虾可以配什么菜炒？
虾仁配西芹菜炒 。
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁 。
【虾对什么菜炒好吃吗】虾仁是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起 ， 有荤有素营养均衡 ， 鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起 ， 一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼 。
可以和丝瓜一起炒，下面介绍做法：
准备材料：丝瓜一根、鲜虾10个左右、酱油少许、盐少许、葱花少许
制作步骤：
1、准备食材：丝瓜一根，大虾10个左右，盐，酱油，葱花少许 。
2、鲜虾去外壳，把虾仁从后背轻轻划刀，挑出黑线。
3、丝瓜洗净后用削皮器刮去外皮 ， 切片 。
4、热锅倒油，放入少量的葱花爆锅 。
5、接着放入切好的丝瓜片，快速的翻炒几下，加盐，倒入一点点的酱油上色 ， 酱油不要加多了，要不颜色会太黑，影响食欲 。
6、丝瓜炒半熟后放入虾仁，翻炒几下 。
7、炒3分钟左右，看到虾仁通身变红 ， 炒熟即可，加一点点的鸡精就可以出锅了 。
8、成品图 。
###其它资料参考###虾仁炒西兰花
1、虾仁和西兰花搭配在一起，炒好吃又简单，在做的时候需要准备300克新鲜西兰花和200克新鲜虾仁，把准备好的新鲜虾仁放在水中清洗干净，并去掉它背部的虾线 。把准备好的西兰花分成小朵以后，放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后控干水分 。
2、准备吃两红辣椒和大蒜拌红辣椒洗净切碎，大蒜去皮以后切成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后放入辣椒和蒜末，炒出香味以后，把洗好的西兰花和虾仁一起入锅快速翻炒 ， 等完全炒熟后放入少量生抽和适量食用盐调味，调匀以后出锅食用即可 。
虾仁炒黄瓜
1、虾仁和黄瓜搭配在一起炒着吃也特别好吃，在做的时候需要把准备好的新鲜黄瓜洗净，去掉表皮以后把它切成小丁，再把准备好的虾仁洗净 ， 在炒锅中放适量植物油，加热后放少量葱花，然后把黄瓜和虾仁入锅炒匀 。
2、放少量的生抽和蚝油再放少量食用盐 ， 炒匀后放入适量鸡精提味炒2~3分钟以后直接出锅装盘就能吃，在炒虾仁黄瓜的时候还可以放入适量的胡萝卜?。?这样会让炒好以后的夏日色彩更丰富也能让人体吸收到更丰富的营养 。
###其它资料参考###1、虾仁炒菠菜
虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟菠菜摘洗干净 ， 取菠菜茎焯水后沥干切成段锅烧油，葱姜煸香后虾仁入锅炒加料酒、白糖、菠菜继续翻炒 ， 出锅前加盐调味即可 。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟；韭菜切段鸡蛋加少许盐和料酒打散备用起锅烧油，油热以后倒入蛋液用筷子拨散鸡蛋成形以后拨到一边 ， 放入虾仁翻炒虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟最后加入韭菜段掂匀即可出锅 。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用热锅加油，将豆腐下锅煎制加入辣椒提味煎炒至虾红透，加盐炒至虾仁熟透后，淋适量料酒提鲜，出锅即可 。
4、虾仁炒黄瓜
黄瓜洗净切丁 ， 虾去皮、虾线，洗净备用姜、葱洗净切丝锅中放油 ， 放入姜丝、虾煸炒片刻放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅 。
###其它资料参考###虾和芦笋搭配好吃 。
备用食材：鲜虾250克，芦笋150克，盐适量，味精适量 ， 白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量，蛋清适量，料酒适量；
具体步骤：
第一步、首先将准备好的鲜虾仁，先仔细的清洗干净泥沙后，将虾仁的皮给认真的剥干净，去掉头部，接着再将剥皮的虾仁从虾背给刨开，将虾线给抽掉 。
第二步、处理干净的虾仁放在一个干净的小碗中，加上调味料腌制 ， 依次撒上胡椒粉、盐、淀粉、料酒，再磕入一个蛋清 ， 戴上一次性手套抓拌均匀后，腌制一会 。
第三步、腌制虾仁的过程中，处理芦笋 ， 将芦笋的老根给去掉之后，斜着切成长短适中的段，按照个人喜好做即可，没有过多的约束 ， 切好芦笋之后，在锅中添上水；
第四步、待锅中的水煮开后，将切好的芦笋放入锅中，快速的焯下水，就可以捞出来了 ， 投入在事先准备好的凉水中，过一遍凉水，即可捞出来，沥干水分 。
第五步、炒锅中添上适量的食用油，先将之前腌制好的虾仁放入 ， 快速滑炒散开，待将虾仁炒至七分熟的时候 ， 即可将其盛出，控一控油份备用；
第六步、锅中留下底油，用滑炒虾仁的油放入姜片 ， 爆炒出香味，再放入焯过水的虾仁和芦笋，快速的翻炒均匀，加上盐和少许的白糖调味，翻炒均匀后；
第七步、烹入料酒去除腥味 ， 大火快速的翻炒均匀后，就可以关火了，最后加上些许的味精，用锅中的余温将其翻炒均匀后，即可盛出享用 。
第八步、用盘子盛出即可 。
