蛋挞需要烤多长时间？
一般在上下火200度的烤箱当中，蛋挞需要烤15-20分钟左右 。蛋挞的烤制时间并不是固定的，和烤箱的大小、火候等都有关系，普通烤箱将温度设定在180度左右，上下火烤15-20分钟左右就可以完全烤好了，要是大烤箱的话，将温度设定在190度，上下火烤15分钟即可 。
烤蛋挞是否需要预热烤蛋挞需要预热，预热温度为200度 ， 时间两三分钟即可，如果预热时间不足 ， 烤箱里面的温度没有达到，食物会不能按时烤熟或者烤出来的味道不好，要是预热时间太久，会影响烤箱的使用时间和寿命 。
蛋挞放一晚上还能吃吗蛋挞放一晚上是否能吃，主要取决于保存方法、环境温度 。如果将蛋挞用保鲜膜密封 ， 并置于冰箱中冷藏一夜，通常可以吃 。因为在冷藏条件下，温度降低，导致细菌的活动减少，用保鲜膜将蛋挞密封，可以将空气中的微生物隔绝在外，减少了细菌滋生的可能性，最终使得蛋挞腐败的速度减慢 。虽然密封、冷藏一夜的蛋挞可以吃，但是进食前最好加热 ， 如用微波炉彻底加热 。因为加热除了可改善口感外，还可进一步起到灭菌作用 。此外，建议尽快吃完，冷藏只是延缓细菌繁殖的速度，并不能杀菌 。
蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟 ， 但需烤箱先200度预热2分钟 。具体需根据蛋挞口味进行区分：
1、如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可 。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求 ， 只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦，因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口 。
【蛋挞一般要烤多久】2、如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟 ， 再放中上层烤10分钟即可 。
因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透，需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄 ， 香酥美味的酥皮蛋挞即成 。
###其它资料参考### 一般在上下火200度的烤箱当中，蛋挞需要烤15-20分钟左右 。蛋挞的烤制时间并不是固定的，和烤箱的大小、火候等都有关系，普通烤箱将温度设定在180度左右，上下火烤15-20分钟左右就可以完全烤好了，要是大烤箱的话 ， 将温度设定在190度，上下火烤15分钟即可 。
###其它资料参考###烤15-20分钟 。
做普通蛋挞，烤箱调至220度预热2分钟，然后上下调220度，烤15-20分钟即可出炉 。烤蛋挞时候温度要调的合适，不能过高，也不能过低 ， 温度过高容易把蛋挞上的蛋液烤糊，温度过低要烤的时间长 ， 会导致蛋挞的水分流失了 ， 口感不好 。
蛋挞选购注意事项
1、看外形：需要注意吃蛋挞的人肯定关注蛋挞的外形，所以蛋挞的外形非常重要，我们要选择外形完整，无变形 ， 无破损的蛋挞 ， 这样吃起来才会方便，口感才好 。
2、看色泽：蛋挞的颜色也很重要要，在购买时选择色泽淡黄，油润的 。
3、闻气味：蛋挞的香气要达到自然，不刺鼻，无异味 。如果闻起来味道不对的话 ， 就不要在购买了 。
4、看包装：蛋挞的包装保证了其质量 ， 我们要选择包装严密的，无破损、无泄漏的，其次包装盒上面的产品信息要完善 。
5、看场所：购买蛋挞也是要看场所的，如果是新鲜出炉或者是防在柜子里面的蛋挞，在购买时需要观察售卖人员有没有戴手套、口罩之类的卫生用品 。
以上内容参考百度百科-蛋挞
###其它资料参考###两分钟左右 。
不建议把锡纸带进微波炉加热，加热蛋挞的时候要把锡纸拿开 。如果微波炉是多功能的 ， 通常用烧烤或者烘烤类别加热10秒左右即可 。如果是普通单一功能的微波炉，加热两分钟即可 。
熟的蛋挞一般是用保鲜膜封好之后放入冰箱，可以保存2~3天左右，若是生的蛋挞皮连模具放入冰箱可以保存1个星期左右，放冷冻的可以保存3~4个月 。当然最好是还是现做，这样口感会好很多 。
扩展资料：
蛋挞食用注意事项：
健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质等均适宜食用微波炉蛋挞 。尤其是久病体虚人群更加适宜食用微波炉蛋挞 。
心脑血管系统疾病患者不宜食用微波炉蛋挞 。蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，而在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56% ， 建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一 ， 所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的 。
参考资料来源：百度百科-蛋挞
###其它资料参考###烤箱200度，放中层烤20分钟左右 。
蛋挞的做法：
准备用料：牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、鸡蛋黄3个、蛋挞皮8个 。
步骤一：白糖加入40克牛奶中拌至溶化 。
步骤二：奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀 。
步骤三：蛋黄打散倒入牛奶中，搅拌均匀 。
步骤四：将奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀 。
步骤五：再过两遍筛 。
步骤六：过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉 。
步骤七：蛋挞皮摆入烤盘中 。
步骤八：将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可 。
步骤九：烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右 。至表面开始焦黄即 。
步骤十：成品 。
###其它资料参考###蛋挞要烤15分钟，190度 。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼），蛋挞即以蛋浆为馅料的tart 。
据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现 。
香港引入蛋挞的时代 ， 未有准确年份 ， 有人说自1940年代起 ， 香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。而味道香甜醇厚，松软可口 。
1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞 ， 其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客 。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞） 。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的 。
###其它资料参考###1、蛋糕的烤制时间并不固定的，和烤箱的大小、火候等都有关联 ， 普通烤箱将温度设定在180度左右，上下火烤15-20分钟左右就可以完全烤好了，而要是是大烤箱的话，将温度设定在190度，上下火烤15分钟即可 。
2、制作蛋挞比较简单，将淡奶油、牛奶以及糖搅拌均匀加热至糖融化之后，再加入蛋黄、低筋面粉搅拌均匀，蛋挞水就制作好了，接着将它倒进蛋挞皮里面装到烤盘，放到预热好的烤箱里面进行烤制即可 。
###其它资料参考###一般来说，烤箱烤蛋挞，温度应该设定在180-220℃之间，时间在15-20分钟左右 。不过由于每个烤箱的大小、性能不同，所以温度和时间设定因人而异的 。
如果第一次烤蛋挞，建议先以180℃的温度烘烤，观察一下烘烤的速度以及是否会烤糊，如果烤得比较慢，可以再调节到200℃左右 ， 继续烘烤就可以了 。
烤箱烤蛋挞注意事项
不要将蛋挞直接放入到烤箱当中，还是需要将烤箱进行一下预热的，这样可以缩短烤制的时间，一般将烤箱设置到180度的时候 ， 预热1~2分钟左右，再将蛋挞放进去，再设置成200度左右烤15分钟的时间是最合适的 。尽量要将烤箱的温度调的高一些 ， 建议的温度往往是不太合适的，很有可能会造成烤出来的蛋挞，外皮不够酥脆 。
