豆腐皮炒青椒怎么做?？
有时候吃腻了豆腐 ， 那不如尝尝豆皮也是别有一番滋味 。豆皮虽然没有豆腐嫩，但是有韧性也香，素炒或炒肉都很下饭 。试试这道青椒炒豆皮，其中还掺杂了胡萝卜和黑木耳，这样搭配营养比较均衡 ， 吃着也很健康，特别适合晚餐食用 。
用料:豆皮2张、青椒半个、植物油适量、六月鲜10克、轻盐特级原汁酱油 2勺、盐适量、葱姜适量、水淀粉适量
青椒炒豆皮的做法步骤
步骤 1准备材料 。
步骤 2豆皮切丝，青椒切丝 。
步骤 3锅热后加入适量油，加入葱姜末 。
步骤 4倒入豆皮丝 。
步骤 5翻炒均匀 。
步骤 6加入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 。
步骤 7翻炒均匀 。
步骤 8加入适量清水煮5分钟进味 。
步骤 9加入青椒丝 。
步骤 10加入适量盐翻炒均匀 。
步骤 11加入适量水淀粉收汁 。
步骤 12装入盘中 。
青椒炒豆皮的制作 ， 事实上也是比较简单的 ， 但是要注意一些细节，特别是放盐的时候要注意，绝对不能够放过多，因为本身豆腐皮就是属于咸味的，所以要注意盐的使用量 。
【烟台】青椒豆皮
做法一、
主料
豆腐皮、青辣椒、小米辣
做法
1.豆腐皮用清水冲洗一下，切丝，放在开水中略煮，目的是去下豆腥味 。
2.青辣椒切丝，小米辣切段，蒜切片 。锅内加底油，放入蒜片烹出蒜香味 ， 加入青红辣椒，翻炒一两分钟后放入豆腐皮，继续翻炒，加入生抽 ， 酌情加入清水，翻炒均匀即可装盘 。
小贴士
1.豆腐皮本身就是咸的，所以，放点生抽不加盐正合适 。健康低盐 。之所以加点清水是因为在炒的过程中，豆制品容易粘锅 ， 加点水炒出来的豆皮不会干巴巴的，口感比较好 。
做法二、
主料:豆皮200克 青椒25克 木耳(水发) 15克 绿豆芽15克
调料:姜5克 酱油40克 味精1克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 香油15克 花生油75克
青椒炒豆皮做法
1.将油豆皮切成筷子条.黑木耳、青红椒分别切成细丝.绿豆芽摘去两端,洗净. 2.取碗一只,放入酱油,白糖,姜丝,味精,鲜汤50克,湿淀粉,调匀成味汁.
3.炒锅放入熟花生油,烧至七成热时,将油面筋丝抖散投入,炸至深金黄色时捞起沥油.锅中留余油,将青红椒丝,绿豆芽,黑木耳放入煸炒几下,再加入炸制好的面筋丝,速将味汁倒入颠翻几下,淋上麻油装盘即成.
###其它资料参考###尖椒炒豆皮，好吃不长肉
食材
豆腐皮、尖椒、葱、蒜、水淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡粉、
做法
1豆皮洗净放入温盐水中浸泡10分钟，可以去除豆腥味，再切成块
2青椒洗净去蒂切成块 ， 葱切葱花、蒜去皮切成蒜末
3锅中烧油，油热后放入葱白，蒜末爆香 ， 倒入豆皮翻炒均匀
4锅中加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡粉、适量清水翻炒两分钟左右
5倒入尖椒，再次翻炒至青椒变色，淋入水淀粉开大火翻炒均匀勾芡即可
###其它资料参考###成品的豆腐皮是熟的，烹制的时候煮三分钟左右即可 。豆腐皮是我们生活中常见的食材之一，做法也非常的简单，很多人都爱吃 。下面我来分享一下豆腐皮的家常做法 。
青椒炒豆腐皮的做法
准备配料：豆腐皮切成条，青椒洗净后切片 ， 切葱花、姜末备用 。
豆腐皮切条
开始烹制：锅中烧水，放入豆腐皮焯水一分钟左右捞出控干水分 。锅中倒入花生油，油热后放入青椒、葱花姜末爆香，倒入豆腐皮快速翻炒，加入生抽、盐、味精、鸡粉调味 。
加入调味料
翻炒均匀后即可出锅装盘 。
成品
凉拌豆腐皮的做法
准备配料：豆腐皮切细丝，切葱丝、香菜段、青红尖椒丝备用 。
切配料
把豆腐皮放入碗中 ， 倒入热水浸泡二分钟，控干水分放入葱丝、香菜段、青红尖椒丝，加入盐、味精、鸡粉、生抽、香油 。
加入调味料
搅拌均匀即可装盘 。
凉拌豆腐皮成品
豆腐皮的营养价值
豆腐皮极富营养价值 ， 不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质，长期食用，能降低人体的血压和胆固醇 ， 增强人体对肝炎和软骨病的防治能力 。
