猪心菜干汤怎么做如何做好吃？
主料
菜干
1把
猪骨
500g
辅料
无花果
4个
姜
3片
黄豆
1小把
步骤
1.菜干提前浸泡2小时
2.黄豆洗净浸泡
3.猪骨放在锅里烧水焯
4.焯好水的猪骨充分洗净
5.泡发好的菜干切成小段
6.无花果洗净，姜切成片
7.所有材料倒进汤锅加上足够的水煲2小时
猪心半个（2人份）
枸杞3-5克（1人份）
红枣两三颗（1人份）
桂圆四五颗（1人份）
茯苓3-5克
酸枣仁3-5克
（以上药材均为一人份）
安神猪心汤的做法
猪心洗干净血水血块，切成小块 。
药材洗干净浸泡一会 。
切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸 ， 撇掉浮沫，清水冲干净猪心 。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫 。
我是用电炖锅煮的，包了锡纸，炖两个小时 。如果上煤气炉炖，一个半小时应该够了的，看水吧 。猪心是比较不容易炖烂的肉，这是它独特的口感 。
睡前两个小时喝，晚上睡得香
###其它资料参考###猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导 ， 《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患” ， 故常用治虚心火悸等 。你喜欢自己动手做猪心汤?接下来我给你推荐猪心汤的4种家常做法 。
猪心汤的4种家常做法猪心汤的家常做法一
猪心汤的材料
猪心150克 ， 带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升
猪心汤的做法
1)猪心洗净，切1公分厚的片
2)老姜连皮切薄片黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火 ， 爆香至姜片皱褐而不焦黑
3)转大火，放入猪心炒至变色
4)放入月乃汤煮开，马上关火 ， 趁热吃 。
猪心汤的家常做法二
猪心汤的材料
主料：猪心400克，
辅料：当归10克 ， 黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克 ， 白皮大蒜5克，姜5克
猪心汤的做法
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过 。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片 。
3.大蒜去皮洗净 。
4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油 ， 放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆 ， 以文火煮1小时 。
5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内 。
6.最后放入浸好去蒂的香菇 ， 用中火煮半小时便可 。
猪心汤的家常做法三
猪心汤的材料
猪心75克,菠菜50克,葱花适量.
猪心汤的做法
1. 猪心洗净放入锅内加入 适量的水焖至熟透备用.
2. 将煮猪心的汤当作煮面汤烧开加入猪心片继续煮开,加入一点黄酒.
3. 放入面煮熟,然后加入菠菜、盐、胡椒粉及味精拌匀即可.
猪心汤的家常做法四
猪心汤的材料
猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒
猪心汤的做法
1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水 ， 洗干净
2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味 。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口 ， 我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好。
猪心汤的营养价值1. 猪心：猪心富含多种营养成份 ， 对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用猪心胆固醇含量偏高 ， 高胆固醇血症者应忌食 。
2. 油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高 。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源 ， 对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜 。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效 。另外当今国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险 。
3. 黑枣(有核)：红枣、黑枣是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等 。以含维生素C和钙质、铁质最多 。有很高的药用价值 。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效 。
红枣和黑枣两者成份，功效类同，但黑枣有加强补血的效果 。黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效 。
4. 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效 。
吃猪心的好处1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出 ， 对惊悸失眠有较好食疗效果 。
吃猪心的最佳时间可以在中餐和晚餐这种正餐时食用，也可以下午或者晚上饿的时候喝一碗猪心汤，能改善睡眠 。
猪心的选购方法 1.看颜色
新鲜的猪心 ， 心肌为红或淡红色 ， 脂肪为乳白色或微带红色 。变质的猪心，心肌为红褐色 ， 脂肪微绿色 。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了 。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现 。
2.闻味道
新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥 。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买 。
3.看手感
###其它资料参考###猪心汤做法一
材料
主料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克 。
做法
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净 。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用 。，健忘等 。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者 。
做法二，猪心枸杞汤
材料
猪心，枸杞
做法
1.将整粒的猪心洗净，冲去乌血 。
2.放入炖盅里 ， 放入枸杞 。
3.盖上盖子 。放入有适量水的电炖锅中 。
4.电炖锅自动挡，2小时即可 。
小诀窍
猪心只有整粒炖的香味才会好 。起锅后的猪心可以左手用筷子插着，右手用剪刀剪即可 。这样不用砧板也可以完成这项工作 。
做法三，猪心当归汤
材料
主料：猪心400克 ，
辅料：当归10克 ， 黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过 。
2.葱、姜洗净，葱切段 ， 姜切片 。
3.大蒜去皮洗净 。
4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时 。
5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内 。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可 。
做法四，人参猪心汤
材料
"猪心 1颗","人参须 1把","枸杞 20g","红枣 8颗","桂枝 酌量","当归 1片","米酒 少许",
做法
1:将所有药材，用清水冲洗一下，锅中加入约1500cc的水量，再加少许米酒 。
2:电锅外加2杯水量，先将药材炖煮一下 。
3:猪心切半洗净，必须仔细检查血管内的血块，把脏污冲洗干净 。
4:洗净后的猪心，滚水川烫一下，即可捞起 。
5:川烫后的猪心切片备用 。
6:电锅跳起后，约闷15分钟，再将切片的猪心倒入锅中，外锅加半杯水，再继续炖煮一下 。
7:电锅跳起后，检查猪心是否有熟透，若已经熟了，再撒上枸杞即可上桌了喔！
8:完成 。
###其它资料参考### 猪心汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素 。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神” 。你想了解好吃美味的猪心汤要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下猪心汤的美味做法 。
猪心汤的美味做法1
材料
主料：猪心400克，
辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
【猪心菜干汤怎么做好吃】 1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过 。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片 。
3.大蒜去皮洗净 。
4.将烫过的猪心用6杯水煮 ， 去除泡沫和浮油 ， 放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆 ， 以文火煮1小时 。
5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内 。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可 。
猪心汤的美味做法2
材料
猪心75克,菠菜50克,葱花适量.
