椰子肉怎么做才好吃？
椰子肉的吃法：
1、椰子炖乌鸡汤 。
2、牛奶椰汁 。
3、椰肉虾仁猪骨汤 。
椰子是棕榈科植物椰树的果实 。是典型的热带水果 ， 我国的海南富产椰子 。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质 。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁 ， 清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品 。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质 。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时 ， 其内贮有椰汁 ， 清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品 。
椰汁糕，是海南地区的特产 ， 做好的椰汁糕最好是放冷藏里，如果放急冻箱里就会有点雪糕的感觉，不够Q弹细滑了，那么我们在家该如何制作这道美食呢？小编下面就把具体做法分享给各位朋友们 。
椰汁糕所需食材简单 ， 做法稍微复杂首先 ， 我们要准备椰汁三瓶、一袋粟粉，这里要注意的是粟粉要多准备一些 ， 还要准备白糖、少量牛奶，我们将粟粉和椰汁放在一个碗中充分搅拌，所用的量大概是一瓶100毫升的椰汁配上200克的粟粉，用勺子充分搅拌后，我们准备一个奶锅，倒入50克白砂糖、50毫升牛奶，50毫升的温水，将糖奶水煮开，然后把糖耐水放入粟粉中，不用搅拌，直接倒入方形模具中去蒸，隔水蒸大约十五分钟，然后把煮好的椰汁糕放凉后，再放入冷藏中去冷藏 ， 大约冷藏一天左右，我们就可以吃了 ， 冷餐好的椰奶糕带着浓郁的椰奶味，切成小块后，非常Q弹 ， 外表蘸上一层椰蓉，放在在四方的竹叶中，摆放整齐，配上一碗梅子酱，吃起来非常奶香 。
制作椰汁糕有很多需要注意的地方我们在做椰汁糕的时候 ， 需要注意用量 ， 椰汁和牛奶 ， 椰汁的量要比牛奶多至少一倍 ， 这样才不会喧宾夺主，另外 ， 在制作时，我们可以准备一些鲜花做装饰，可以准备一些马蹄糕做夹心，这样吃起来考官更好 。如果家里没有粟粉，我们可以用玉米淀粉或是藕粉和少量糯米粉代替，这样吃起来口感也是一样的 ， 因为粟粉非常细腻，而玉米淀粉和藕粉也非常细腻 。在蒸糕的时候，火候不能大，如果沸水大火蒸，会让椰汁糕里面有蜂窝眼，会起来口感极差 。还有就是，我们把稀一点的椰奶糊糊倒入模具中时，需要震一震，这样能够让椰奶糕吃起来更细腻 。
椰奶糕香甜美味 ， 吃起来Q弹细嫩，奶香味十足 。
###其它资料参考###椰子用来做菜的好吃方法
椰子鸡汤做法
做法：
用料 走地鸡半只椰青2个 红枣4-5颗 党参2根 桂圆肉4-5个 枸杞子10粒左右 铁棍山药1根 盐少许 矿泉水300毫升 姜10克 沙姜5克
椰子鸡的做法：开椰青 ， 先用开孔器从顶部开口，把水倒出，静置 。把椰青劈开，取肉 。可以用勺子刮出来 。
山药削皮洗净，切段 。把红枣、枸杞子、桂圆肉、党参洗净，晾干 。鸡斩成块，洗净 。鸡要用好鸡 。
可以用清水浸泡去除血水 。往锅内倒入椰青水、红枣、枸杞子、党参、桂圆肉、山药、椰肉、鸡肉 。盖上锅盖 ， 大火煮开转小火慢煮，大概煮半个小时到一个小时左右 。
喜欢浓郁的口感的话，只加椰青水 ， 这样吃起来椰子味道很浓 。不喜欢太甜的话，可适量加入矿泉水 。煮的时候不要加盐 。煮好后加盐调味，还可加适量的胡椒粉调味 。吃的时候先喝汤再吃肉，汤非常鲜甜 。
蘸料：姜沙姜葱酱油香油 。蘸料加沙姜真的好好吃小贴士煮汤用矿泉水或山泉水比用自来水味道更好 。椰青浸鸡的汤煮其他火锅配菜也非常好吃 。
营养价值：
