干虾仁怎么做好吃？？
干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸 ， 二是去晾晒过程中的一些残留物 。然后煮熟配绿色菜炒都可以 。煮3、5分钟即可 。如果炖菜或汤就不用先煮熟 。\x0d\x0a\x0d\x0a比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可 。也可单独炒虾也很好吃\x0d\x0a和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可 。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可 。\x0d\x0a也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾\x0d\x0a西芹、胡萝卜、虾\x0d\x0a青椒、红椒、黄椒、虾 ， 也可青椒单独配虾炒\x0d\x0a荷兰豆、虾\x0d\x0a黄瓜片、虾\x0d\x0a香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾\x0d\x0a木耳、黄瓜、虾\x0d\x0a丝瓜、虾\x0d\x0a干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖 。\x0d\x0a其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的 ， 特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒 。
【导读】 虾仁分干、鲜两种，为了方便保存，人们会将鲜虾仁加工成干虾仁 ， 干虾仁柔韧鲜美，色泽粉红，无论是做菜还是煮汤 ， 只要加上一点就会增鲜不少 。那么干虾仁怎么吃呢？干虾仁有没有营养呢？下面妈网百科就为大家介绍干虾仁的做法以及相关的营养知识 。赶紧来关注吧！
干虾仁的做法
虾仁好吃，但并非什么时候都当季，所以人们把鲜虾制成干虾仁 ， 干虾仁泡发后其鲜味和营养丝毫不逊色于一般的鲜虾，那么干虾仁要怎么吃呢？下面妈网百科为大家推荐几道干虾仁的做法！
做法一：虾仁炒蛋
材料：150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄
调料：1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉
做法：
1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉 ， 再次搅拌，放一旁备用；
2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅；
3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中 ， 再次搅拌均匀；
4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟 。
做法二：西兰花炒虾仁
材料：100g西兰花，100g虾仁，15g大蒜，15g红辣椒
调料：1g鸡精，3g盐 ， 15g料酒，10g植物油
做法：
1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可；
2、将水煮沸，加入少许盐 ， 把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用；
3、将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎 ， 将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒 ， 放一边待用；
4、将蒜切碎，开火，倒油，将蒜粒小爆一会儿；
5、将辣椒和大虾仁放入锅中，用中火炒，至大虾仁变红，倒入少许料酒，继续炒； ...
干虾仁的热量
干虾仁肉质鲜美，营养价值也高，熬出来的汤或者粥都格外鲜甜，干虾仁的做法多样，可炒、可煮、可炸，各种吃法吃货们都能信手拈来，那么干虾仁的热量高不高呢？吃干虾仁会不会胖呢？我们不妨也来了解一下吧！
干虾仁的热量并不高，而且脂肪含量也很低，100克的虾仁只含有0.7克的脂肪，碳水化合物的含量为0 。所以对于怕胖的人士，不妨多吃虾仁，少吃猪肉 。用干虾仁来替代猪肉加入每天的餐单中，可以减少每日脂肪和热量的摄取 。虾仁的菜式，对于无肉不欢，又每天吆喝着要减肥的妹子们来说是不错的选择哦！
干虾仁的营养价值
干虾仁好吃，除了能满足吃货们的口腹之欲之外，它还富含营养 ， 能为身体补充一定量的营养 ， 干虾仁有什么营养成分呢？下面就跟着妈网百科一起来了解一下干虾仁的营养价值吧！
【干货虾仁怎么吃】 1、干虾仁的蛋白质含量高 ， 每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍 。所以食用虾仁对于补充蛋白质很有帮助 。
2、干虾仁含有人体所需的矿物质元素 。吃干虾仁可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化 ， 所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率 。
3、干虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂 ， 那就是虾青素 ， 不仅可以抗老化 ， 还可以消除时差 。
干虾仁怎么用水泡
很多朋友购买干虾仁回家之后总是不知道如何清洗和泡发 ， 如果泡发的方法正确，虾仁的.口感会更好，那么干虾仁怎么用水泡呢？下面妈网百科为大家支招！
首先，在泡发虾仁之前要用清水将干虾仁清洗一下，虾仁在晒干的过程中会有一些灰尘或是细菌，要先清洗干净，这样可以使虾仁更加干净卫生 。泡发干虾仁必须使用温水 ， 因为水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差 。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后 ， 将干虾仁放入温水中 ， 浸泡10-15分钟即可 。
干虾仁如何鉴别真假
虾仁是常见的海产品，即使是干海货，好的虾仁价格也并不便宜，部分的黑心商家就抓住这一商机 ， 想以次充好，因此市场上也不乏有假的虾仁，所以消费者在选购虾仁的时候要独具慧眼才能挑选到真的干虾仁，那么干虾仁要怎么鉴别真假呢？别着急，下面妈网百科为大家支招 ， 教大家如何鉴别干虾仁的真假！