###其它资料参考###豆腐皮炒辣椒的做法是简单的，首先我们只用清水进行豆腐皮进行浸泡，让豆腐皮完全的吸收水分之后再用于炒辣椒，我们制作的时候，需要烧开油，然后再翻炒辣椒，翻炒之后加入豆腐皮 ， 翻炒一分钟之后加入食盐就可以食用了 。现在就让我们一起来学习豆腐皮炒辣椒的做法是怎么样的吧 。
辣椒炒豆皮
材料食材：
干豆皮
竹笋
青红尖椒
调味料：
美极酱油
花椒油
辣油
生抽
姜
做法
1．干豆皮放入盆中 ， 倒入冷清水浸泡 。软身后，切宽条待用 。
2．竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟, 。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分 。切成片待用 。
3．青红尖椒洗干净 ， 分别切小斜刀片 。
4．生姜洗净刮去皮，切成末 。
5．起锅 ， 锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出 。
6．另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透 。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可 。
###其它资料参考###材料：尖椒，豆皮 ， 葱 ， 小米辣，生抽，蚝油，盐，鸡精
1洗净的豆皮从中间切开，对折卷起切l成棱形片或切条也形 。
2青尖椒对半切开然后切成棱形，喜欢吃辣可多切辣椒 。
3五花肉切片，切点葱花，蒜片 ， 切两干红辣椒
4锅烧水，水开后加点小苏打加豆皮煮二分钟‘ ， 会更入味，捞出豆皮 。
5锅加油放五花肉炒出猪油‘，放入葱花，蒜片，加少许生抽，蚝油两大勺清水，放入豆皮炒三分钟 ， 再把尖椒放里面翻炒均匀，加盐，水淀粉炒一分钟，然后加点香油出锅即可 。
###其它资料参考###皮只需要煮两到三分钟就可以吃了 。
配料:乾子、瘦肉(多一点)、肥肉、蘑菇、糯米、白面粉、鸡蛋 。
步骤:
1.将乾子、瘦肉、肥肉、香菇(如果有也可以加点榨菜，但一定要把咸味轻洗，味道会更鲜)切成小块 。然后把切好的小块放进锅里炸 。多放点油(略多)，酱油，味精，少许盐，起锅备用 。
2.糯米洗净，大火蒸熟 。记得不要用太多的水蒸糯米 。如果不是隔着水蒸 ， 水刚好盖住米饭 ， 否则糯米没有活力 。蒸熟待用 。
3.把白面粉和水混合成糊状 。可以用筷子拔起糊，加一点盐备用 。
4.加入适量油在锅中翻匀，中火加热；然后把面糊铺在平底锅上，形成面团 。一定要铺的均匀薄一点 。
5、改小火，在锅里打一个鸡蛋，打开鸡蛋，糊在面团上糊均匀；
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6.把锅转到火上 ， 让火均匀；待鸡蛋稍凝固，加入熟糯米，铺好，摊平(比面团内径小)，压平，改中火；
7.将步骤1中制备的调料涂在上面；将整个蛋皮翻过来(借助平板或锅盖)，上面是皮 ， 下面是馅，呈微微包裹状；稍微加热一下，让锅热起来 。
四 。牛肉至尊豆皮
食材:面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱1袋、榨菜全1头、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、抽屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱和姜 。
练习:
1.将泡好的糯米放在抽屉上，蒸20分钟 。
2、将肉末放入油中，放入葱姜末翻炒，放入酱油、甜面酱、高汤 ， 煮熟后翻炒 。
3.将新鲜冬笋切丁加水，将豌豆煮熟，与肉末混合，用豆浆做成面糊，醒发1小时 。
4.在蛋糕盘或平底锅里放油，放2勺面糊，摊成煎饼 。
【青椒炒豆皮煮多久熟】5.将鸡蛋打匀后倒在蛋糕上，将蛋糕翻过来 ， 趁热将糯米铺在蛋糕表面，均匀撒上肉末、榨菜和小葱 。7.把饼摊成正方形，切成四块半，翻过来稍微煎一下 。