1.椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。
2.椰肉的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等 。椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等 ， 能够有效地补充人体的营养成分 ， 提高机体的抗病能力 。
煲汤用青椰子 。青椰子不仅可以把果肉取出来煲汤，而且还可以直接用它的椰壳煲汤 。有一些饭店会用青椰子来煲乌鸡汤，而且非常的受欢迎，人们觉得这样子很有营养很好喝 ， 很香 。
椰青材料比较容易得到，更加便于制作椰子鸡汤 。使用椰青制作椰子鸡的时候，煮椰子鸡的过程中 ， 椰青本身自带的香味会浸透进鸡肉本身，而且椰子汁也含有丰富的维生素，既不会浪费椰子汁本身，也能使得鸡肉得到充分的吸收 ， 食用起来清香鲜美 。
###其它资料参考###我们都知道椰子中的椰汁是比较好喝的，椰肉也比较好吃，能给身体补充蛋白质和多种维生素 。有些妈妈想给宝宝喝椰汁 ， 但一定要等到宝宝三岁后才可以少量的给宝宝喝，如果椰汁和椰肉一起混合，就是椰浆，也是能给三岁后的宝宝喝的，当然椰浆也可以做菜 。那么椰浆那么椰浆做什么菜好吃，桃胶炖椰奶用椰汁还是椰浆？下面给大家详细解答这个问题 。
椰浆本身是比较有营养的，可以做椰香鸡、椰浆蛋羹、椰浆南瓜、椰浆菠萝海鲜饭、椰浆咖喱鱼、椰浆豆腐丝等，当然椰浆还可以做糕点、饮品或者甜品，比如椰浆面包、椰浆西米露、木瓜椰浆冻、椰汁糕、椰浆红豆汤、椰浆糯米饭等，总的来说，椰浆能用于做不同类型的美食，具体根据喜好来选择 。
桃胶炖椰奶用椰汁或者椰浆都是可以的，都好吃 ， 用椰汁做有淡淡的清香，而用椰浆的话会带有浓浓的椰子味，口感都不错，根据个人口味选择就行 。
家长要注意给宝宝喝椰子汁的话，最好是选择新鲜的椰子水，不能给宝宝喝市面上售卖的椰子汁饮料 ， 因为其中含有添加剂，对宝宝身体是不好的 。
###其它资料参考###椰汁牛奶汤圆
糯糯的汤圆和牛奶椰浆在一起，真是绝配 。
材料
高达浓椰汁60毫升，纯牛奶240毫升，白糖30克，宁波汤圆1袋（冷冻） 。
做法1 水烧开放汤圆（无须解冻），汤圆浮起后再加少量水，煮汤圆到浮起，捞起汤圆用冷水泡着，备用 。
2 碗里加白糖，牛奶/椰浆混合在一起用电磁炉烧开倒入碗里，最后加入煮好的汤圆6---8颗.
椰汁西米露
材料
西米，椰浆或椰汁 ， 白糖
做法1.先煮300毫升的开水（大概1饭碗半） 。
2.把100克西米放进开水中，盖上盖子再煮开，煮开后立即关火，盖着盖子用余热放置20分钟 。
3.打开盖子，可见西米已成半透明，但心还是白色的，此时倒去多余水份 。
4.把适量的糖放进半碗开水融化，倒进半透明的西米，打开盖子继续煮至完全透明 。
5.西米煮熟后就是这个样子，记着煮西米一定要耐心并不时搅拌，不可煮得太过烂，不然就成了烂糊了 。
6.西米煮好后，再煮椰汁，把适量椰浆加开水调均匀，放糖，煮沸腾 。如果是即喝的椰汁就不用煮啦 。
小诀窍:
如果有红色和黄色的水果粒粒放进去就更加好了 。
椰汁绿豆凉糕
材料
绿豆，椰汁，吉利丁片
做法1.绿豆用水泡胀，天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡；
2.把绿豆煮熟，汤不要太多，最好不多于绿豆，等下还要加椰汁；（不过多了也没关系，准备狠狠消耗吉利丁片吧）
3.熟绿豆汤中加椰汁，加泡软的吉利丁片，加热使吉利丁片融化，与绿豆、椰汁混合均匀；
4.装入自己喜欢的容器，晾凉后放冰箱冷藏，待凉糕凝固后即可；
5.吃的时候按个人口味加“料”，DIY的乐趣 。
小诀窍:
做的时候没有放额外的糖，吃时按个人口味浇点蜂蜜或糖浆就行 。
椰汁西米糕
材料
西米10g，鱼胶粉、白糖各5g，椰汁200ml，玉米粒15颗、香兰叶1片 。
