生普洱茶好坏怎样鉴别？
四大要诀：清、纯、正、气 第一要诀 清闻其味不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱 ， 第一先要闻茶 ， 在陈化发酵数十年之久后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生（有霉味代表着陈放空 间受潮或过于潮湿不通风所致） 。所谓陈而不霉，陈年的老味会在醒茶时拨开通风散去，而霉味是因茶质变坏，由内而外，受潮而发霉所散发出来的味道，如此受霉 变的茶在这么改变或加味（添加菊花冲泡）都已失去真性美了，所以闻其味是很重要的，假若50年的茶闻起来又霉又不自然 ， 那么即使放到100年也没用，因此 一定要有一个观念，宁愿买年轻的茶可以慢慢喝，也不要买老了又难喝的茶品 。第二要诀 纯辨其色茶品未冲泡前，先闻闻看是不是干净清味（没有异味或臭曝味），然后就是泡泡看，当普洱茶品在正常环境下存放 ， 就算放个30年或50年 ， 甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道 。当下很多的业者或消费者大都会有的错觉就是，普洱茶放久了，冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑或转墨色，其实真理只有一个，那就是越陈越香 ， 普洱陈放发酵后由 淡黄转枣红，越久茶气越强越浓 ， 略带油旋光性 ， 不会变成黑黑的 。新制成的生茶品冲泡时，就如同台湾茶一样新鲜富弹性，而汤色如金黄色，入口较苦微涩，就是 需要时间来等待其发酵氧化 ， 利用空气中的水份及空气环流而产生发酵氧化效应 ， 时间越久，刺激性就越低，茶质就越醇和（当然成本就相对增加，且在喝一饼少一 饼的情形下 ， 越喝越顺口，越喝越好喝，珍惜者皆拥茶自重，好茶是不会寂寞的 。）市面上流通的好茶会很多吗？再次苦口婆心的告知，普洱茶的好绝非偶然，也并 非年代或标价所能知晓的，切记，喝的好喝，喝的舒服，喝的没压力就是真的好！ 第三要诀 正存其位所谓正 ， 乃不偏不倚谓之正 。普洱茶一经制作成品后 ， 最重要的就是陈放空间与时间长短 ， 在普洱茶的广大消费族群里，鲜少有人会去真正地关心了解茶的陈 化环境与氧化发酵的时间年代 ， 本人对于喝茶要喝出健康、喝出优越 ， 一直推广不遗余力，所以在此又再特别强调一些老生常谈的观念问题，因为茶品陈化时间并非 3、5年即可醇和好喝，至少得花上20~30年，才会达到好喝的境界 ， 若要达到真正几近完美、无与伦比的境界至少也要50年以上（在干净通风空间） 。若是 在地下室或不通风潮湿的处所，不论是生茶品、熟茶品、新的、老的、爷爷留下的，都无济于事 。所以聪明的消费者，请用智慧反问销售业者你心目中的疑问，如年 代怎么看，如何判别茶的生熟，又怎么分干仓、湿仓，差别在哪里，又怎么选等问题 ， 相信一些不肖业者才能自律，普洱茶的永续才能得以健康的传承下去，后代子 孙才能体会爷爷做、孙子喝或爷爷留、孙子卖的意义 。第四要诀 气品其汤茶气的气与生气的气字形一样，但意义却完全不同 。生气的气有形而难看，茶气的气无形而感觉舒服 。因为这样的形容比较能带入领悟，不然茶气对多数的茶 友品茗者来说，还是很含糊的概念 。茶是很会吸收附近的味道的 ， 这点应是众所周知的现象，所以气的重要之处就在于判断茶的陈化环境与氧化时间的长短，茶气也 就代表着茶本身经长年累月陈放之环境空间与时间所表现的好坏真伪了 。好茶配好壶，加上好朋友、好心情，一杯陈年地道、质纯的老普洱入口，那股心旷神怡的茶气进入人体内部而运行于体内之中，促进毛孔发出微汗 ， 并且暖胃舒适地 凝聚在骨骼中，有如一股清流，全身筋骨肌肤渐渐爽化，持续入口 ， 飘然且安适舒服的意境，真是我这来自乡村、出自贫寒而书读无几所难以笔墨、言语形容的 。总 而言之，好普洱茶是时间与空间两者互相辉映的 ， 时间越长 ， 空间越好，茶自然越棒，您了解、意会到了吗？ 六不政策 第一、不以错误年代为标竿因为年代往往取决于价钱高低，所以谎报年代等情形十之八九，为了就是想多卖些钱，也顺便让客人可以表面放心 ， 自我安慰自己品茗功力及采购实力 。再次 表明，50年前的坏茶在存放50年后会好喝吗？50年前的好茶万一于存放过程中受潮或遭到污染，还有价值吗？所以在此还是苦口婆心道上一句话：「年代只能 参考，不能尽信 。」 对普洱茶来说，年代越久越好（因为普洱越陈越香），但越久指的是要放在仓储地点合适才好，避免喝到是在潮湿空间存放的「老」普洱，因为切记一句话，老的普 洱茶要老了还有性（茶性），老了还有气（茶气） ， 老了还有韵（茶韵），老了还有质（茶质），如果普洱茶有了性、气、韵、质 ， 那年轻一点又何妨，就怕老了什 么也没有，只有苦、涩、难以下咽的臭霉味，所以说年代只能做为参考的条件之一 。第二、不以伪造包装为依据据说坊间伪钞至少有上亿元在市面上流通 ， 那么茶的包装是不是就不能完全当作依据呢？肯定是的！因为科学进步，印刷技术加上人为有意造假等情形，茶的生产工序及生产包装依据要如何追根究底呢？ 先听价钱、年代与包装三因素套套看是否合理 ， 50年代的老茶有很多；红印要多少有多少；批发更便宜；红印一饼几百元或几千元而已，量多另议？！年代、价钱、包装没有逻辑观念与报价不合乎市场行情 ， 试问聪明的您还会买吗？况且卖的人素质参差不齐，又是打代跑或「走街」，想发普洱财又不懂普洱学的不肖业者 ， 包装包装，包了就「装」，中国字义不错，也是一种有趣的意象！ 第三、不以深浅汤色为借口基本上，只要生茶品在干净、通风佳的陈放空间所发酵的茶品，就算放上50年或100年 ， 茶的汤色依然不可能变黑或变深枣红色，绝对是油光气十足、色 金黄转枣红才对 。有些茶商此时就会在冲泡上用些小技巧来弥补一下，例如置茶量少一点，出水时间快一点，如此一来即能多少「盖」过去一些 。切记真理只有一 点，就是越陈越香，越泡越好喝 ， 茶的汤色是极富生命力之感，而不是闻之杂味久久不退，喝之喉头不悦之怪现象，有道是，好茶一杯入口心旷神怡，二杯入口人生 何求，您能体会到如此绝妙的境界吗？ 第四、不以添加味道为假象谈到这里，当然就要特别强调味道，所谓味道，顾名思义就是用闻香的方式体会判断，而感觉出来的香气频率即是所谓的味道 。所以在毫无准则之下 ， 公说有 樟香气味，婆说有参香陈味，而业者「杂味十足」 。其实生茶品唯一的味道就是樟香味，陈年老味老韵 。熟茶品就可能因人为发酵的轻重而有所谓的几分熟几分生的 争议存在，分辨最好的方法就是渥堆发酵越少的茶品及在拼配蒸压时间越短越佳（因为渥堆太久，茶性全软化死性了，失去越陈越香的意义 。）拼配蒸压时间太久就 好像食物蒸过头担心不熟，又多蒸了一下，试问，如此一来茶品放再久还有意义吗？所以生茶品在未经渥堆方式之下，陈放发酵的陈年味道直接散发出樟香味 ， 就看 其散发出的味道强弱与否，聪明的消费者如何去体会并选择自己的最爱了 。第五、不以霉味仓别为号召仓别是决定普洱茶好坏最重要的一环，所谓仓别就是指普洱茶经采收、制作成形后陈放的空间，谓之仓别，那么有哪些区分呢？如上图 货比三家不吃亏，用同质比价、同价比质的理论定标准 ， 相信普洱茶的世界及未来一定美好无比，个中好坏冷暖是没有侥幸的这是老爱听爱编故事的业者及消费者所无法体会的 。第六、不以树龄叶种为考虑当下众多的消费者大多以为大叶就是野生，不然就是乔木种，而众多业者依然迷信大叶才有市场 。仔细观察叶子如果是大大、平平、薄薄的，一定不可能是乔木种，更不可能是野生种（因为正统普洱茶地处中国云南，位于云贵高原，生长条件极为适合，历经数千年之久） 。特别强调，传统的普洱茶品是不用化学肥料 ， 更不需要农药的，那些新鲜大叶种，叶子大大、平平、薄薄的茶品就是在商业利益需求下种出来的，一年四季皆 可采收，只要有土壤、水份、空气、养分、阳光 ， 自然生产的快，在农人细心照顾下，不像小时候印象中的农产品那么的纯 ， 那么的真 ， 如土番石榴入口后那股番石 榴香微苦微涩，马上转甘转甜 。因为都是有机，没有农药及化学肥料 。人为栽种的灌木种普洱茶之所以会大大、平平、薄薄的是因为在有阳光、养份、水份照射下，经充足的光合作用，生长速度自然很快，就像「闷」豆芽菜一样 的意思 ， 真正云南野生普洱茶是没有施放化学肥料及农药的 。在傣族人采收之后，经日光萎凋 ， 制作后再陈放，等待其发酵，将新制成的生普洱茶品中的苦、涩与茶 碱经由不能密封原理，由空气中的水份流动来催化（陈化发酵），时间越久，茶的刺激性越低，发酵也就越完整 。正因如此，陈放成本、储存仓别空间、管理技术等 问题是既得利益之经销商所不愿承受的 ， 相形之下，造假、熟化、浮报年代等情形就层出不穷了 。