做法
1. 猪心洗净放入锅内加入 适量的水焖至熟透备用.
2. 将煮猪心的汤当作煮面汤烧开加入猪心片继续煮开,加入一点黄酒.
3. 放入面煮熟,然后加入菠菜、盐、胡椒粉及味精拌匀即可.
猪心汤的美味做法3
材料
猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒
做法
1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒 ， 猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净
2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时 ， 吃前放盐调味 。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油 ， 喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好。
猪心汤的美味做法4
材料
用料猪心1具，党参50克，当归10克，味精、精盐各适量 。
做法
1、将猪心去油脂，洗净 。
2、将净猪心对剖，去筋膜，洗净 ， 沸水中焯过 。
3、将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鸡心烂即成 。食用对，放味精和精盐调味即可 。
功效
###其它资料参考###莲子猪心汤是一道广东省的传统药膳，属于粤菜系药膳偏方菜谱之一，以莲子为制作主料 。以下是做法：
主料：猪心100克、莲子50克 。
辅料：枣(干)10克、桂圆10克 。
调料：大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克 。
做法：
1、备好食材并洗净 。
2、锅里放水 ， 加入姜片，烧开 。
3、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右 。
4、将焯好水的猪心清洗干净，备用 。
5、另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起加入锅中 。
6、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时 。加入盐适当调味 。
注意事项
1、猪心对加强心肌营养 ， 增强心肌收缩力有很大的作用 。同时，它的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果 。
2、莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品 。
参考资料来源：百度百科--莲子猪心汤
###其它资料参考###要想把猪心汤做的又好吃又营养丰富的话，那么就可以搭配一些我们的中药材 。你可以加入八角大料 ， 桂皮，香叶等等 。然后再加入一些中药材，比如枸杞，党参，当归，这样煮出来的猪心汤还是最美味的，而且也是营养特别丰富 。
###其它资料参考###猪心汤的做法：
用料：猪心1个、干木耳5克、芦笋1根、盐6克、料酒20克、姜3片、温水200克、水1500克、糖2克 。
步骤：
1、干木耳，用200克温水泡发 。
2、泡发的木耳，洗干净，沥干水份备用 。
3、芦笋去皮，洗净，切片 ， 备用 。
4、猪心洗干净，切片 。
5、切片的猪心，放500克清水浸泡出血水 。
6、猪心浸泡好 ， 再次冲洗干净，沥干水份备用 。
7、锅中加水1000克水，放入姜片，料酒，糖，搅拌均匀 。
8、把猪心倒入 ， 一起大火烧煮 。
9、煮的过程中，把浮沫撇去 。
10、煮开后，关小火，盖上锅盖焖煮30分钟 。
11、时间到，放入木耳，盐，搅拌一下，继续大火烧煮 。
12、煮开后 ， 再放入芦笋，中小火煮5分钟即可 。
13、时间到，把猪心汤盛入碗中 。
14、这款 ， 清淡鲜美的猪心汤做好啦 。
###其它资料参考###导语：猪心汤是一种温补的食材，但是它的做法是怎么样的呢 ， 相学习它的做法的朋友下面就进来看下我发布的相关文章吧 。
猪心汤的家常做法猪心汤的家常做法：猪心枸杞汤
食材：猪心，枸杞
做法：
1.将整粒的猪心洗净，冲去乌血 。
2.放入炖盅里，放入枸杞 。
3.盖上盖子 。放入有适量水的.电炖锅中 。
4.电炖锅自动挡，2小时即可 。
小诀窍
猪心只有整粒炖的香味才会好 。起锅后的猪心可以左手用筷子插着 ， 右手用剪刀剪即可 。这样不用砧板也可以完成这项工作 。
猪心汤的家常做法：参归猪心汤
食材：猪心1具，党参50克，当归10克，味精、精盐各适量 。
做法：
1、将猪心去油脂，洗净 。
2、将净猪心对剖，去筋膜，洗净，沸水中焯过 。
3、将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鸡心烂即成 。食用对，放味精和精盐调味即可 。
功效：
补气补血，养心安神 。适用于身体虚弱、气血双虚者 。