做法1.先将香兰叶卷成小盒备用 。
2.将一半鱼胶粉、糖搅拌，然后加热煮开 。再加入西米、玉米粒一起煮开成粘稠状，待其冷却凝固后备用 。
3.再将另一半鱼胶粉及糖混合搅匀，待煮开后加入椰汁煮成粘稠状，冷却 。在煮的过程中，勾芡可使混合物更快的凝固 。
4.将2、3中的凝固体分为上下层叠放在小盒中即可 。
芒茜椰汁红豆冰
材料
主料：芒果椰汁西米红豆碎冰 。
做法西米 ， 热水下锅，煮好捞起，备用；
2.红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉 ， 加入糖浆 ， 备用；
3.水果要挑新鲜的 ， 去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
4.椰子 ， 用搅拌器打碎 ， 把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；
5.最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；
贴士：
1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲 。
2.用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度 。
3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好 。
椰汁炖雪蛤
养颜消暑圣品，滋润美容
材料
雪蛤膏 ， 冰糖各适量，椰汁，姜汁少量
做法
雪蛤预先泡发，去除黑色部分 ， 飞水备用；
放入适量的水（炖盅三分之二）把雪蛤与冰糖 ， 姜一起放入，大火，2分钟
把雪蛤膏、杞子放炖盅里，如果水少了这个时候可以加入适量的冷开水 ， 炖盅的差不多满9成；
锅里加入适量的水烧开 ， 放入炖盅，小火炖1个半小时；
加入椰汁后炖10分钟就可以了 。
###其它资料参考###前言
在超市买了火龙果和弥猴桃，味道却不甜，非常失望 ， 偶尔看到椰树牌果肉椰汁，以前喝的就是椰汁，不知何时竟然有了果肉型的 ， 和水果一起吃，味道真不错 。
材料
主料：果肉椰汁1罐；
辅料：火龙果适量、弥猴桃适量
椰汁水果
1
火龙果、弥猴桃和果肉椰汁
2
火龙果对剖开，小刀划十字，取出果肉
3
果肉放回火龙果壳内
4
放入弥猴桃
5
【椰子树可以做什么美食】倒入椰汁
6
混合均匀就可以享用了
小贴士
用果肉椰汁 ， 比纯椰汁味道要浓郁，同时还有QQ的椰肉，非常好吃 。
###其它资料参考###做法1：椰子炖鸽子鲍鱼
主料：鸽子一只、小鲍鱼、椰青一个、红枣6颗、姜片、枸杞若干 。
做法：
1、椰子劈开，倒出椰子水，在椰子里面放进鸽子肉 ， 红枣，枸杞，泡发干鲍鱼1只，倒入椰子水 ， 8分满就行了 。
2、椰子包上锡纸 ， 防止水汽进去 ， 隔水炖2个小时，开盖加点盐调味就好了 。
做法2：椰子炖老母鸡
用料：老母鸡半只，椰子1个，盐适量 ， 清水适量，姜2片，红枣5个 ， 枸杞10个
做法：
1、椰子洗净，劈开，倒扣在碗上把椰子汁倒出 ， 把椰子肉切成粗条 。
2、老母鸡洗净把油脂和鸡皮去掉，将老母鸡、姜块一起放入电压力锅内，再加入椰子条 ， 放入红枣和枸杞，添加适量的清水 。
3、放到炉子上面，煲40分钟 ， 煲好后，加入适量的盐调味即可 。
做法3：椰子炖蛋
用料：椰子1个，鸡蛋三个，纯牛奶一瓶 ， 白砂糖适量，椰汁少量
做法：
1、椰子开盖，倒出椰汁，蛋液加牛奶搅拌均匀 ， 加入适量糖，搅匀 。
2、搅拌好蛋奶液过筛，保证蒸好的蛋羹滑嫩，没有结块 。
3、椰子盖上盖子，放在碗里，放进蒸锅，大火蒸20分钟左右 。
4、看到蛋液凝固就可以了，蒸好后放凉后放入冰箱冷藏后更美味 。