普洱茶怎么辨别好坏
普洱茶怎么辨别好坏，茶叶有很多种 ， 种种茶都有各自的特征，其中普洱茶就很受欢迎，很多人在购买普洱茶的时候往往分不清楚茶的好坏的 ， 茶也是有好坏之分的，那么普洱茶怎么辨别好坏呢？
普洱茶怎么辨别好坏11、汤色：明亮，红浓，红褐色 。汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般 。颜色偏向深红、红褐均属正常 ， 但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
2、香气：区别霉味与陈香味 。普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气 ， 它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道 。
3、滋味：醇和，爽滑 ， 甘甜 。普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘 。没有涩味，口感舒服 。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性 。而且生普的叶底通常保持整叶状，有条有形，没有杂色 。在购买的时候，如果您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色 ， 那么很有可能不是好茶 。
耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶 ， 最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡 。
普洱茶怎么辨别好坏21、外观
从外观上来说，优质的普洱茶外表光滑，先看茶形是否完整，再没有其它的杂质，光滑、条索紧结的茶一般都是好茶 ， 而外观明显粗糙，茶叶不够完整，外边不仅不光滑，还带有其它的物质一般就是坏茶 。
2、香气
优质的普洱茶干茶 ， 从外边细闻会带有一些桂圆香气、枣香气味并没有别的陈杂味和异味 。而相对于较差的茶叶闻起来只有陈气，甚至还有带有酸味或是其它杂味 。
3、口感
冲泡之后的普洱茶品尝起来口感醇厚、顺滑、回味有甘则是优质的普洱茶，茶汤里面没有明显的尘杂物坏的普洱茶品尝起来滋味平淡、没有回甘，饮用之后口中没有一点味道，而且还可能引起舌根不适 。
普洱茶怎么辨别好坏3观外表
首先要看普洱茶的外观，不论是茶饼、砖茶、沱茶，或其它各种外型的.普洱茶 ， 先看茶叶的条形，条形是否完整，叶是老还是嫩，一般情况下老叶较大，嫩叶较细 。如果一块茶饼的外观看不出明显的条形（一片片茶叶所形成的纹路），显得比较碎和细 ， 那就是次级品茶叶所制作的 。
看茶色
要看茶叶所呈现出来的颜色是深色还是浅色 ， 光泽度怎么样 。正品的颜色是猪肝色，一般要陈放五年以上的普洱茶的颜色才呈现黑中泛红的颜色 。
看汤色
要看汤色 。品质上呈的普洱茶，泡出的茶汤应该是透明发亮的，汤的表面看起来有油珠般的膜 。品质不好的茶汤发黑、泛乌 。
闻茶香
要闻气味 。陈茶所飘散出来的是一种很甘爽的味道，而不是"臭仆味" 。另外还要看看泡出来的叶底是不是完整，是不是还有柔软度 。
###其它资料参考###普洱茶是很多人喜欢喝的一种茶饮，市面上的普洱茶品牌种类有很多，我们都知道茶叶的品牌决定了茶叶的口感和功效，喜欢喝茶的朋友一定要选品质较高的普洱茶 。
怎么辨别普洱茶的好坏
普洱熟茶鉴别方式
一、汤色：明亮，红浓 ， 红褐色
汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般 。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
二、香气：区别霉味与陈香味
普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道 。
因此在购买普洱熟茶的时候，一定要注意辨别气味 。如有霉味，酸味，或其他异味 ， 那都是不正常的 。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘 。没有涩味，口感舒服 。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
普洱生茶的鉴别
一、干茶：青黑色
正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年份的情况是青黑色转红、转褐色 ， 而黄白毫则转为金毫 。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少 。
在购买的时候，如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面 ， 那么很有可能不是普洱 。
二、茶汤：淡黄色、黄色
普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感 。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的，那么就要留心了 。
三、茶底：黄绿色、暗绿色
普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性 。而且生普的叶底通常保持整叶状，有条有形，没有杂色 。在购买的时候 ， 如果您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱 ， 或出现杂色，那么很有可能不是好茶 。耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶 ， 最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡 。
如何正确鉴别你喝到口里的普洱茶是好是坏呢，下面我们从七个角度为大家分析：
1、甜度
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现 ， 千万不要和回甘混为一谈 。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后 ， 能够将各项滋味分离品味，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处 ， 但不是关键 。
2、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一 。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下 ， 一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感 。
