猪肚炖什么养胃健脾？
问题一：猪肚怎么炖最养胃主料
猪肚
700g
辅料
红枣
适量
姜葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段
4.锅热油 ， 放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖
5.小火炖一个小时后 ， 加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花 。
小贴士
1、盐不能放得太早，否则猪肚会紧缩 。
2、炖好的猪肚一定别忘了撒上一些白糊椒粉，它跟猪肚是绝搭?。∪绻诤壬弦煌?，还能起到很好的驱寒作用 。
问题二：猪肚炖什么最健胃【胡椒猪肚汤】
功效：
白胡椒，性味辛、温 。入胃、大肠经 。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等 。功能温中散寒 ， 醒脾开胃 。
《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积 ， 阴毒” 。
《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷” 。
《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消 ， 霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲” 。
猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经 。功能健脾胃，补虚损，通血脉 ， 利水 ， 除疳 。
《别录》说它“补中益气，止渴、利” 。
《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气” 。
《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病 。
主 料： 白胡椒15克 。
做 法： 将白胡椒略打碎，放入洗净猪肚内，并留少许水分，然后头尾用线扎紧，慢火炖煮2-3小时，调味服食，每隔3日服1次 。
药用价值： 主要治疗胃与十二反映肠球部溃疡寒邪犯胃型：胃脘疼痛、温熨胃脘部则痛减 ， 喜热饮、口淡、小便清长、舌质淡红，苔白，脉弦紧 。
问题三：猪肚怎么炖最养胃猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，尤其是秋冬季节，猪肚能起到很好的养胃功效，尤以猪肚汤为最好 。猪肚汤可以健脾养胃，对于食欲不好，肠胃不适有较好的缓解改善效果 。养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮，食材简单，但是功效养胃的功效却很好 。将猪肚和黄芪洗净后，黄芪塞入猪肚里面 。将猪肚放入汤锅里面，加入适量的水 ， 开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透，加入食盐调味就可以饮用了 。这道黄芪猪肚汤可以健脾、益气，有消食开胃的功效，适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的人们食用 。
一、普通猪肚汤
1、原料：猪肚1只，生姜250克 。
2、制法：猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅 ， 加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成 。
3、功效：温胃散寒，营养补虚 。适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等 。
4、注意①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油) ， 不吃姜 ， 必须喝猪肚汤(如汤昧太辣 ， 可加入适量开水) ， 每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只 。②热证及感染性疾病勿服 。
二、莲子猪肚汤
1、备料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末
2、做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段 。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水 。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后 ， 将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精 ， 撒上葱花就可出锅 。
3、特点：汤浓味美，营养丰富 。
4、注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅 ， 节约煤气 。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美 。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用 。
问题四：猪肚煲什么汤好健脾胃1、原料:猪肚一个、莲子一小把 。
2、配料:葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙 。
3、调料:黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙 。
4、做法:
4.1、原料 。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法 。要是家里都有,那都放好了 。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净 。再重复两次即可 。
4.2、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒 。再次煮开 。捞出洗净 。莲子不要泡 。姜切片 。
4.3、猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅 。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色 。
4.4、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时 。
4.5、出锅前加入香油和香葱即可 。
问题五：山猪肚怎么炖才养胃养胃猪肚汤首先最重要的材料就是助猪肚，新鲜的猪肚需要用生粉和醋来清洗，这样才可以完全的清洗猪肚的味道，不然烹调出来的美食有一股非常浓重的味道，在熬制高汤的过程中我们需要准备一些调味料 。
