材料准备

文章插图

在制作最正宗的可乐鸡翅前，我们需要准备一些必要的材料 。首先 ， 你需要准备1斤鸡翅，1瓶可乐 ， 葱、姜、蒜各适量 ， 酱油、盐、料酒、白糖、味精、生粉、食用油各适量 。鸡翅可以先焯一下水去除脏物和血水，然后用清水冲洗干净备用 。这些材料准备好后，我们就可以开始制作最正宗可乐鸡翅了 。

烹饪步骤

第一步 ， 将葱、姜、蒜切成末备用 。第二步，将鸡翅放入锅中 ， 加入盐、料酒、酱油，翻炒均匀，煮至鸡肉变色 。第三步，加入切好的葱姜蒜末，继续煸炒，让鸡翅充分吸收葱姜蒜香味 。第四步，加入适量的白糖，翻炒至糖溶化 。第五步，倒入一瓶可乐，调小火，盖上锅盖，焖煮约30分钟至汁浓鸡熟，期间多次翻炒 。第六步，加入适量味精，翻炒均匀，勾芡收汁，即可食用了 。

技巧提示

1. 烹饪火候要掌握好，切忌过火或煮太久，否则鸡翅会很干瘪 ， 影响口感 。
【最正宗可乐鸡翅的做法】2. 白糖的多少取决于个人口味 ， 可以根据自己的喜好增减 。
3. 加入料酒煮鸡翅，不仅可以去腥增香，还可以起到杀菌的作用，使鸡翅更为卫生 。
4. 几次翻炒可以使鸡翅更均匀地吸收调料，味道更好，同时避免粘锅和糊底 。
5. 最后勾芡收汁时，生粉必须要调匀再加入锅中，否则容易出现颗粒状，影响口感 。
以上就是最正宗可乐鸡翅的制作方法 ， 操作简单，口感鲜美，营养丰富 ， 是一道家常菜肴的不二之选 。各位厨友可以尝试一下，相信一定会大获成功的 。

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