3、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味 ， 比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱 ， 古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久 。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键 ， 苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：
1、一种是茶树龄较小 ， 吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出
2、另一种则为茶树施肥 ， 特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构 ， 所以就会造成苦涩增加
根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性 ， 也可说成是茶的缺点 。
5、喉韵
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，也是非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受 ， 而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中 ， 此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵 。喉韵的产生是因为茶品内质丰富时 ， 茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足 。
6、耐泡度
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱 ， 古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘 ， 生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高 。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度 ， 稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强 ， 放几年陈化后就好喝了，那本来茶就不具备内质的时候，用何许物质进行陈化呢?所以取茶应取内质丰富的多少为之根本 ， 内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈，普洱茶是有生命力的，同时茶也像人一样有着孕育期，幼年期，少年期 ， 青年期，壮年期，中年期 ， 老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，茶除了制作外，还有后期存储也是非常关键 。
普洱茶品质鉴别
1、观察：好的普洱茶外形色泽油润显毫，条索肥嫩、紧结，品其味，有浓香、清香 。当代普洱茶(渥堆后发酵)的普洱茶外形色泽油润褐色(猪肝红)条索肥嫩紧结，品其味有陈香 。普洱散茶(晒青毛茶)一级至十级和级外，一般来说，茶叶嫩度越高品质越好 。衡量茶叶嫩度的高低主要看4点：一看芽头多少 ， 芽头多，显毫嫩度高 。二看索紧结实程度 ， 紧结，重实的嫩度好 。三是看色泽光润程度 ， 色泽光滑、油润嫩度好 。四是看净度，匀净，梗少无杂质者为好，反之则差 。普洱七子饼茶紧压茶357g，外形要求边薄中间厚，松紧适度 ， 色泽油润，栗色、棕褐、褐红为正常 。以青饼357g为例，一般2-5年，茶饼紧结 ， 圆边完整，茶梗泛淡紫色5-7年，茶饼完整，茶梗全紫 。7-10年茶饼变轻，边缘掉粒，茶梗深紫 ， 毫头金黄 。10年以上 ， 茶饼变松，变轻，叶际边缘掉粒较多 。
2、鉴汤：将普洱茶放入壶中 ， 用沸水冲泡 ， 将泡好的茶汁倒入玻璃杯内或瓷茶杯中观赏汤色 。传统普洱茶的汤色黄红明亮，当代普洱茶的汤色褐红色 。在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合、形成茶褐素(TB)，再加上较高的可溶性茶多糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓醇、汤色(传统和当代)黄红褐色的物质基础 。茶褐素是汤色程“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成茶褐素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加 ， 普洱茶茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红 。由于茶红素复合物的产生与存放时间呈正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红、枣红 。茶汤泛绿、泛绿黄为陈化不足，茶汤褐黑是人工渥堆后发酵茶陈期短 ， 汤色混浊不清 ， 有悬浮物 ， 其加工工艺不当，或是变质的普洱茶 。
3、观叶：品尝普洱茶冲泡后观叶底，主要看柔软度、色泽、匀度 。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好 。叶底硬，无弹性的品质不好 。色泽褐红，均匀一致的好 。色泽花杂不匀，或发黑，炭化或腐烂如泥，叶张不开展属品质不好 。
4、品味：品尝普洱茶汤滋味，要求醇和甘甜，滑润、厚重、陈香 。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉、根霉、灰绿曲霉等微生物，特别是黑曲霉和酵母菌对茶叶发生作用 ， 另外 ， 普洱茶中的麦鞠菌对最终形成普洱茶独特的品质也发挥了重要作用 。甘甜就是普洱茶茶汤入口要有的明显的回甘味，刺激舌面，两颊舌底不断的生津 。这是因为在普洱茶发酵过程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖 ， 蛋白质分解为多种氨基酸，形成了普洱茶的回甘滋味 。滑润是茶汤要柔顺滑润，滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部 ， 不要有叮、刺、挂、麻的感觉 。因为普洱茶在发酵过程中，多酚类物质和儿茶素大量减少 ， 而增加大量的小分子化合物使普洱茶变得醇和滑润，刺激性和收敛性明显降低，对喉部有较强的醇和感，达到天人一体的感觉 。茶汤浓稠而不淡?。肟谖陡芯跸闩ú还训?。普洱茶水浸出物随着年代的增加而增加，在发酵过程中产生了大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物，水浸出物越多，茶品味越厚重，浓稠 。对于普洱茶特有的醇味，特别是要区别普洱茶叶含有霉杂味，酸味，有异味是在发酵过程中失败的茶，是不能喝的普洱茶 。
不管喝生普洱茶还是熟普洱茶，对我们的身体健康都是有好处的 。不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。因此，如果喜欢喝生普洱茶的朋友要多加的注意，身体不适，或者自己的体质不适合喝生普洱茶的话，我们就选择喝熟普洱茶为好 。