养胃食谱很多，其中炖猪肚可以养胃的食谱有：
■砂仁黄芪猪肚
用料：砂仁6克 ， 黄芪20克，猪肚1个 。
制法：猪肚洗净 ， 将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟 ， 调味食用 。
功用:益气健脾，消食开胃 。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛 。可用于胃下垂及慢性胃炎病人 。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞 。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用 。
猪肚能健脾胃、补虚损 。
■炖牛肚
用料：牛肚1个 ， 黄芪30g，大蒜10g，盐巴 ， 酱油适量
制法：
1，将牛肚洗净 。
2，将牛肚切成片 。
3 ， 黄芪用纱布把哦好，放入沙锅中，加水适量，放入肚片，大蒜，用武火煮至肚熟 。盐巴，酱油调味，改用文火炖至熟烂，没日1次 。
功效：适用于治疗胃下垂 ， 纳呆食少，脘胀嗳气等 。
■兔肉猪肚枣药汤
用料：兔肉200g，猪肚150g，山药30g ， 红枣10个 ， 盐，味精少许
制法：
1，将兔肉洗净切成小块 。
2 ， 猪肚洗净切细条，山药洗净去皮，切薄片 。
3，红枣水泡洗净，去核 。
4，将兔肉，猪肚，山药，红枣共入锅中，加水适量，炖熟，加入盐，味精调味 ， 佐膳食 。每日分2次食完 ， 连用5-7日 。
功效：适用与治疗胃脘隐痛，灼热吐酸 ， 大便色黑且潜血实验阳性 。
问题六：猪肚怎么做才能养胃煮猪肚时 ， 千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 红枣黄芪猪肚汤的做法（补气暖胃） 做法图解 胡椒南瓜猪肚汤的做法（初夏人体最需要的一道调理养胃汤） 原料：南瓜、猪肚、薏米、
调料：大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜
1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片
2、将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮
3、放入葱姜花椒、大料
4、将煮熟的猪肚捞出切片
5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米 ， 大火煮开
6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可 。初夏将至，天气骤然变热，由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸 ， 导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些 。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物 。但是 ， 清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质 。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻 。这个初夏市场也变幻莫测，从股市到房市，无一让人不沮丧，改革开放初期也许管某些东西叫做投资，如今就又叫回投机倒把了，不知道哪天某个某一拍脑门再改回来 。不过咱是千千万万老百姓中的微不足道的一个小卒子没啥可闹腾的，吃吃喝喝全解决了，初夏养胃汤，让您在这个夏天降至的日子里，胃口好，心情也好 。山药栗子猪肚煲的做法 原料：鲜山药、栗子、猪肚、 调料：生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐
做法：
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟 。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块 。
3、猪肚晾凉切条待用 。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅 山药可是一宝?。笙奶炻?0块钱一斤，好不容易到了秋天才降到6元一斤 。可见现在人民知道它的营养价值了 。山药可以健脾和胃益肾调经
山药入肺、脾、肾三经，补肺健脾益肾，性平而不寒不燥 。栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，能养尉健脾补肾止血 。猪肚味甘性温，入脾、胃经，为血肉有情之品，健脾胃，补虚损，是虚劳羸弱者营养的佳品 。
此煲鲜香可口，秋天刚下来的栗子、山药配合补胃、调气的猪肚绝了，秋天温补第一美食的称号绝不是浪得虚名啊 。。。不但可供中、晚餐食用，脾胃虚弱者食之甚佳 。具有健脾和胃益肾调经的作用，适合全家老少一起饮用 。
另外此汤有几大好处
1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血
2、补肾养胃，猪肚和栗子都是健脾胃的
3、山药更是秋季补肺的绝佳美食
希望对你能有所帮助 。
问题七：猪肚汤是不是可以养胃猪肚汤的确可以养胃 。
猪肚汤可以健脾养胃，对于食欲不好，肠胃不适有较好的缓解改善效果 。
养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮，食材简单，但是功效养胃的功效却很好 。将猪肚和黄芪洗净后，黄芪塞入猪肚里面 。将猪肚放入汤锅里面，加入适量的水 ， 开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透，加入食盐调味就可以饮用了 。
这道黄芪猪肚汤可以健脾、益气，有消食开胃的功效，适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的人们食用哦！
问题八：猪肚怎么吃最能养胃胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚
材料：胡椒8粒，白果50克，生熟薏米各30克，马蹄12个 ， 腐竹80福，猪肚1个，猪碎骨100克，生姜4片 。
烹制：胡椒打碎 ， 余各物分别洗净 。猪肚翻转，用生粉或生盐揉擦至净，再洗净；马蹄去皮切对半，白果腐竹薏米等浸泡 。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可 。为4~5人用 。
问题九：苦介炖猪肚养胃吗？想要用猪肚养胃的话可以去买点胡椒子碾成粉后，将猪肚一起用高压锅压一下煲汤，这是比较好的！
或者砂仁黄芪猪肚 用料：砂仁6克 ， 黄芪20克，猪肚1个 。制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内 ， 加水炖熟，调味食用 。功用:益气健脾，消食开胃 。希望可以帮到你!!
