亚麻籽粉的功效与作用？
亚麻籽是木酚素（lignans）是丰富的来源，其木酚素含量比较其他食物的含量高出75-800倍 ， 并于消化时变得活跃 。美国国家癌症协会特别选出6种食品作究研对象，当中包括亚麻籽 。这是由于亚麻籽对癌症病患者有正面影响 。除了木酚素 ， 亚麻籽更是脂肪酸及纤维的丰富来源 。亚麻籽也是木脂素(lignan)的丰富来源 ， 这种木脂素是一种温和的植物雌激素，对于维持骨骼健康及减少更年期妇女的潮红症状和因阴道干涩引发的真菌感染十分有效，还被用来治疗可能由荷尔蒙失调引起的经前症候群 。同时也具有抗癌症、抗细菌、抗微菌以及抗病毒等特质 。雌激素在高浓度时确实会促进肿瘤生长，但是亚麻籽可以平衡身体内的这种物质 。
一、亚麻籽粉的功效与作用
1、保护视力
亚麻籽粉中含有丰富的DHA，能够促进大脑细胞的形成，生长和发育，可以提高人们的智力 ， 对保护视力有很好的功效与作用 。
2、降低胆固醇
亚麻籽粉中含有的一些成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，能够将多余的胆固醇变成胆酸排出体外，有预防心血管疾病和动脉粥样硬化等疾病的作用 。
3、缓解压力
亚麻籽粉具有缓解压力的功效，食用后可以减少化学物质对人体组织细胞的损伤，改善中枢神经功能 ， 稳定情绪 ， 使人们的心态变得平静 。
二、亚麻籽粉的食用方法
1、把亚麻籽粉放入杯中，加入一些开水，搅拌成糊状 ， 待温度合适后直接食用 。
2、亚麻籽粉可以混合在粥或豆浆中食用 。
3、当喝牛奶的时候，
###其它资料参考###1.亚麻籽粉可降低血压 。亚麻籽不饱和脂肪酸含量高，不饱和脂肪酸不仅仅能清除血管内的血栓，同时对心血管系统有扩张作用 ， 主要是通过软化血管来实现 ， 能有一定的降血压功效 。
2.亚麻籽粉可改善便秘 。亚麻籽粉含有的不饱和脂肪酸食用之后能润滑肠道，刺激胃肠道蠕动 ， 对便秘有一定的治疗效果 。并且亚麻籽粉中含有一定量的膳食纤维，能促进排便 。
3.亚麻籽粉可延缓衰老 。亚麻籽粉中含有大量的不饱和脂肪酸，属于抗氧化物质，能帮助清除体内的自由基，减少自由基对体内细胞的损伤，缓解脏器和皮肤的衰老 。
4.亚麻籽粉可降血脂 。亚麻籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中的EPA对血脂的形成有很好的抑制和逆转作用 ， 因此食用亚麻籽粉有降血脂的功效 。
5.亚麻籽粉可保护视力 。亚麻籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸DHA是视网膜的主要构成成分，所以食用亚麻籽粉能补充DHA，有保护视力的作用 。
###其它资料参考###1、有益皮肤：亚麻籽可使皮肤光滑透亮，减少皮肤过多脂肪，让皮肤健康呈现 ， 风采肆放 。
2、塑身：亚麻籽还具有减肥修身的功效，可消耗体内聚集的大量脂肪，为您带来完美身材 。
【亚麻子粉有什么功效】3、抗压：亚麻籽能有效缓解人们受压力时的心情，使人心情开朗 ， 平心静气 。
4、降低胆固醇：亚麻籽能降低人体胆固醇，给健康身体带来绝美修复 。
5、改善便秘：亚麻籽可增加吸收能力，减少便秘的情况 。
6、振奋精神：亚麻籽可使人更加兴奋，让您充满活力，不至于低头丧气，中气不足 。
扩展资料：
亚麻籽是可溶性、不可溶性膳食纤维的良好来源 。来自加拿大的分析显示，膳食纤维占整个亚麻籽重量的28%，可溶性纤维占1/3 。纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病 。
亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有很益的DHA和EPA 。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中，适量吃一些，确实会对健康有好处 。
参考资料来源：
百度百科——亚麻籽粉
人民网——烘焙亚麻籽——ω-3脂肪酸新食尚
###其它资料参考### 亚麻籽粉是将亚麻籽研磨成粉末进而食用的一种食用粉 。亚麻籽别名 胡麻子、大胡麻 。亚麻籽粉有别于亚麻速溶粉饮料 。
亚麻籽粉的营养成分亚麻籽粉是以干燥的亚麻籽味原材料研磨的粉制品，其主要营养成分和亚麻籽一样，含脂肪油约30%-40%，油中主要成分为亚油酸、亚麻酸、油酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、并含牻牛儿基牻牛儿醇，多种甾类及三萜类化合物：胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醉，此外尚含亚麻苦甙及粘液质 。
抗氧化亚麻籽粉中不饱和脂肪酸的含量依旧很高，这类脂肪酸在人体中发挥抗氧化、增强记忆力、改善心血管系统等功效 。
改善便秘亚麻籽中膳食纤维含量很高，但直接食用很难溶解和吸收，经过研磨成粉之后，比较容易吸收，可改善便秘 。
保护眼睛亚麻籽粉中维生素A的含量很高，这种维生素在人体中主要用于保护肝脏和促进视网膜上视紫红质的合成，食用可增强眼睛暗适应能力 。
###其它资料参考###亚麻籽 在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地 ， 但以严寒地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠 。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此 。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等 。简介记?。欢ㄒ庵止任镅心ィ佣玫阶罴训男Ч?。如果是整粒的话，那么 ， 将会未经消化便被排出体外 。烹调难易度：容易 。这种谷物具有坚硬的外壳 ， 必须被部分压碎或碾磨(可以用咖啡研磨机或混合机) ， 从而将其营养释放出来 。压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面 。性味：性平，味甘 。归肺、肝、大肠经 。我国产地亚麻籽在我国的产地主要有，分别为：山西、甘肃、内蒙古、青海、新疆、黑龙江和云南 。适用人群缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，以及新宝宝 一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士 皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士 高强度脑力劳动的上班一族 。营养价值： 不含胆固醇，富含纤维和N 3脂肪酸，N 3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分 。奥米茄三脂肪酸与亚麻籽奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸 。现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作 ， 因而引起三大退化性疾?。盒难懿 ┎ ⑻悄虿?。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病 。亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸 ， 相当于鱼肝油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处 。份量： 2汤匙 重量： 19克 热量： 95卡路里 ALA： 3.51克 锰： 0.64毫克 膳食纤维： 5.41克 镁质： 70.14毫克 叶酸： 53.86微克 铜质： 0.2毫克 磷： 96.49毫克 维他命B6： 0.18毫克 药用功效大约在公元前650年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途 。是中医传统的中药 。曾载于《本草图经》、《本经逢原及《滇南本草》等医籍，“味甘辛，性平，无毒 。具有，补虚,补阴作用 。可用于“祛风止痒 ， 解毒止痛 ， 平肝顺气，通肠 。治麻风，皮肤痒疹，脱发，丹毒，肺痈，睾丸炎，肝风头痛，便秘”等作用 。近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：一、肌肤娇柔亮泽改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常 ， 减轻种种皮肤问题 。二、减肥可消耗身体多余脂肪 ， 是健康减肥法 。三、改善女性经前综合症有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质 。四、提升抗压力亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响 ， 稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症 。五、减轻过敏反应亚麻籽有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织 ， 要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助 。六、减轻哮喘食用几天后就可以明显减轻哮喘发作 。七、改善关节炎实验证明，亚麻籽对治疗及防止关节炎有极大作用 。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物 ， 而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半 。八、改善器官组织发炎亚麻籽对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮 。九、降低胆固醇亚麻籽可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外 。十、减低心脏负荷可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平 ， 改善血液浓度，减低血液的黏性 ， 保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病 。此外，亦能阻止血液凝结 ， 预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮) 。十一、改善滞水症帮助肾脏排除钠和水份 。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等 。十二、改善肾功能亚麻籽能调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常 。十三、改善便秘改善肠脏功能 ， 增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常 ， 减少便秘 。十四促进细胞健康改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会 。十五、促进脑筋灵活增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳 。十六、精力充沛平衡及改善身体血糖量，令你更有活力 。也能增加肌肉的持久力 ， 更可令运动后疲劳肌肉更快复元 。美食烹饪一、 制成亚麻籽粉 材料：亚麻籽50克做法：1、将亚麻籽放入干锅中(不放油)，小火加热翻炒2、炒约8-10分钟，炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的 。待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉4、打好的粉放入干燥的容器中密封好 ， 放入冰箱保存，尽快食用 ， 不宜久存5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、做煎饼、打豆浆 ， 喜欢烘焙的人则用来做面包，吃法很多备注：1、亚麻籽不可生吃2、亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似 ， 所以不要食过量，经常少量吃为好 ， 吃多了可是会增加过多的热量哦 。二、亚麻籽面包材料：高筋面粉、亚麻籽粉10克、酵母粉5克、食盐3克、水145克、胡麻油10克做法：1、 所有面团，揉至面团出膜(面包机或手工揉至出膜也可) ,烤箱发酵功能开启 ， 放入面团做首次发酵约一小时(放面团的容器需要盖上保鲜膜)2、 面团发酵完成后分成3个剂，滚圆静置15分钟，静置后压扁面团排出空气，把面团对折两次，收口捏紧成橄榄形3、 整形好的面坯放在烤盘上 ， 烤箱开启发酵功能，把烤盘放入，发酵约50分钟，最后发酵完成后，剪刀左右对剪出刀口 ， 表面撒上少许亚麻籽 ， 放入预热好的烤箱，190℃，中层 ， 约20分钟 。
###其它资料参考###亚麻籽脂肪酸组成特点是，含有大量欧米伽3型多不饱和脂肪酸（α亚麻酸） 。α亚麻酸在体内可转化为DHA和EPA ， 对维持成年人血脂健康以及儿童大脑和视力发育具有重要作用 。
α亚麻酸是主要的欧米伽3型多不饱和脂肪酸之一，在大豆油、花生油，葵花籽油、橄榄油、芝麻油等食用油中含量很低 。亚麻籽油的这一特点非常关键，常用来补充上述植物油的不足，对维持膳食中欧米伽6型和欧米伽3型多不饱和脂肪酸的平衡具有重要意义 。
扩展资料
一般的油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜，因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份a-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度 ， 这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重 。
如果食用亚麻籽油 ， 记得它是怕光的哦 。正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用 。
参考资料来源：人民网-亚麻籽油好在哪儿
###其它资料参考###亚麻籽粉的化学成分 含脂肪油 ， 油中主为亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酯；另含阿魏酸二十烷基酯（eicosylferulate）、亚麻苦甙（linamarin）等 。亚麻木酚素叫开环异落叶松酚二葡萄糖苷 。这是与人体雌激素十分相似的植物雌激素 。
功能主治 润燥，祛风 。用于皮肤瘙痒、麻风、眩晕、便秘 。