普洱茶的生熟之分
普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步 ， 因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶等，这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑,醇厚 。从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶 。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶 。在功效方面两种茶都有许多保健功效 ， 生茶主要可以清理肠道，有降脂 ， 提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多 ， 因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。熟茶可以降脂 ， 降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群 。
喝普洱茶有什么好处
好处1：不怕过期
以前曾买过绿茶，但因为太懒，一直把茶叶搁置到过期了，才想起来要喝 。这时候的绿茶，香气早就跑掉了，味道也变得不好喝了 。但是普洱茶就不会有这个问题 。无论是生普还是熟普，只要存放得当，都可以放很久，十年以上也没有问题 。
好处2：味道惊喜
普洱茶很特别，它不仅不会在短时间内过期，而且它还是后发酵茶，茶叶的物质可以在存放的过程中进行转化，从而改善口感，越陈越香 。一年的普洱茶和三年、五年的普洱茶在口感上会存在着很大的差异，存放得越久的茶，味道会更好喝，给人带来惊喜 。
以生普为例：一年的生普散发着清香，味道很霸气 。五年的生普散发着陈香，味道更醇厚 。虽然生普和熟普都可以越来越好喝，但是生普味道变化的空间比熟普大，能够在口感上带来更大的惊喜 。
好处3：茶叶耐泡
绿茶虽然好喝，很鲜爽，但它有一个很明显的缺点——不耐泡 。还没冲几泡 ， 茶叶就没味道了，根本就没喝过瘾 。但是普洱茶不会，普洱茶的特点就是耐泡，就算已经泡了二十泡，它还会有味道 。
好处4：养生功效
普洱茶有很高的养生功效和保健功效，可以有效解腻去脂、抗辐射、杀菌消炎、降低血糖和血脂 。其中，普洱茶的消脂功效尤其突出 。茶叶里含有丰富的物质，它们可以刺激肠道蠕动，促进肠胃消化，加快脂肪分解的速度，起到消脂的作用 。所以，有种说法称普洱茶有助于减肥 。不过 ， 普洱茶在减肥问题上只能起到辅助作用，大家不要以为它是万能的，喝一口就能瞬间瘦好几斤，这是不可能的 。减肥还是要靠合理的饮食和运动 。
###其它资料参考### 怎么看普洱茶饼的好坏
怎么看普洱茶饼的好坏，普洱茶有很多种类形，都说普洱茶是越放年份越久茶就会越香醇，其实不是这样的，保存不当茶叶是会坏的，那么坏的普洱茶饼可以通过什么来分辨好坏 。以下分享怎么看普洱茶饼的好坏 。
怎么看普洱茶饼的好坏1普洱茶饼好坏鉴别之茶底：黄绿色、暗绿色 。普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主 ， 其柔韧度比较高、富有弹性 。而且生普的叶底通常保持整叶状，有条有形 ， 没有杂色 。在购买的时候，如果看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色 ， 那么很有可能不是好茶 。
品质好的普洱茶香味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等特殊的陈香！
透过观察普洱茶的外形、汤色、口感 ， 辨别普洱茶的好坏与等级 。
首先看外观 ， 不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大 ， 嫩叶较细 。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的 。
第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何 。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；
第三看汤色 。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜 。不好的，茶汤发黑、发乌；
第四要闻气味 。清香味出不出的来，有没有回甘 。陈茶则要看有没有一种特有的.陈味，是一种很甘爽的味道，而不是"臭仆味" 。
若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度 。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内"盖面茶" 。
判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净 ， 不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等 。
此外，在判定普洱茶的年份方面 ， 陈茶在市面上已经不多 ， 同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意 。原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一 。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年 ， 带有生味与杂味的，就属于新饼了 。
最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些 。普洱茶的价格主要与年份有关，像红酒一般，年份越久的，往往价格也就越高 。
怎么看普洱茶饼的好坏2首先 ， 外形上匀整端正 ， 饼形圆润，饼窝自然边沿整齐，不缺边少角厚薄一致，松紧适度模纹明显，油润光洁 ， 条索清晰 ， 饼面清爽标准普洱茶直径19.5公分，通常情况下重量357克色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常，饼面干净 ， 无霉花、霉点为宜 。
其次 ， 汤色上明亮，褐红汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯深红，红褐的汤色均为正常 ， 暗红、暗黑浑浊则为次之 。
从香气上说 ， 无异味、杂味，无受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征其香气纯正，香醇而不杂 ， 深沉悠远 。
口感上入口爽滑，滋味醇和、甜润，无涩味、夹口为上等普洱熟茶一般喝过普洱熟茶后口感舒服、口腔宽广，无“锁喉”感觉 。
叶底上看柔软、肥壮、有弹性，色泽褐红，匀整一致的为好 。叶底无弹性，色泽花杂不匀或发黑、腐化如泥 ， 碳化的为不好 。
对于如何判断熟普洱饼茶的好坏，主要可以从外形、汤色、香气、口感、叶底等方面进行分辨 。但在泡饼茶之前首先要懂得如何打开此茶，要用茶针、茶刀等工具，因茶刀很锋利所以在使用时千万要小心 。
熟茶有暖胃、养胃的功效，胃不好的的朋友最适合喝此茶了普洱还有降三高等特殊药理功效 ， 希望大家养成每天适当品茶的习惯，只有这样才以实现喝茶保健、喝茶减肥的说法 。
怎么看普洱茶饼的好坏3原则一是清、净：闻其味，滋味要清、纯、净，不能有杂味 。茶马锅头建议茶友先嗅一嗅干茶 ， 干茶味道清爽，没有霉味和杂味，那说明这片茶的仓储环境没有大问题 。否则受潮发霉 ， 哪怕年份再老的茶，对身体健康都是有安全隐患的，那也不建议喝！
