小贴士
不喜欢硬的话排骨可以多炖半小时，炖排骨的时候水要一次性倒够，不要中途添水。

###其它资料参考###冬瓜利水利尿，性凉，非常适合这个夏天食用。将冬瓜和蛋白质丰富的排骨一起熬成美味的鲜汤，不仅营养还很美味。今天健康营养小编就和大家一起来分享冬瓜排骨汤怎么煮得好吃的方法，想知道冬瓜的营养有哪些就看吧。
冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
今天为大家分享一个家常冬瓜排骨汤的做法，这道汤老少皆宜，喝一口通体舒畅，话不多说，我们开始操作。
首先，准备食材：
猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。
冬瓜一块削去外皮，切成小方块。
大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣一粒八角
然后：
我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。
排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
小技巧：
1．利用料酒挥发的特性可以减少排骨的腥味
2．凉水下入排骨能更好的煮出排骨里面的血沫子
烹饪：
锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。
接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。
盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。
15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。
用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。
好了，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅。

###其它资料参考###很多人在炖肉的时候喜欢用高压锅来炖，因为高压锅来炖肉的速度比较快，高压锅炖肉的话还比较方便，选择高压锅来炖肉也更香，更好吃，高压锅炖排骨也是最好不过了，在用高压锅炖排骨的时候很多人想要在里面放入冬瓜，但是冬瓜和排骨毕竟不是同一种食物，冬瓜如果跟排骨一起放下的话冬瓜是很容易坏的，那么高压锅炖排骨冬瓜的做法有哪些?
先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟，然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖，可以放普通的盖，小火煮10分钟。。
排骨放入水中泡120分，捞出后控水，姜片，葱段，花椒，白酒腌制20分，温水洗排骨，水清澈后，排骨入锅炖5分，加冬瓜，姜片，红枣，纯奶一勺，绝对好喝。
冬瓜如果和排骨一起放进高压锅，会被压力压的很软很烂，口感就不好了，在压力锅把排骨压好后，再加入冬瓜炖5-8分钟就可以了，不软不硬口感正好。
冬瓜的作用：
减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
清热化痰
有清热化痰，消肿利湿的作用。
防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
如果想要用高压锅来炖排骨和冬瓜汤的话，那么就要试试这样的做法，让自己做出更健康美味的食物来，大家在用高压锅来制作排骨炖冬瓜汤的时候最好是先放排骨，这样冬瓜才不容易放坏，先炖排骨，将排骨炖得要熟了冷却之后打开在放入冬瓜，这样做美食才是最好的。
###其它资料参考###冬瓜炖排骨最好吃的做法如下，材料一定要简单，不要太繁杂，排骨要预先焯水没有腥味，这样做出来的汤就非常鲜，具体步骤有：
主料：排骨350克、冬瓜400克。
辅料：葱1棵、姜1块、白酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1克、盐适量。
步骤：
1、排骨斩断洗净控水。
2、葱切段、姜切片。
3、冬瓜去皮、去瓤切块。
4、排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟，捞出备用（同时，汤煲加水烧开）。
5、把焯好水的排骨倒入汤煲煮开。
6、撇去浮沫。
7、加入葱、姜。
8、白酒、白醋、白胡椒粉，转中小火炖煮一小时左右。
9、倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟。
10、看到冬瓜变得透明是加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅撒香菜食用。

###其它资料参考###一、炖排骨比较软的方法：
1、可以放入高压锅中，加热20分钟左右，可使排骨炖软。
2、在炖排骨的时候，放入一些醋或者山楂，能够使排骨炖软。
3、多炖一段时间，可以让排骨变软。
二、排骨用高压锅炖20分钟，就熟了，要是普通的锅要炖一个小时，排骨就熟透了。
三、冬瓜在排骨开锅后，半小时加入即可，这时加入冬瓜，炖熟后冬瓜软烂适口，营养价值非常高，冬瓜里的维生素还不易被破坏。

排骨炖冬瓜炖多久能熟

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