水煮大闸蟹要多久？
10分钟 。
主料：大闸蟹3只 。
辅料：姜数片、盐20克、糖5克、镇江香醋10毫升 。
步骤：
1、大闸蟹拿刷子刷刷干净 。不急的可以养几天 。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草，跟螃蟹一起煮的 。
2、锅内入水，水里放盐稀释 。
3、螃蟹放进去肚子朝上放入姜片，冷水开煮20-25分钟 。
4、镇江香醋加糖加姜末混合成料汁 。
5、蒸好的大闸蟹拿出控水，解掉绳子 。
6、掰开肚子，肥美的蟹黄，蘸着香醋，开吃 。
螃蟹冷水下锅水开后煮10分钟可以吃了 。
主料：螃蟹800g 。
辅料：姜适量、盐适量、葱段适量 。
水煮螃蟹的做法
1、买来的螃蟹用清水养一段时间 ， 让它吐吐脏水 。
2、用小刷子洗净 。
3、洗净的螃蟹放入锅中，放入适量的清水，没过螃蟹 。
4、放入一些姜片、葱段 。
5、加入适量的盐 。
6、盖锅盖，煮十分钟左右 。
7、煮好的螃蟹 。
8、取出可配上醋等作料吃 。
9、成品 。
###其它资料参考###水煮螃蟹15-20分钟 。
主料：螃蟹1000克、生姜几片 。
辅料：食盐1勺 。
步骤：
1、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可 。
2、生姜切片，无需太薄 。
3、放点盐，然后盖上盖子，大火煮 。
4、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟 。
5、关火，沥水装盘即可 。
6、这种小螃蟹虽然个头不大，但是个顶个肥，十分鲜美，追剧当零食还是不错的 。
###其它资料参考###15-20分钟 。
因为不同种类的螃蟹 ， 数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定 。一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透 。
注意：煮螃蟹的时间不可以少于15分钟，不然很难起到起到杀菌的作用 。
选购技巧：
1、看
优质蟹的背甲壳呈青灰色 ， 有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱 。另外 ， 如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹 。
2、掂
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量 ， 手感重的为肥状的蟹 。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑 。
3、剥
剥开蟹的脐盖 ， 若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹 。
4、拉
如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿 ， 完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹 ， 若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落 。
5、闻
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质 ， 不能再食用 。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒 。
###其它资料参考###煮螃蟹的时间一般在15到20分钟,无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的水煮时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老
###其它资料参考###水煮螃蟹一般需要15～20分钟左右，根据螃蟹的大小不同，煮制的时间也不一样 。小于3两的螃蟹一般煮15分钟便可以煮熟，3两以上的螃蟹建议煮20分钟左右，可以将螃蟹充分煮熟 。
煮螃蟹时最好凉水下锅 ， 可以保证螃蟹的成熟度较为一致，并且也能使螃蟹的口感较佳 。煮螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净，尤其是螃蟹的嘴部和腹部，以免脏东西影响食用 。
熟螃蟹的保存注意事项
1、如果天气比较冷，熟螃蟹的保存只需要保鲜膜盖好即可 ， 一般可以保鲜6-8个小时 。如果没有保鲜膜，则可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，注意不要被其他东西污染 。
2、当天气较热时，熟螃蟹的保存可以放到冰箱的冷藏室里 ， 但这只能是短时间的保存，能让螃蟹在冰箱里过夜 ， 因为这样会损失大量的营养物质 。
###其它资料参考###水煮螃蟹煮8~15分钟能熟 ， 将螃蟹斩成小块下锅水煮，一般8分钟左右便可以充分成熟，若是螃蟹较大，或者整只螃蟹下水煮，则需要15分钟左右才能煮熟 。螃蟹需要煮熟后食用 ， 以免影响身体健康 。孕妇不要吃螃蟹，不利于胎儿健康成长 。
水煮螃蟹煮8~20分钟能熟
【白水煮螃蟹要煮多久】水煮螃蟹一般煮8~20分钟可以成熟，将螃蟹清洗干净，斩成小块，可以加速螃蟹的成熟时间，一般8分钟左右便可以成熟 。若是整只螃蟹放到水中煮，则一般需要煮15分钟左右 。
螃蟹的成熟时间还需要根据螃蟹的大小决定，较大的螃蟹需要适当延长煮的时间，若是小螃蟹则可以在15分钟内煮熟出锅 。螃蟹一定要煮熟后才能食用，否则食用后不利于身体健康 。
螃蟹中含有丰富的蛋白质和营养成分，适当食用有助于身体健康，但不能食用过多，其属于寒性食物，过量食用很容易导致肠胃出现不适感，孕妇不要食用螃蟹，会引起宫缩，不利于胎儿的健康 。
###其它资料参考###15-20分钟 。水煮螃蟹一般需要15到20分钟，比如3到4两重的螃蟹需要煮15分钟，4两以上重的螃蟹需要煮20分钟 。需要注意的一点是，煮螃蟹的时候要掌控好时间，控制在15-30分钟之内，如果少于15分钟，无法起到消毒杀菌的作用但若煮螃蟹的时间也超过30分钟，螃蟹的鲜嫩程度和食用口感会大打折扣 。
煮螃蟹的技巧：
1、煮螃蟹之前，首先用小刷子将螃蟹的蟹腿和蟹壳刷干净 ， 然后放进清水中养半天，让螃蟹可以将它腹中的污物排干净 。清洗干净后的螃蟹可以倒入适量的白酒腌制一下，这样味道会更好 。
2、煮前先把螃蟹的蟹脚用绳子绑好，以免在煮的过程中蟹黄蟹油流出来 ， 接着用盘子装好 。
3、锅内倒入适量的清水，放上蒸屉后放入螃蟹，时间为15-20分钟 。在蒸煮的过程中不能开盖，一定要一次性蒸熟，煮熟透后可以沾醋或者加点姜末搅拌后沾着食用 。
###其它资料参考###水煮螃蟹要煮15～20分钟才能吃，可以根据螃蟹的大小适当调整煮制的时间，这样可保证螃蟹的原汁原味，食用时可以蘸取姜醋汁 。螃蟹营养含量丰富 ， 但是性质较为寒凉，一次不能吃太多，否则会引起身体不适 。
水煮螃蟹要煮15～20分钟才能吃
水煮螃蟹一般需要煮15～20分钟后才能食用 ， 煮制的时间需要根据螃蟹的大小决定，3两以下的螃蟹煮15分钟便可以食用，3两以上的螃蟹建议根据其大小适当调整煮的时间，不要超过20分钟 。
煮螃蟹可以最大程度的保证螃蟹的原汁原味，因此最好将螃蟹整只下锅煮，也可以剁成小块煮海鲜粥，能有利于螃蟹的鲜味渗入到粥里 。食用清煮螃蟹时，可以配合姜醋汁，味道更佳鲜美 。
螃蟹中含有丰富的营养元素，其中的蛋白质和氨基酸比鱼类多几倍，因此适当食用螃蟹有助于身体健康 。但是螃蟹较为寒凉，一次食用的数量不能太多，否则不利于身体健康 。