原则二是纯：辨别普洱茶的颜色与外观 。一片好的普洱老生茶随着年份的增加，会从青黄浅红（1至10年的生茶），到茶色如枣（10到20年的生茶），一直转化到褐色偏黑（20年以上），但不会深黑如漆（深黑如漆的老生茶就要注意是作假的啦） 。
一般外形匀整端正 ， 厚薄一致，松紧适度，不起层掉面；条索都是整齐紧结 。那说明这个茶的原料和工艺都是比较好的 。而熟茶色泽十年以上以黑褐，棕褐、深褐红色为正常 。
原则三是干、正：这里主要是指仓储环境，一定要适度通风（大通风对流的仓储，也不利于普洱茶的后期转化，适度通风干燥主要是要控制湿度不要太高），干净不串味 。一片老茶，最好知道它的生产厂家，以及出厂以后的仓储环境，是存放在朋友家里 ， 自己家里还是厂家仓库？
或者是在经销商市?。亢玫牟执⑵斩枘攴菰倬靡膊换岱⒚?，转化虽较为缓慢，但能保持普洱茶的真性，而有些不良茶商，会把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上虚报年份假冒老茶高价谋取利润 。
原则四是气、味：好的普洱老茶茶汤干净，气韵醇和 ， 无异味和杂质，不管生茶熟茶 ， 入口都非常顺和，口感舒服，让人精神愉悦 。优质普洱老茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光 。
劣质普洱老茶的茶汤发黑、发乌 。普洱茶只要在干净、通风好的空间陈放，慢慢发酵后 ， 就算放上五十年或者一百年，茶的汤色依然不大可能变黑或者变混浊，是油光气十足，色金黄转枣红才对 。因此，如果卖家或“砖家”以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话，告诫您千万不要相信 。
###其它资料参考###1.嫩度(揉茶渣，看叶质)所谓嫩度，是指一款普洱茶芽头和嫩叶的比例 ， 以及整体叶质的嫩度 。普洱茶是不泡的，所以芽头和嫩叶的内容不容易区分，但是通过普洱茶叶的底部很容易区分 。拿起几片普洱茶叶，摊开 。我们可以看到普洱茶的采摘等级是单芽、一芽、一叶等等 。从整体上鉴别普洱茶叶的陈化程度 ， 不仅要用眼睛看，还要用手捏 。用手捏叶子的底部 。歧视的一般原则是:1.用手指捏普洱茶叶底部，嫩度不错 。很难 。放了又放，说明叶子老了 。2、叶脉不凸起 ， 滑如丝嫩；叶脉凸起，触手苍老 。3.叶子的锯齿边很温柔很嫩，而锯齿边明显老了 。4.叶肉厚软最好 ， 代表嫩度好，内容丰富，多为优质山茶原料；但软而薄 ， 多为台地茶原料；又硬又瘦的最差 。二、颜色(茶叶原料的直观反映)普洱茶叶的颜色可以直接反映一个普洱茶的原料和加工质量 。观察普洱茶叶的颜色 。最好把几款普洱茶放在一起比较，否则容易受光线、环境、主观因素的影响 。看茶叶底部，辨别普洱茶叶颜色的一般原则是:1.深度:深度要满足茶叶的颜色要求 。茶叶以青墨色为佳；如果叶底有爆点、焦叶、红叶、红茎、断叶就不好了 。2.润枯:“润”是指普洱茶叶色面油滑，反光强烈 。“干燥”是指着色、暗淡或光泽差 。3.鲜与暗:“鲜”指颜色鲜艳、新鲜，表示成品的新鲜程度 。初期准备及时合理，是新茶的颜色；“暗”的特点是颜色深而暗的褐色，一般是鲜叶和老叶厚 ， 或者初期准备不当 。三 。均匀度(曝光和拾取)所谓均匀，就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相对均匀 。看叶底三项中，均匀度相对次要 。普洱茶叶底是否均匀 ， 关系到普洱茶的采摘和加工管理 。有的茶农乱采茶，所以从普洱茶叶底部反映出来的东西大小不一 。一些茶厂在加工过程中，将不同山头、不同批次采摘的普洱茶胡乱混合，均匀度较差 。均匀度差是指茶叶采摘制作不规范，或者是搭配后搭配不合理造成的 。四 。伸展度(显示茶的活性)普洱茶叶铺展越好，其活性越好 。一般质量好的普洱茶叶用开水冲泡后会很扁；质量差的普洱茶只能部分展开 ， 看起来有褶皱，不平整 。看普洱茶叶的展开 ， 需要注意的是，有些严重扭曲的普洱茶在完全拉伸后，仍然会有轻微卷曲，这是正常的 。但如果普洱茶叶底部在冲泡后完全摊开，比如纸没有弹性，或者收缩不能泡透，都是工艺有缺陷的表现 。综上所述 ， 从叶底可以看出普洱茶叶是否生长旺盛，普洱茶叶的采摘特点 ， 判断普洱茶制作工艺的优劣 。茶底才能真正体现茶叶的“本色” 。
###其它资料参考###所谓普洱茶是指云南一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工制成的散茶和紧压茶，其中紧压茶的形态又分为坨状、饼状和茶砖 。
普洱茶有生熟之分，生茶是指制作好的茶在常温常湿通风避光环境下经过长年自然陈化的茶（一般好的陈化生茶要历经6~10年甚至20年、30年时间）；熟茶则经过了渥堆工艺（人工加温加湿和一定比例的发酵菌） 。
此外，在普洱茶的陈化过程中还分干仓湿仓，所谓干仓就是生茶在常温常湿通风避光环境下经过长年自然陈化的茶，完全靠茶叶自身的活性在时间的推移中慢慢地作用 。湿仓就是在人工控制温度湿度的环境下快速催陈，湿仓茶在人工催陈后要放在常规环境中消除“仓味”，也叫“退仓”，那些喝上去有股刷锅水味道的就是仓味 。
普洱生茶的新茶苦涩浓烈 ， 只有经过长期的陈化才会变得甘醇柔和，所以 。每片（坨）上好的干仓陈年生茶都是历经20年甚至更长岁月才可以变化生成的珍品，当然是物以稀为贵，且可遇不可求，价格自然不菲 。
不过也别相信什么“50~60年的老茶”，因为果真有也肯定不会进入流通市场 。
至于熟茶和湿仓茶也不是不能喝，但是必须是找到比较干净的，否则又是黄曲霉素又是刷锅水味道，实在不能叫喝茶，当药也不中，因为“是药三分毒” 。
普洱是唯一一种必须喝了才能辨别好坏的茶，不管卖家说出大天，你如果没喝过，千万别轻易掏钱 。所以，去购买的前提必须是喝过了确认味道不错自己喜欢才可以决定购买的茶；其次，好普洱是必须掂量着钱包才能享用的茶；第三，好普洱是可以令人喝出感动的茶 。第四 ， 好普洱是必须自己掏钱才可以买到的，送礼的绝不可能送好普洱（送不起），不管那包装如何华丽 。
说点有用的，我在北京一般去两个地方买普洱：马甸福丽特茶城的“普洱府”，马连道茶缘市场的“普茶庄” 。理由很简单，卖茶的人懂茶，并且一律先喝后买 。如果你是开始学习喝普洱 ， 一定要多试喝一些品种，建立起正确的味道记忆 。
至于有个叫“哈X人家”的地方，建议大家就别去了，当然 ， 如果你想买教训俺就不阻拦了 。
普洱茶的冲泡与乌龙茶类似，泡茶器具以紫砂壶为最佳 。
如果你真喜欢喝普洱，就别把她跟什么乱七八糟的东西混在一起冲泡.
生产普洱最著名的厂家是云南的勐海茶厂和下关茶厂，最近几年 ， 新的厂家如雨后春笋，不过茶品质量如何还是那句话，喝了才知道 。
喝惯了好普洱 ， 对其他茶叶的兴趣会淡漠，因为，好普洱那温润的口感 ， 清澈的甘甜，深远的幽香，弥漫全身的温暖以及纯厚的茶性都是其他茶叶所没有的 。好普洱（包括干净的熟茶）对人的健康十分有益 ， 在消除高血糖血脂方面效果显著，并且不伤胃 。
1\有异味的普洱肯定不好.一般异味的原因有两个:其一,制作过程中环境不卫生导致的污染,比如茶青在晒制过程中遭到烟熏或者污染,比如熟茶在渥堆发酵过程中的污染(霉变\杂质等),退仓不彻底等.茶叶是非常吸味的,如果在制作过程中被污染产生的异味是很难消除的.其二是存放过程中的污染,比如阳光直接照射\湿度过大\吸附了其他物品的异味等,都可能造成茶叶产生异味甚至变质,比如长出霉斑\黄曲霉素(也就是有些卖家说的所谓挂霜\金花).这种劣质普洱茶还是不喝为好,否则口感差\拉嗓子\泻肚子还是轻的呢!