白果炖猪肚，做法如下：
猪肚半个约200g、白果25颗、黑胡椒粒20粒、蒜末少许、姜1片、小葱少许、香菜少许 。
1、其实这道菜的难点就是清洗猪肚，先拿清水冲洗 ， 黄色的东西都要揪掉，肥油用剪刀剪掉 。
2、在热水里抄一下 ， 冲掉沫子，猪肚上的顽固污物这时候用刀背刮掉就较为容易一些 。
3、切成细长段 。
4、这里用的是超市买的真空包装的熟白果，比较好煮，可以先煮一会猪肚再把白果下下去 。
5、把猪肚、白果、黑胡椒粒、姜片加水后放在砂锅里大火煮开，然后关小火关盖慢炖50/60分钟 。如果用电压力锅就压15分钟就OK 。
6、蘸汁就是：蒜蓉、香菜、小葱、醋、生抽、花椒油（香油） 。
7、乳白色的汤超级鲜，猪肚脆嫩 ， 白果略带清苦但是口感软绵，滋补养生的一道汤菜哦 。
###其它资料参考###猪肚与香菇炖最养胃
香菇具有高蛋白、低脂肪的营养特点，可以帮助促进食欲，也是一种养胃的好食材 。所以，将猪肚和香菇一起炖，养胃功效更加好 。
用材：猪肚、香菇、大葱、姜、枸杞、香菜、料酒、盐、香菜、牛奶
做法：将洗干净后的猪肚焯水后切成条状 ， 香菇切成片状，大葱切成小段，姜切成姜丝 。然后将它们一起放入锅中 ， 加水、料酒、一起用大火煮 。煮沸后转小火炖，炖上半小时后加入适量牛奶接着炖 。等猪肚炖烂之后，加入枸杞、香菜，用食盐调味后即可出锅 。
###其它资料参考###可以猪肚鸡汤、猪肚炒酸菜、咸菜猪肚汤等吃法，可以养胃 。
猪肚煲鸡方法：
准备材料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克等 。
1、洗猪肚，先用清水里外冲洗，在盆里下面粉、食用油和白醋一起揉搓猪肚，里面那面也要翻出来搓 ， 两面揉搓5-8分钟冲洗，可以如此搓洗两次，然后清水冲净待用 。
2、鸡洗净，因为我买的小猪肚 ， 所以半只鸡正好，我在超市买的剁好鸡块，这样塞进去以后省事 。当然也可以直接半只鸡整个塞进去，后面再拿出来剁块 。
3、鸡塞进猪肚，可以用粗一些的缝衣线绑住猪肚开口来封口 。但是如果不是特别大口子，也可以不封口的，因为猪肚一下热水后会收缩的非常厉害，这个口基本就收紧了，鸡是漏不出来的，然后猪肚包鸡放入水中两面飞水 。
4、在炖锅里下姜片、葱段、红枣、枸杞、盐和胡椒粉，放入猪肚包鸡然后下清水没过材料，开大火煮开转小火煮一个半小时左右中途水不够可以加水 。（省时间的也可以放进高压锅选择煮肉模式或者8－10分钟去压）
5、上述程序后，猪肚鸡取出用厨房剪把猪肚剪开，猪肚剪成条状，鸡块取出，如果之前放的整鸡就把鸡取出剁块，再一起放入锅内再煮半小时左右闭火出锅 。
6、猪肚和鸡可以捞出来沾调料吃，还有浓浓一锅汤可以喝 。
参考资料来源：人民网-猪肚汤暖心暖胃暖洋洋
###其它资料参考###猪的胃被称之为猪肚 ， 是一种十分营养美味的食物，很多人喜欢用猪肚煲汤，那究竟猪肚搭配哪些食物一块煲汤口感更好，营养更高呢？今天就一块来了解猪肚怎么做好吃？以及各种猪肚汤的做法吧 。
山药猪肚汤的做法