首先识别干虾仁的新鲜度 。假虾仁为外表白白胖胖 ， 透明，色泽乳白，手触有种弹性感觉，但是全无虾味 。真虾仁为色泽浅灰 ， 体软弹性?。指斜ヂ? ，虾的气味浓 。此外，价格也是考量真假的标准，购买干虾仁时不要一味追求价格便宜，便宜可能没好货，市场上真空包装的干虾仁的价格则几十、上百元不等 。进口的干虾仁价格更比国内的大虾仁要贵，建议消费者要货比三家，综合比较！
干虾仁不能和什么一起吃
干虾仁作为家庭餐桌上常见的海产品，可以搭配各种蔬菜瓜果、肉类一起烹煮 ， 但是干虾仁也有相克的食物，一些食物是不能和干虾仁一起吃的，如果不注意，那可能不仅会影响身体健康，严重者可能会致命 。这不是开玩笑，下面我们就来了解一下干虾仁不能和什么一起吃吧！
1、干虾仁不能和维生素C同吃 。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷 。所以吃完虾仁再吃维生素C；或者吃了维生素C又吃虾仁，是非常危险的 。
2、干虾仁和猪肉 ， 尽量避免一起吃，或者尽可能少吃 。许多人都喜欢吃虾仁馄饨，虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法 。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气 。
3、干虾仁和果汁不宜同吃 。不管是出去，还是在家吃吃饭，不少朋友都喜欢喝上一杯果汁 。但果汁跟虾仁其实是相克的 ， 一起吃容易引起腹痛、腹泻 。
###其它资料参考###在炒干虾仁时，记住2点，炒出来的虾肉不腥不柴，还紧实入味 。
【炒干虾仁】
【食材】：干虾仁、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、葱；
1、干虾仁用温水浸泡，这是第1点，一定要用温水多浸泡，先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味；
2、浸泡后的干虾仁，如果是比较大的虾仁 ， 可以把虾背剥开把虾肠清理干净，清洗后的干虾仁沥干水分备用；
3、准备姜、蒜去皮剁碎，洋葱切块、葱清洗干净切段；
4、锅中倒入食用油 ， 油温热时倒入豆瓣酱、姜、蒜爆炒出香味；
5、倒入泡发后清洗干净的干虾仁，加入适量料酒除腥，翻炒入味；
6、很多人炒干虾仁时，会这样炒香后就加入生抽等调味料，翻炒入味就起锅，这样炒出来的虾仁吃起来口感会很柴，也不入味，第2点，干虾仁炒香后加入少量水焖煮一下，加水焖煮后的虾仁，吃起来口感会更加松软紧实 也会更入味，但有一点要记住加水焖煮后我们需要收汁 ， 如果水分太重，吃起来口感会比较差；
7、在焖煮收汁后的干虾仁里加入洋葱 ， 生抽，爆炒至断生；
8、撒上葱花，如果盐比较淡可以再调入一些食盐，虽说干虾仁自带盐份，但我们在浸泡清洗过程中，已经把盐冲淡了很多，所以大家可以根据具体情况来加盐，盐味调好后翻炒均匀出锅即可 。
###其它资料参考###干虾仁可以泡了以后炒菜吃，可以包饺子吃，很美味 。下面来看一道干虾仁的做法：
菠菜干虾仁：
步骤：
主要材料：菠菜适量
辅料：干虾仁（?。┮坏?
调料：猪油半勺、五香粉半勺、盐适量、糖半勺、干淀粉一勺
烹饪方法：
第一步菠菜切成段，比较厚的根部帮用斜刀片一下，冬天的菠菜比较酥脆，不好切的话用手掰也行，切好以后，放在盐水中浸泡5分钟入味，盐可以稍微多一点 。
第二步锅内加适量的油，烧至六成热后，放入干虾仁小火翻炒3分钟左右出香味 。
第三步将菠菜从盐水中捞出沥水，然后放入锅中 ， 转中火先焖一下，让稍微变软后 ， 开始翻炒 。
第四步加入大概半勺猪油，相信我，加入这一点猪油味道会大不同，这也是我家炒海米菠菜的秘密，快速翻炒让猪油化开 。
第五步菠菜都炒软后 ， 锅内已经有一些汤汁的时候，加入半勺五香粉 ， 适量的盐，半勺糖调味 ， 翻炒均匀 。
第六步加入两勺水淀粉勾芡，不要勾芡太厚了 ， 大火收汁，盛出装盘 ， 一盘美味的海米菠菜就做好了 。
虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软 ， 易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
###其它资料参考###干虾怎么吃共有4个步骤 。准备食材有干虾、葱、酱油、蒜泥、白糖、盐 。以下是干虾怎么吃的具体操作：
操作/步骤
1
浸泡干虾
将干虾放入清水中洗净 ， 再用清水浸泡1-2个小时 。
2
葱切小段
将葱洗净切段备用 。
3
准备酱料
碗中放入两勺酱油、一勺白糖、一勺蒜泥、两勺水、半勺盐搅拌均匀 。
4
翻炒干虾
锅中热油，依次倒入葱段和虾干翻炒，虾干炒出香味之后关火，倒入提前准备好的酱汁继续翻炒拌匀即可 。
END
总结：以上就是关于干虾怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
###其它资料参考###干虾仁炒萝卜丝
材料：白萝卜 ， 干虾仁，食油，生抽，食盐，五香粉 。
步骤
1.干虾仁用温水泡软备用 。
2.白萝卜洗净去皮切丝 。
3.热油锅，下干虾仁中火煸香 。
4.倒入滤干水的萝卜丝 ， 食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可 。
干虾仁蒸鸡蛋
材料：干虾仁30g ， 鸡蛋，料酒 。
步骤
1.虾仁和鸡蛋 。
2.虾仁干洗净 。
3.加点黄酒 。
4.鸡蛋磕入 。
5.放入锅中 。
6.蒸熟就可以了 。
虾仁干功效
1、补肾入肝虾有壮阳补阳，补肾入肝的作用，对治疗男士阳痿、早泄有疗效 。
2、开胃化痰虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥 。
3、增强免疫力虾的营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能 。
4、通乳汁虾能起催乳作用 。
5、缓解神经衰弱虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 。
6、利于病后恢复虾易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
7、预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，更能减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
8、消除“时差症”虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