2\干净的普洱茶无论生熟,至少不能有上述因素,如果略有烟味,可以用绵纸包好,放在阴凉干燥通风无异味的地方,过一段时间看看,如果烟味消散还可以喝.
干净的熟普冲泡后汤色棕红,有少量浑浊,杯底极少残渣沉淀甚至无沉淀,没有明显的仓味.陈年干仓生普必须到一定年份汤色才会从金黄转红,好的陈年干仓生普汤色如红酒,但是很透亮,不浑浊\无杂质,入口滑软,有隐隐悠长的陈香,入口甘甜,齿颊生津,润喉暖胃,温暖全身.
3\普洱冲泡必须用沸水,每过都要沸水,出汤必须要用滤斗过滤.熟普在冲泡时要洗茶1~3次(就是把第1~3遍的泡茶水倒掉),因为熟普是经过渥堆工艺(就是俗称的"沤")的,多洗两遍才能干净.洗茶冲水水量一半就可以,快冲快倒掉.生普一般洗一遍就够了.
4\陈年的纯干仓生普价格都比较高(20年的一般不低于3000元/饼),并且真货(真正的纯干仓)很少,并且卖一饼就少一饼,可遇不可求.市场上招摇撞骗的人很多,惯用的伎俩就是用入过湿仓的茶冒充多年陈化的老干仓生茶,如果你没喝过真正好的,也无法分辨真伪.故而建议暂时不要考虑,可以考虑买一些6~10年的干仓生普饮用,这类生普的七子饼价格一般在600~1200元/饼.下关厂14年的甲级沱(干仓生普)也不错,价格在180元/沱左右.
5\一饼好茶的生成包含了很多可变的因素,包括茶青的原料质量,茶叶的制作过程,茶叶的存放环境,足够的时间,茶叶自身与环境时间作用产生变化的过程等等
6\普洱茶的好坏可以有天壤之别,味道相距甚远,价格五花八门,入道者少则交上千八百多则交个万八千"学费"却没喝到过好普洱的屡见不鲜.所以,一开始接触普洱茶,建立正确的味觉参照系统很重要.俺听过的一个比较可乐的事情:一个热中普洱的茶客,花了将近30万元的"学费",喝了无数垃圾(可怜此人的胃啊!)最终把刷锅水味道当成"正宗"的普洱味道了.
7\普洱茶是需要静心品茗的,所以它不太适合在办公室饮用.
8\喝普洱必备的工具:一把随时煮沸水的随手泡,电的电磁的可以,一把合适的紫砂壶,公道杯\滤斗,茶刀,小茶杯若干.冲泡普洱纯净水最好,不要用矿泉水.
希望各位对普洱有兴趣的朋友,本着多喝\慎喝的原则不断摸索,捂紧钱包\磨练味觉,有缘的话你会和好普洱不期而遇的!
晚甘园主人
###其它资料参考###一、个人陋见:普洱生茶的收藏还是需要建立在对普洱茶的认识上,收藏自然看转化,没有内在品质的茶,有收藏期待价值吗?二、其他我不懂,我就知道耐泡的茶肯定后期转化要丰富很多,耐泡自然起内在品质好.三、如何选择呢，大家看毛茶的收购价就知道了 ， 乔木料高于灌木料价，乔木中又以树龄大的大乔木为最贵，一般大树价会是小树价格的几倍；四、如何辨别是乔木料呢 ， 特别是大乔木，我在很多回复中说到过，一般来说 ， 就纯料而言，同一个地方的茶，树龄越大，刺激性越低，所以从这来看 ， 所谓霸道的茶，可能以灌木居多，呵呵 。举个例子，布朗山的茶很多茶友喜爱，以班章茶（老曼娥、老班章、新班章）其特点就是涩轻苦重 ， 树龄越大，涩度底，苦显，老曼娥就是最苦的 ， 涩轻 ， 其次老班章，在新班章 。五、我品饮的一点小收获 。鄙人08年春收了点老班章、新班章、老曼娥，都是纯料，银子没少花 。刚拿到家 ， 开汤品饮，一个感觉，不值?。下嗟南蠛然屏? ，老班章烟味太重苦涩，新班章涩度高还苦 。于是将三种茶分别放进紫砂缸，老曼是小饼 ， 其他是毛料 。放了一年了，前段时间开老班章的缸，感觉没什么烟味了，于是拿出来喝了下，感觉大有不同 。老班章哪个好喝啊，烟味很淡了，前两三泡有点 ， 回甘极为明显 ， 快、强，苦味有在舌面，但化的很快，喝后整个口腔有凉爽的感觉 。老曼娥的苦也没有去年那么强烈了，回甘也有了 ， 淡点 ， 不过很耐泡；新班章就没什么太大的变化，涩感在三个茶中最强 。
###其它资料参考###问题一：怎样区分普洱茶的好与坏？普洱茶可按高、中、低档分等级 。茶叶采摘时，叶和芽同时普洱茶采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽 。分级时 ， 级别高的芽多 ， 级别低的叶多梗多 。1. 高档次茶如：金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级 。
2. 中档次茶如：一级、三级砖茶 ， 沱茶、一级到五级散茶 。
3. 低档次茶：低等级是七到十级的散茶 。
问题二：怎么分辨普洱茶头的好坏？也不能算是剩下的 茶头是普洱茶人工发酵之中 由于分泌的果胶 茶叶粘合之后出现的产物 发酵程度更深 口感更偏像老茶故名“老茶头”
由于茶料的等级不同 所以很难一刀切的告诉lz观感上的具体标准
不过口感上 lz喝到的这种感觉就差不多了 茶汤更浓厚但透亮 更加耐泡 但泡到最后也仍然有大部份茶头不会散开 还是粘稠在一起的 场感更甜（都是针对于同种普洱茶） 接下来还是年份的差别决定口感的区别了
问题三：怎样区分普洱茶的好坏?初级买家的一些建议： A、做为高级玩家来说，多购买纯料生茶收藏和饮用，市场上大批量销售真正高品质的纯料生茶并不多，可以说比例非常之低 。购买高价格生普一定要有充分把握 。B、国内大量销售之普洱真正可收藏的不多，原因在于收藏级茶品首先是高品质原料，并能精工制造，还要加之良好的长时间保存，所以环节和因素都不可缺少 。C、不需盲目跟风，追捧所谓名牌 ， 普洱的产品要素上面已经说了，大厂大批量产出之物 ， 您想想会有精纯的原料吗？当然做为熟茶来说，大厂有很好的技术配方，不与生茶来并论． D．国内很多地方的市场都有不可想象的现象出现，很多买家已经习惯了假的、劣的、霉的、次的口味，真正好的反而不适应 ， 这是现状，希望大家支持原产地普洱、支持真正意义上的好“普洱”！我们一起努力完成这个伟大的使命,将普洱文化广为传播； 区分生茶、熟茶： 简单来说/生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟茶要先经过了发酵再压制! 1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色 ， 老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉 。自然发酵的生茶则随着发酵进行 ， 出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉 。2、从茶汤颜 *** 分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色 ， 甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色 。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气 。3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似 ， 有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘 。5、从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等 。注意事项（一定要看的）： 1、生茶和绿茶一样，性凉，有肠胃毛病的不宜经常喝！熟茶有养胃护胃的功效！ 2、说到减肥效果，普洱茶的确有减肥的功效，至于是否有效，那是因人而异的，本人向来主张看待普洱茶要理性，毕竟普洱茶不是减肥药 。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收 ， 进而消耗脂肪 ， 也就是通常说的刮油 。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况，普洱茶自然无能为力了 。同时 ， 喝普洱茶要长期坚持，不会短期内就有明显效果的，所以不要轻易就认为无效而放弃了 。打个不恰当的比方，吃减肥药和喝普洱茶就象打点滴和吃中药，打点滴病好的快，但未必治根而且有副作用，而吃中药调理，速度虽慢却能调理你的身体，而且没有或很少有副作用，这样说不知大家能明白吗？ 3、正因为普洱茶有调理肠胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能让你消化好、吸收好，从而使你更壮实！总之，喝普洱茶会使你更健康，前提是按正确的方法长期喝 。4、喝普洱茶减肥也许减了脂肪，改变了体型，但却未必减体重！ 再补充一点： 普洱茶的确不是减肥药，也不是各种工业产品那样的减肥品，因此本人从来都对想减肥的MM们说，看待普洱茶减肥要理性！没人敢保证喝普洱茶的人一定会瘦几斤?。?但不可否认的是：普洱茶的确有减肥功效，只是效果会因人而异，更重要的一点是，喝普......>>
问题四：如何鉴别熟普洱茶的优劣？叶底：好的普洱熟茶叶底柔软细嫩，叶底焦黑 ， 干瘦老硬者均为普洱茶劣品 。
香气：普洱熟茶海分为枣香、桂圆香、樟香、药香、、、香气，以无杂气为最佳，很多有土腥味也为正常 。
口感：润滑厚重，回甘明显者为好的普洱熟茶 。如果喝起来感觉水味明显 ， 茶汤淡薄无味为次品 。
普洱茶品牌“大益普洱”“七子饼”品质有保证 。
问题五：普洱茶怎样区分好与坏？初级买家的一些建议：
