鲍鱼要蒸多少时间才能熟?？
鲍鱼要开水蒸3分钟才能熟 。蒸鲍鱼的做法如下：
主料：鲍鱼8只 。
辅料：生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少许、精盐少许、蒸鱼豉油适量、大蒜1头 。
1、清洗鲍鱼备用 。
2、切花刀 。
3、放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味 。
4、锅中水烧开放入鲍鱼蒸3分钟 。
5、锅中放油炒大蒜蓉 。
6、炒至微黄关火 。
7、蒸好鲍鱼拿出放入盘中 。
8、撒上蒜浇上蒸鱼豉油就做好了 。
蒸10分钟左右即可蒸熟；具体操作步骤如下：
主料：鲍鱼500克
辅料：蒸鱼豉油10克、姜3克、蒜5克
1、洗净的鲍鱼打十字花刀 。
2、装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟 。
3、鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中 。
4、蒸锅中放水 ， 放入鲍鱼大火蒸十分钟 。
5、另起一锅，将蒜末煸香 。
6、将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上 。
7、淋入蒸鱼豉油 。
8、洒入葱花即可食用 。
###其它资料参考###小鲍鱼要蒸3分钟就能熟 。
蒸直径小于3厘米的小鲍鱼时，锅上汽后蒸1-3分钟左右即可 。小鲍鱼的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致鲍鱼肉回缩，口感发硬不好咀嚼 。
鲍鱼蒸多长时间才好，不仅要看鲍鱼的大?。?还要看是鲜鲍鱼还是干鲍鱼而定 。干鲍鱼一般用来煲汤，所以清蒸主要还是以鲜鲍鱼为主 。
其他大小鲍鱼的烹饪时间
直径为3-5厘米的中鲍鱼：蒸中鲍鱼时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可 。中鲍鱼的尾部较大，煮的时间过短不会凝固比较?。?而且味道发腥影响口感 。
直径大于5厘米的大鲍鱼：蒸大鲍鱼时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可 。大鲍鱼的肉比较厚，煮的时间过长容易造成肉质发硬不好咀嚼的情况 。
###其它资料参考###清蒸鲍鱼蒸15~20分钟左右为宜 。蒸制的最佳时间需要根据鲍鱼的大小来决定的，若是鲍鱼个头比较大的话，清蒸时间可能需要增加1~2分钟 。清蒸15~20分钟的鲍鱼 ， 口感才是最佳的 ， 其口感滑嫩q弹 。
清蒸鲍鱼建议是用冷水进行蒸制，热水虽然也是可以蒸制鲍鱼的 ， 只是热水蒸制出来的鲍鱼口感并不如冷水蒸制出来的好 。因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好 。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的 ， 也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大 。
干鲍鱼蒸之前需要泡：干鲍鱼中的水分是很少的，蒸之前要是不进行泡发，那么干鲍鱼的肉质会很干 ， 不仅难被蒸熟，吃起来口感也不行，将干鲍鱼泡发之后可以增加干鲍鱼的水分，使其肉质更加的鲜嫩 ， 口感更好 ， 所以干鲍鱼蒸之前是需要泡发的 。
干鲍鱼需要提前1天泡最好：新鲜鲍鱼制成干鲍鱼之后 ， 其中几乎是没有水分的，里面的营养成分都已经变干，一时之间是很难将其泡发好的，需要一定的时间才行，一般来说干鲍鱼在蒸之前，最好是提前1天浸泡比较好 ， 避免对人体的健康造成威胁 。
小贴士：泡发鲍鱼是不建议用热水的，热水容易导致鲍鱼中的营养成分流失，并且损坏鲍鱼的肉质 。
干鲍鱼处理方法：
（1）首先将干鲍鱼提前一天用清水泡软；
（2）然后再取出泡好的鲍鱼；
（3）再用刷子鲍四周刷洗干净，彻底去沙清洗；
（4）之后再将干鲍鱼放进盐水中侵泡一天左右；
（5）最后将其用清水清洗干净即可 。
###其它资料参考###1、鲍鱼要蒸10-16分钟之间，将新鲜鲍鱼处理干净，然后在蒸锅上汽后放入蒸熟，一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了，如果是个头比较大的鲍鱼，可以适当的多蒸1、2分钟 ， 鲍鱼味鲜，不宜久蒸，蒸久了营养成分会流失，肉质会变老，口感也会变差很多 。
