冰糖雪梨水用什么锅熬好？
熬梨水用不锈钢锅即可 ， 做法如下：
1、食材：雪梨1个、冰糖适量、水适量 。
2、准备一个雪梨，清洗干净，去皮，备用 。
3、将梨子的梨核去掉，避免煮出来的梨水有酸涩的口感，然后将雪梨切成一小块一小块 。
4、准备适量的冰糖 ， 一般建议用多晶冰糖 。
5、在锅里加入适量水，烧至水快要开时 ， 将准备好的冰糖放进去，小火加热至冰糖慢慢融化 。
6、冰糖全部化完以后，把切好的梨块放进去再次大火煮开 。
7、大火煮开后 ， 改为小火熬煮15分钟左右，即可出锅，享用甜甜的冰糖雪梨水了 。
冰糖雪梨水用瓦锅熬好 。
冰糖，是以糖浆或白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成 ， 其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖 。因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖 ， 与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖；又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖 ， 在市场上颇具竞争力 。
冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等 。
冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点；著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐 。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴 。
冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂 。有补中益气，和胃润肺的功效 。
冰糖食谱
1、杏仁10克(去皮尖)打碎，鸭梨一个洗净 ， 切块，去核，两者加水同煮 ， 至梨熟时加入冰糖，取其频食饮 。
2、无花果30克，冰糖适量，共煮，每日1次 。
3、香蕉1-2只，去皮切小段 ， 加冰糖适量 ， 蒸熟食用 ， 每日1-2次 。
4、将25克的百合用清水浸泡1夜，次日连同清水一同倒入砂锅内再加半碗清水煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮切成块的雪梨、冰糖 ， 再煮30分钟 。
5、银耳15克 ， 百合10克 ， 冰糖适量，加水小火久炖后服 。
6、生芝麻15克，冰糖10克，芝麻与冰糖用开水冲饮 。
7、冰糖50克，黄精30至50克(冷水泡发)，将其同用小火煮至黄精烂熟服用 。
8、秋梨20个，红枣1000克 ， 鲜藕1500克 ， 鲜姜300克 ， 砸烂取汁，加热熬膏，下冰糖400克溶化后，再以适量蜂蜜收之，早晚随意服用 。
###其它资料参考###煮冰糖梨水不能用铁锅 。梨富含大量的铁元素，放在铁锅里熬，会加速氧化，煮出来的糖梨水会变黑 。
煮冰糖梨水时可以把放在陶瓷碗里，再放进铁锅煮，这样煮冰糖梨水就不会变黑，具体做法如下 ， 首先准备材料：雪梨：1个、冰糖：6克、水：30克、枸杞子：3克 。
1、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部
2、用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖
3、把枸杞子放入梨心，添满凉开水
4、盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎在蒸
5、关火后开盖，就可以食用了
###其它资料参考###1、梨水在煮的时候一定不能用铁锅或铝锅尽量使用不锈钢锅或者砂锅，梨要选择自然成熟的雪梨，另外还要准备一些冰糖，颜色略微发黄的冰糖比纯白的冰糖保健功效更好 。把准备好的雪梨洗净后从中间切开，挖掉果核最好不要去掉果皮 。
2、得到的梨的果肉切成片状 ， 放到准备好的锅中，加入适量的清水，然后放入准备好的冰糖，盖好锅盖后用大火煮开，再调小火力慢煮半小时，这时打开锅盖就会发现锅中的水已经变成了暗红色，再煮10分钟左右关火 ， 等它降温以后取出就能食用，煮好的以后的梨水入冰箱冷藏几小时再喝滋味会更加诱人 。
正确煮梨水方法
1、煮梨水时搭配适量的百合和银耳以及枸杞子是它最正确的做法，在煮梨水以前应该先准备一个比较大的雪花梨 ， 在准备一朵银耳和适量的冰糖，枸杞子要准备一小把准备好的银耳要提前放在清水中浸泡，等它吸水膨胀后 ， 去掉它根部的黄色部分再把它撕成小朵备用 。