A、做为高级玩家来说，多购买纯料生茶收藏和饮用，市场上大批量销售真正高品质的纯料生茶并不多，可以说比例非常之低 。购买高价格生普一定要有充分把握 。
B、国内大量销售之普洱真正可收藏的不多，原因在于收藏级茶品首先是高品质原料，并能精工制造，还要加之良好的长时间保存，所以环节和因素都不可缺少 。
C、不需盲目跟风，追捧所谓名牌，普洱的产品要素上面已经说了，大厂大批量产出之物 ， 您想想会有精纯的原料吗？当然做为熟茶来说，大厂有很好的技术配方 ， 不与生茶来并论．
D．国内很多地方的市场都有不可想象的现象出现，很多买家已经习惯了假的、劣的、霉的、次的口味，真正好的反而不适应，这是现状 ， 希望大家支持原产地普洱、支持真正意义上的好“普洱”！我们一起努力完成这个伟大的使命,将普洱文化广为传播；
区分生茶、熟茶：
简单来说/生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟茶要先经过了发酵再压制!
1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉 。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉 。
2、从茶汤颜 *** 分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色 。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡 ， 红色加深，最后变得红浓明亮 ， 茶汤表面还会有油气 。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似 ， 有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺 ， 绵甜爽口，有明显回甘 。
5、从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等 。
问题六：云南普洱茶如何鉴别好坏简单来说/生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟茶要先经过了发酵再压制! 1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉 。自然发酵的生茶则随着发酵进行 ， 出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉 。2、从茶汤颜 *** 分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色 ， 如发酵不充分则还会有点淡黄色 。生茶的陈茶随着发酵程度的加深 ， 茶汤的黄色变淡 ， 红色加深 ， 最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气 。3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。
问题七：如何鉴别普洱茶的好坏？对于新手来说，建议选择品牌吧 ， 普洱茶分为生茶和熟茶，要是身体偏寒选择喝熟茶，身体偏热选择生茶，生茶建议五年以上的，熟茶有三年左右就可以，其实新的熟茶也可以喝，但是多少会有堆味，三年以上堆味会少去，在口感上更加好喝 。品牌熟茶选择大益、老同志这些价格不贵，茶的滋味还不错，也比小厂茶卫生多了，生茶价位合适的下关什么，最好年份久点的，不太伤胃 。
鉴别普洱茶的好坏
现在市场上的普洱茶有好有坏，可是要如何鉴别普洱茶的好坏，怎样鉴别普洱茶的好坏呢？下面我就教教大军鉴别普洱茶的好坏的方法 。
好的普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香 。
普洱散茶以嫩度划分等级 ， 从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高，品质越好 。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四看净度，匀净、梗少无杂质者为好 。
普洱紧压茶外形要求松紧适度 ， 色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常 。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年 ， 茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼边轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上 ， 茶饼边松，叶际边缘模糊 。
看汤色
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色 。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色 。普洱茶的汤色红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中 ， 80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合 ， 形成茶褐素（TB） ， 再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的基物质础 。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物 ， 随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红 。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶 。观叶底
开汤后看冲泡后的叶底（茶渣） ， 主要看柔软度、色泽、匀度 。叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好 。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑 ， 或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好 。
品滋味
主要是品尝普洱茶汤，闻其香气，尝其滋味，要求甘甜、润滑、厚重、陈香 。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶叶发生作用 。在这里，厚重是指茶浓稠而不淡?。肟谖毒跸闩ǘ还训?。陈香是指普洱茶特有的醇香味，特别要区别于霉杂味，有霉杂味的茶是发酵失败的茶，是不能喝的普洱茶 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分这些微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质所产生的香气，普洱茶的香气特点就是陈香显著 。
问题八：普洱茶是什么形状？怎样判断优劣？茶，作为世界三大主要饮料其修身养性的功效已经越来越受到各国专家的注意 。而普洱更是以茶中之王而著称 。普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名 。（见普洱茶的典故） 又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕，故使得普洱的营养价值颇高 。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等 。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效及保健功能 。>(柴萼,箸于公元1925年)云:普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹苈成团裹,价等兼金 。因此，普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还被国内及海外侨泡 ， 港澳同胞当作养生妙品 。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久.民间有武侯遗种(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史 。千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良 。普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序 。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青 。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理 。