1.准备好山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，之后将猪肚处理清洗干净
2.再将猪肚放入沸水里面焯一会，再将山药和芥菜清洗干净后待用，之后将锅置入火中，倒入清汤
3.放入山药和猪肚，再放入生姜和芥菜，大火煮开后中火煲煮45分钟，放入调味就大功告成了 。
山药猪肚汤的功效：
猪肚含有丰富的营养，可以补虚养生，保护肠胃，而且还可以治疗虚劳不振、消渴、盗汗等实体不适；而芥菜里面则含有丰富的维生素、胡萝卜素、食物粗纤维、钙铁磷等微量元素 ， 可以有效降低血脂，同时还具有润肠通便，治疗便秘，以及抑菌抗癌的功效 。
玉米胡萝卜猪肚汤的做法
1.准备好玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片 ， 白胡椒粒，盐；之后将猪肚清洗干净，玉米切成段，胡萝卜洗干净后去皮切成块
2.猪骨以及瘦肉放入水中焯一会，焯去血水即可；再把除了玉米胡萝卜之外的其它食材一起倒入猪肚里面
3.大火煮开后撇去浮沫，再小火熬煮两小时，熬煮至猪肚熟透即可捞出猪肚，控干水后切成条状
4.放入玉米和胡萝卜，煮30分钟后放入盐调味即可出锅 。
四神猪肚汤的做法
1.准备好米酒、1碗面粉、适量油、适量醋、适量盐、适量白茯苓、10克干淮山、15克莲子、15克薏米、15克芡实、10克葱、4条猪肚、半个姜
2.直接用剪刀把猪肚剪开，再放入面粉，倒入油和醋，不停地用手揉搓五分钟 ， 最后用水反复冲洗两三次
3.再用刀将里里外外都刮掉脏东西，之后用水清洗，然后将水倒入锅里，放入葱姜，倒入米酒 ， 烧开后放入猪肚
4.煮4,5分钟至猪肚变硬后捞出，晾晾后切成条状 ， 然后将其他食材都清洗干净，水倒入锅里烧开
5.放入猪肚 ， 葱姜，米酒，大火煮二十分钟后小火煲煮2小时，再放入盐调味就完成了 。
四神猪肚汤的功效：
四神猪肚汤具有健脾养胃，暖胃的功效，可以治疗食欲差，吸收消化差和腹泻的问题，对于有便秘的人就不建议多吃了 。
猪肚的营养价值
猪肚味甘性温，具有健脾养胃、补虚养生的功效，而且古时候如果孕妇胎气不足，或者是产后身体虚弱，家人则会为女性炖煮猪肚汤，把猪肚煲煮的熟烂后给孕产妇食用，还可以搭配火腿一并煨食 。除了女性吃猪肚有很多养生功效，男人如果身体虚弱 ， 有遗精的情况，也可以用猪肚滋补身体 。
###其它资料参考###花生猪肚汤比较好 ， 做法如下：
1、猪肚放一个大盆里，撒上两大勺盐 ， 不要加水直接反复的搓抓，两面都要搓抓 。
2、搓抓至表面无黏液，用水冲洗就干净了，洗干净的猪肚一点味道都没有 。
3、水烧开后焯下猪肚 ， 就是去掉猪肚血水即可 。
4、捞出的猪肚切成1CM左右宽、6CM左右长的条 。
5、一次性加入所有食材猪肚条、花生米、花椒、胡椒、姜块等在电压锅里，花生米、花椒、姜块等提前洗净 ， 姜、胡椒要拍烂了加入、煲汤才能入味 。
6、加入适量的水，水以淹过食材后1-2CM的高度为宜 。
7、电压锅煨制35分钟左右时间，跳闸后，再焖10分即可食用 。
【怎么烧猪肚养胃最间单】8、再加入盐、撒点枸杞，如果没有枸杞也没太大关系 。