2、枸杞子提前用温水洗净 ， 雪花梨用清水反复清洗 ， 用力揉搓后从中间切开，用水果刀挖掉中间的果核，再把得到的雪花梨果肉切成块状与处理好的银耳一起入锅加入，准备好的冰糖和适量清水加热煮开在调小火力，用中火慢慢熬40分钟，这时才能把泡好的枸杞子入阔，它们一起再煮10分钟左右 ， 锅中滋味诱人保健功效出色的梨水就能煮好 。
###其它资料参考###熬梨水用不锈钢锅即可，做法如下：
一、材料
大雪梨2个(约500克)、清水1000克、冰糖20克
二、做法
1. 雪梨用盐擦洗一遍外皮，用清水冲洗干净；
2. 把清洗干净的雪梨连皮带核切成小块；
3. 把切块的雪梨放进不锈钢锅里，加入清水；
4. 大火煮开后，转小火煮20分钟；放进适量的冰糖 ， 煮至糖融化即可 。
###其它资料参考###工艺：煮
口味：甜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.将鸭梨洗净，去皮
2.去掉梨核 ， 避免煮出来的梨水有酸涩口感
3.将处理好的梨，切成滚刀块
4.锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化
5.冰糖化完后 ， 把梨块放进去
6.大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可
烹饪小贴士：
冰糖梨水虽简单，但是要想做出粘稠透亮的冰糖梨水是有讲究的，在选材上选用鸭梨和多晶冰糖，鸭梨虽然生吃着很难吃，但是煮出来的水透亮清甜，鸭梨也可用雪梨代替的；使用多晶冰糖 ， 可以使煮出来的梨水更加的粘稠，单晶冰糖也可以，但是煮出来的水不会那么粘稠 春季时不时的就会刮风，不仅容易嗓子发干，引起咳嗽，上火，感冒等；而且脸上擦多少护肤品 ， 还是干干的 。要想在春季调养好自己的身体，保养好自己的皮肤，外在保养加健康饮食需双管齐下 。饮食上应以清淡为主，多喝一些润肺去火的汤水 ， 以提供身体充足的水分
冰糖梨水 ， 不仅适合干燥的秋季饮用，也适合多风的春季食用 。煮上这么一锅子冰糖梨水，宝宝喝了润肺止咳去火 ， 老年人喝了对缓解咳嗽，慢性咽炎有很好的作用，女性朋友们喝了，还可以美容养颜，滋润皮肤 ， 真可谓一举多得啊，在这个日渐温暖的春季 ， 使家人每天健健康康的，才是我们最大的幸福~ 梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津 ， 润燥，清热，化痰，解酒的功效；明代李时珍《本草纲目》载：梨 ， 生者清六腑之热 ， 熟者滋五脏之阴
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用
###其它资料参考###应冷水下锅
重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标 。
原因：
水中的亚硝酸本身就存在，重复煮开加热会产生更多的亚硝酸导致中毒
冰糖梨水的做法：
准备原材料梨和冰糖少许；
将梨去皮去核切小块；
雪梨放到豆浆机里，放适量冰糖（可以少放些后期可加蜂蜜）；
加入适量的水（不要超过豆浆机最高水位线）；
豆浆机插电源用五谷豆浆 ， 等到自动报警就好了
过滤渣子（也可以不过滤，反正真的没有多少渣子） 。
可自己按甜度加蜂蜜调配
###其它资料参考###1、首先我们要把准备好的银耳，提前将其放入到温水当中，把银耳泡发 。在对银耳浸泡的过程当中，我们需要把准备好的雪梨，用食盐在梨的表皮搓洗一下 。在对雪梨进行准备的时候，很多人都喜欢把雪梨的皮将其刮掉，其实这样的制作是不正确的 。因为在雪梨的表皮中富含了丰富的维生素 ， 以及多种的营养物质，将雪梨皮刮掉的话就有些浪费了 。
2、用食盐把雪梨表面的果蜡，以及农药残留物清洗干净后 ， 需要再用清水对雪梨清洗两道 。清洗干净以后的雪梨，我们需要用刀在雪梨的1/3处，将其对半切开 ， 然后再准备一个汤勺，用汤勺把雪梨的梨心扣掉，再挖去一些梨肉，将雪梨制作成一个梨盅 。剩下的梨肉我们需要将其切成细小的碎粒状，然后把梨肉再次放进到梨盅当中 。然后取出泡发好以后的银耳，用剪刀把银耳根部的黄蒂剪掉，再用剪刀把银耳剪碎备用 。
3、准备好的红枣 ， 用清水将其清洗干净备用，枸杞将其清洗干净备用 。然后把准备好的银耳、红枣、枸杞通通都加入到梨盅当中，再往梨盅中加入几颗的冰糖，再往里面加入适量的清水 。清水不要加入太多，加入到梨盅的2/3处即可 。最后只需把梨盖盖上，然后准备一个小碗 ， 把雪梨放入到小碗当中 ， 即可进行最后的蒸制 。
【冰糖梨水用什么锅】4、准备一个蒸锅，往蒸锅中加入半锅的清水，然后开大火将水烧开以后，再准备一个蒸屉，并把准备好的雪梨放入到蒸屉当中，并用大火对其进行蒸制 。蒸制时间大概20分钟，等雪梨被完全的蒸好以后，即可开盖把蒸好的雪梨从蒸锅当中取出，一道好吃又营养的雪梨，就可以出锅进行食用了 。以上这道雪梨的制作方法，你学会了吗？如果已经掌握的话，记得在家尝试一下 。这样的制作方法 ， 做出来的雪梨真的特别好吃，对比直接食用的话，这样的雪梨食用方式，一定会让你爱上的 。