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为熟茶和生茶 。经过渥堆转熟的,就成为熟茶 。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖 。贮放时间一般需要2-3年 。干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品 。生茶是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为熟茶 。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年才适合食用 。但是完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统 。随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照 。历史上普洱茶,是指以六大茶山为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶 。如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等 。在长期的生产制作和销售过程中,普洱茶的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列 。普洱茶依外型分类介绍普洱的储藏与陈放首先指的是自然慢慢发酵的茶 ， 也就我们说的“生茶”，真正经过了数十年存放的普洱茶，在陈化后发酵过程中形成了独特的品质，但这类茶稀少 ， 只能作为文物保存 。如果您真的有兴趣自己存放普洱生茶来体会一下普洱茶品质的改变过程和其特有风格的形成经历也是很有意义的 。建议您储存紧压茶：由于紧压茶体积小，且有规则，易于存放 。再者紧压茶耐储藏，不宜变质，紧压在内部的茶所处的环境较好 ， 利于后发酵 。通常需要10年优质的自然陈化才能获得普洱的自然风味 。普洱茶特有的品质和陈香是在陈方过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚 ， 氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化 ， 使得汤色，香味趋向于理想化 ， 但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质 。品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期的存放，必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解 ， 氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味 。故在普洱茶的存放过程中应视情况而定 ， 一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到较为满意的品质 。而对于发酵过的“熟茶”不需要几十年，一般2-3年的存放就能升到较好的品质风味了 。一般来......>>
问题九：如何辨别普洱茶的好坏普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱 。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩 ， 紧结（因采用大叶种为原料） 。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高 。衡量嫩度看 3点： 1）芽头多，毫显，嫩度高 。2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实 ， 嫩度高 。3）色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差 。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰 ， 条索整齐紧结；色泽以黑褐 ， 棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质 。
汤色：明亮 ， 红浓 ， 红褐色 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色，
【6年生普怎么看好不好】红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红 ， 红褐的汤色均为正常 。黄 ， 橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质 。
香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气 。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵 。所以陈香味与霉味是不同的 。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常 。
滋味：普洱茶的滋味要醇和 ， 爽滑，甘甜 。指 *** 性不强，没有涩味，口感很舒服 。回甘是指茶汤浓而 *** 性不强 ， 茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
问题十：如何鉴定普洱茶的好坏？可以从以下几方面着手： 1）、看茶饼（沱、砖、紧压茶）的颜色，生茶颜色以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶颜色为黑或红褐色，有些芽茶呈暗金黄色 。不管是生茶还是熟茶，好的普洱茶一定是饼（沱、砖、紧压茶）整洁干净,极有光泽 。2）、闻茶饼（沱、砖、紧压茶） ， 好的普洱茶闻起来有一种清香味（生茶）或木香味（熟茶）,而不是霉味 。3）、品茶（口感），生茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩 。但好的茶是苦能回甘，涩能生津 。熟茶浓稠水甜，几乎没有苦涩，有的普洱茶略带枣香、蜜香等陈香味 。4）、汤色，生茶汤色青黄色或金黄色 ， 较透亮；熟茶栗红色或暗红色，微透亮 。5）、叶底 ， 新制生茶叶底以黄绿色 ， 暗绿色为主，活性高 ， 较柔韧 ， 有弹性 。无杂色 ， 条索分明，展开后仍保持整叶状（当然不是主要依据 ， 根据茶叶产地、种类不同而定）；熟茶渥堆发酵轻者叶底是红棕色，但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎 。
###其它资料参考###来源：只见普洱
首先，要弄清楚普洱生茶和熟茶的定义 。
普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵而成的茶品 。其外形墨绿油润 ， 白毫显露，茶汤金黄，滋味醇厚 。
普洱熟茶则以晒青毛茶为原料，经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理而成 。其条索为褐黄色 ， 出汤红褐明亮 ， 滋味甘醇顺滑 。
那么，普洱茶到底生茶好，还是熟茶好呢？
第一，从口感来看，普洱熟茶入口十分顺滑，汤色粘稠、柔和，且具有独特陈香 。
新的普洱生茶口感微涩；经过10年后发酵，汤色开始转为透亮玫瑰红，滋味醇厚，生津回甘持久 。
第二，从茶性来看，熟茶经过渥堆发酵，茶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，茶性温和，老少皆宜 。
新的普洱生茶茶性微寒 ， 对胃的刺激较大，胃不好的人应少喝；经5年转化后，茶性转为温补 ， 口感开始柔和 。
第三，从功效来看，生茶有刮肠减肥、清理肠道、降低血脂等功效；白天喝生普很醒脑，有些上班族就用生茶代替咖啡来提神 。
熟茶含有大量益生菌，有暖胃护胃、安神养神的功效，也可以作为润肠排便、减肥降脂的辅助物 ， 最适合女性饮用 。
以上，我们对普洱茶生茶好还是熟茶好已经有了一定的认识 ， 接下来再了解普洱生茶和熟茶的适宜人群 。
上班族和学生群体，可以选择普洱生茶 ， 能够生津止渴、促进消化、促进肠道蠕动，而且还能提神，为身体补充能量 。
对于减肥人群来说，新的生茶富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分，可以有效消解脂肪；熟茶含有益生菌，能够润肠排便，减肥降脂 。二者都是不错的选择 。
中老年人则适合选择熟茶或10-15年的生茶 。熟茶可以养胃健齿，缓解衰老，防止人体血管硬化等 。10-15年的生茶经过后发酵转化，茶性逐渐温和，滋味醇厚，生津回甘持久，十分适合品饮 。
对肠胃病患者来说 ， 普洱熟茶茶性温和，可以养胃护胃，是最佳选择 。
总的来说，生茶熟茶没有好坏之分，茶友们可以根据喜好来选择适合自己的普洱茶 。不过 ， 前提必须是优质的普洱茶 。所谓“优质”，主要体现在3个方面：优质原料、专业拼配、干仓存储 。