2、鲍鱼凉水下锅，在加热的过程中鲍鱼逐渐煮熟，这样做出来的鲍鱼，味道比较鲜美 。方法：活鲍鱼带壳冷水下锅，中火慢慢加热 ， 待水温升至85度后，换成小火煨制20秒钟，使鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，此时捞出鲍鱼过凉，直接用手就能够抠出鲍鱼肉 。
###其它资料参考###一般鲍鱼在蒸笼上气后蒸8—10分钟左右即可蒸熟 ， 不要蒸的时间过长，否则容易老 ， 影响口感 。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美 ， 营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富 。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美 。
扩展资料：
清蒸鲍鱼的做法
材料：鲍鱼 ， 姜，葱 ， 酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好 。
2、再刷洗干净摆上碟 ， 姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油 。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝 。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油 (可调点糖和香油) 。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感 。
参考资料：百度百科——鲍鱼
###其它资料参考###鲍鱼是现在市面上很受欢迎的一种海鲜，而同时很多人都知道鲍鱼的吃法是很多的，其中最简单的就是蒸着吃 ， 那么我们便了解一下鲍鱼要蒸多少时间才能熟？鲍鱼要焯水吗？
鲍鱼要蒸多少时间才能熟
8-10分钟 。鲍鱼中含有丰富蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分 ， 需要高温和一定时间才能将其营养素析出，但鲍鱼蒸熟并没有明确时间，与鲍鱼大小和火候有一定关系，切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要时间就会长一些，大约需要10-15分钟左右，可以根据鲍鱼的具体状态来判断 。判断鲍鱼是否蒸熟的最佳方法就是看鲍鱼的肉质是否卷曲翻起，如果鲍鱼肉微微翻起，则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用；如果肉质没有变化 ， 则表示还没有熟透，需要继续再蒸 。
鲍鱼要焯水吗
建议焯水食用 。蒸鲍鱼之前建议最好焯水 ， 因为鲍鱼属于海鲜，腥味比较重，如果不焯水的话，腥味就不能去除，吃起来可能会比较腥，而焯水的话，可以使鲍鱼的味道没有那么腥，但是需要注意的是，焯水的时间不宜太长 ， 否则会导致鲍鱼的肉质变老，吃起来的味道不是很好 ， 容易失去鲍鱼的鲜味 。蒸鲍鱼一般不需要去壳，因为蒸鲍鱼的时候外壳只需要清洗干净，一般就可以直接蒸了 ， 如果去掉外壳蒸鲍鱼的话，鲍鱼的营养可能还流失的比较快，吃起来的口感可能不会太鲜嫩，因为外壳具有一定的保持肉质紧致以及锁住营养的作用 ， 去掉外壳之后鲍鱼的肉质会松，建议带壳蒸鲍鱼 。
鲍鱼要刷掉黑色的边吗
鲍鱼旁边黑黑的不需要刷洗掉 ， 鲍鱼边上的黑色物质叫做鱼裙，是鲍鱼肉周围的软边，是一种十分珍贵的烹饪材料 ， 口感鲜嫩，而且还含有丰富的碳水化合物 。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富 。鲍鱼是一种非常名贵的海鲜 ， 通常这种海鲜身上有一种黑色的物质，这种物质名为鱼裙，是鲍鱼肉周围的软边，很多人在将鲍鱼买回来的时候会有疑问，这些裙边在口感或者是食用方面会不会对人体健康有影响，还有一些人会将它直接去除 。
鲍鱼要去壳吗
【蒸鲍鱼多久能熟】 新鲜鲍鱼一般都是带壳的，烹饪时是否去学看个人的喜好和烹饪手法 。如果是清蒸、下汤或煲粥带壳显得味道更加鲜甜 ， 但烹煮前一定要清洗乾净擦乾净 。如果是红焖、爆炒等的就最好去壳 。蒸鲍鱼的时候外壳只需要清洗干净，一般就可以直接蒸了，如果去掉外壳蒸鲍鱼的话，鲍鱼的营养可能还流失的比较快，吃起来的口感可能不会太鲜嫩，因为外壳具有一定的保持肉质紧致以及锁住营养的作用，去掉外壳之后鲍鱼的肉质会松，建议带壳蒸鲍鱼 。
